來一盤梔子花

先煮(小圖)后炒(大圖)梔子花

立秋已過,江南還是濃濃的盛夏味道,烈日當(dāng)空,高溫不止。

縮在空調(diào)房里,人越來越懶,更怠倦飲食。周末特別犯愁,吃點什么好呢?不由得想念起六月里的那一盤梔子花。

說到梔子花,不得不提兒子從幼兒園玩到現(xiàn)在的好朋友。他們感情好得自稱“四兄弟”,兒子排行老二。奇怪,連帶著家長們也很投緣,經(jīng)常聚在一起活動。所謂人以群分,有時候不得不贊嘆小朋友的眼光。

那時,剛進入梅雨季節(jié)。起初,在朋友圈看到有人曬出采摘梔子花的圖片。接著,老三媽媽邀請大家前往賞花。原來,梔子園在她的老家,離城區(qū)約40公里。

午后,下起大雨。及至出發(fā),雨還是不停歇,天公不作美,似乎行程要泡湯??珊貌蝗菀拙埤R人,怎么甘心放棄?相約只管去,說不定當(dāng)?shù)貨]下雨呢。再不濟,去楠溪江哪個民宿坐著喝喝茶也好。

孩子們邀請了他們的英文外教Lana同行。Lana是俄羅斯姑娘,溫柔可愛,很討孩子們喜歡??上?,Lana不會說中文,我們口語又是啞巴,相互交流著實費了好些勁。

到達村莊時,雨不大也不小。車沿著村后蜿蜒陡峭山路往上,十分考驗各位的車技。兩旁山坡上,漸次遇見梔子花,車窗半開,山風(fēng)送來沁人的香氣。至半山腰停車,雨還在下,一陣風(fēng)從打著傘的斜里橫穿過來,猛撲在身上,一下濕了肩頭。

初夏的風(fēng)還帶著涼意,衣著單薄的我剛打個哆嗦,人就步入了花海。抬眼,這里,那里,漫山遍野的綠葉白花,格外清麗。在雨水洗刷下,平添幾分楚楚可憐的風(fēng)韻。我迫不及待地碰觸花枝,可恨眼睛不夠用,鼻子也不夠用,淪陷在一場前所未有的感官盛宴里。

邊上三三兩兩的游人,打著傘在采摘、拍照。我們借助有道翻譯官,比劃著告訴Lana,此花可以食用。Lana被嚇得不輕,瞪著漂亮的圓眼睛問:“Eat flowers?”得到我們的肯定后,還是一副不可置信的表情。

拿出準(zhǔn)備好的袋子,大家順勢采起花來,聰明的Lana很快入鄉(xiāng)隨俗。有人提醒我們,顏色稍黃的花兒吃起更鮮美。我們終究隨了自己的眼睛,專挑白凈透亮的花朵。過一會兒,雨越來越小,大家索性收了傘,歡快地穿梭于花叢間,不意驚飛幾個忙碌的蜜蜂。

孩子們早猴子一樣竄到花叢里,有樣學(xué)樣地摘下花,不停地傳遞給Lana。不知哪個小鬼起的頭,擰開花蒂,貼上嘴巴,吮吸花汁,其實多半是雨水。轉(zhuǎn)眼,又扔下他們的外教,四個人跑到一面空曠的大石坡上,忘情地聊天、玩耍去了。

沿著山路,我們不知不覺到達山頂。雨,終于停歇。霧氣,從遠處的山間升騰,慢慢向我們的山頭聚攏,將梔子園掩映在它的薄紗里??諝庠桨l(fā)清新甜潤,只是好像突然墜入迷途,看不清幾步外的彼此。

頃刻,霧悉數(shù)退去。放眼,坡上的花叢,山下的屋頂,重新變得清清楚楚。

驚覺時候不早,我們才依依不舍地下山。

過秤時,偶遇園主,一位胖乎乎的靦腆男生。得知梔子園的來歷還有故事呢:四年前,這位大一男生,嗓子疼痛吃了很多西藥不見效,在當(dāng)?shù)匾晃缓苡忻麣獾睦现嗅t(yī)建議下,嘗試用梔子果泡水喝。一段時間后,嗓子果然好了。于是,他對梔子花產(chǎn)生了濃厚興趣,查閱了各種資料,做了大量前期工作,終于把老家的1000多畝荒山打造成梔子園。為打響名氣,這幾年都沒有收取門票,只按10元/斤采摘。

未來,他希望打造集休閑、觀光、采摘、餐飲、住宿、攝影、探險于一體的生態(tài)鄉(xiāng)村民宿。預(yù)祝這位敢做敢當(dāng)?shù)哪猩南胧鲁伞?/p>

晚餐在村里的農(nóng)家樂,我們特意點了清炒梔子花。等端上來,一看,咦,不是老媽平日買過的黃梔子嗎?原來,是我孤陋寡聞,一直不知道此梔子花就是彼黃梔子!馬上度娘,得知黃梔子是梔子花的野生種。老媽在菜場買的都是焯好的,我一直沒見過真形,加之方言發(fā)音與普通話的嚴重差異,我把它當(dāng)成野菜的一種,根本沒往梔子花上想。

飯畢,各回各家,按老四媽媽的煮花步驟,大家如法炮制。先抽掉花蕊洗凈,傳說吃花蕊會耳聾。鍋里水開后,放入花兒焯一下,馬上翻轉(zhuǎn),撈起,用冷水沖洗,瀝干,可冷藏或冷凍保存。煮好,各自發(fā)圖到群里展示,對比一下,我們家的花瓣呈淡黃色,花蒂保持鮮綠,火候恰到好處,毫無懸念勝出,那個得意呀!

稍后,看到Lana更新朋友圈“First time I cook flowers?!币淮蟛ㄈ巳滩蛔↑c贊。

這會兒,越想越饞,起身在冰箱里翻找,幸運地收獲一小袋冰凍梔子花。

解凍后,大火,放油煸熟肉末,放蒜末、梔子花翻炒均勻,加少許黃酒,裝盤,看起來很有食欲的樣子。就著一碗米飯,我忍不住大快朵頤起來。入口綿軟、略苦、微澀,細細嚼過,又會生出一股韌勁和甘甜的余味。仿若,漫長乏味的夏天,忽然變得有滋有味。

“媽媽,你太可怕了,以前看電影《梔子花》,現(xiàn)在來吃梔子花。”兒子就是不吃,還一副振振有詞的小樣兒。

我當(dāng)場樂不可支,差點被一朵沒嚼碎的花兒嗆到。

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