“想要抓住一個人的心，

首先要抓住那個人的胃?！?/p>

文?/ 涼爽

每天上下班的你是如何解決晚飯的呢？

因為工作太忙，又太累不想去買菜，還因為做飯不好吃和不會做飯。所以在路邊的攤位邊玩手機邊等著炒粉和炒面；坐在簡潔的快餐店便利店狼吞虎咽，匆匆解決；一手夾著背包，一手拿著面包飯、團邊走邊吃；晚上還要加班的上班族直接用泡面解決。

飯要怎么吃才能愉快呢？為什么很多人寧愿花錢吃不健康的快餐也不愿意自己買菜做飯？

壓力的環(huán)境，壓抑的我們

我們的壓力無處不在。緩解壓力有兩種途徑——問題解決和情緒處理，分別通過改變壓力事件和改變應激后的情緒反應來解決問題。

生活中的壓力如果置之不理、任其發(fā)展，它可能會引起更大的麻煩。

要相信，在我們的生活中，約70%的壓力事件都是可以解決的。對于無法改變的既定事實，例如親人去世、自然災害等，可通過情緒調(diào)節(jié)、行為調(diào)節(jié)、認知療法。

情緒和行為調(diào)節(jié)包括合理用藥、參加社會活動、找朋友宣泄、尋求社會支持，遠離現(xiàn)實情境，去運動等轉(zhuǎn)移注意力。除此之外，注意健康放松、飲食和睡眠。

艾利斯的合理情緒治療是認知心理治療中的一種療法，也稱理性情緒療法。其理論認為引起人們情緒困擾的并不是外界發(fā)生的事件，而是人們對事件的態(tài)度、看法、評價等認知內(nèi)容，因此要改變情緒困擾不是致力于改變外界事件，而是應該改變認知，進而改變情緒。比如你生氣，并不是因為某人做了什么，而是你對認為此事不妥的觀念，讓你情緒失控。

除此之外，我們可以用煮飯去緩解我們的壓力。

減壓大法之“廚房療法”

在國內(nèi)，“廚房療法”指的是健康的養(yǎng)生食療法。但在國外，“廚房療法”并不是什么新鮮的情緒療法了。

不少人認為，煮飯等家務活是女人該做的事情。其不然，廚房是一個多元素和多元化的場地，既是夫妻、親子之間的交流、分享與互助的媒介，又是各種食物、火候和鹽油醬醋迸出創(chuàng)造性火花、滿足味蕾的特定環(huán)境，同樣也是展現(xiàn)廚藝的用武之地。

放松身心的方式很多，例如吃甜度較高的食物，可以在短期內(nèi)可以產(chǎn)生積極愉悅的感覺，但長期攝入高含糖食物會對心理健康造成不良影響。

《憂傷的時候，到廚房去》有一段這樣描寫：“ 她往返于母親的房間和廚房，樂此不疲，在攪拌蛋清與淀粉時、在聽到烤爐“?！钡囊宦晻r，她體會了一周從未有的快感和解脫，從未與自己的心如此貼近，似乎只有這一刻世界是永恒的，是屬于自己的。”

尤其是身處異鄉(xiāng)又孤獨難耐之時，來自家庭的食物是我們思念的慰藉。

為家里人做飯是一種緩解壓力和保持心情愉悅的方式。在做飯的過程中，把自己從繁忙的工作中抽身出來，關(guān)注營養(yǎng)和新鮮程度，用心挑選食材、擇摘、切、清洗、分裝，結(jié)合養(yǎng)生的方式按照順序進行煎炒烹炸煮，再精心擺盤，拍照，與家人朋友分享美味佳肴，得到正反饋，做飯者的整個身心在這個過程中是愉悅和滿足的。

廚房式育兒法

愛做飯的人，通常積極、熱愛生活。一方窄窄的廚房，兩個鍋兩個灶，一個案板，一個水池，就是他調(diào)兵遣將的馳騁沙場。

有條不紊的做飯習慣會滲入日常生活。古人道：“治大國如烹小鮮?！?b>那些熱愛做飯的人，總會把生活打理得井井有條。

哈里特·馮·霍恩有句名言：烹飪就像愛一樣，要么全心全意投入，要么完全放棄。

廚房和食物跟在孩子的生命早期時建立健康飲食習慣有關(guān)。父母為孩子提供健康和愉快的食物選擇，預防中風、糖尿病和肥胖等生理疾病；父母培養(yǎng)孩子良好的進食體驗，防止產(chǎn)生痛苦記憶和飲食失調(diào)；親子之間的廚房活動也可以提升親子關(guān)系的融洽度。

不少心理學者認為家庭教育對孩子的影響是遠大而深遠的，如果孩子在童年時沒有得到有效的廚房教育和家務鍛煉，他們可能會慢慢失去了對美好生活的熱愛和敏銳度，變得拖延、浮躁而沖動；沒有讓孩子們意識到烹飪帶來的快樂和滿足，成年后的他們很難對廚房產(chǎn)生持續(xù)的熱情。

塑造生活中的藝術(shù)家

對于愛做飯的人來說，最開心的事情并不是烹飪食物自己食用，而是分享。做飯很需要別人的鼓勵和支持，為生日親人朋友準備一頓晚餐和做蛋糕，當自己做出的美食被其他人所贊賞和喜愛時，這種成就感是無與倫比的。愛做飯和熱情好客的特質(zhì)讓你的朋友圈越來越大，越受歡迎。

食物分享是親屬們之間的重要聯(lián)結(jié)，家庭餐在建立社交活動和團結(jié)氛圍有著深刻的情感意義。

“想要抓住一個人的心，首先要抓住那個人的胃?！?/b>

滿足胃是大事。和諧友愛的家庭不一定處處完美，但做飯與吃飯不快樂的家庭，一定不是100%幸福。

與柴米油鹽、鍋碗瓢盆在一起的細膩日子，叫有滋有味。愛做飯的人把房子和出租屋變成了家。與愛烹飪、懂生活、樂于分享的人一起生活，和TA攜手逛菜市場，做飯炒菜，用熱氣騰騰的氤氳，激活每一個溫暖的日子。

要知道一個人的生活態(tài)度，感受一個人的品質(zhì)，通常都是在廚房里。開玩笑說，小伙子要找個愛做飯的姑娘，姑娘也要非愛做飯的人不嫁。

讓家人愛上做飯

“這道菜太咸了?！?/p>

“為什么不煮……”

“XX煮的比這個好吃多了。”

……

韓劇《請回答1988》里寶拉爸爸和媽媽每次吃飯都會大吵一架。爸爸抱怨沒肉吃，媽媽責罵他賺錢少。在這樣的情感負擔和受挫感下，媽媽做飯是不會有信心的。

不論你身邊那個人做飯好不好吃，請你一定不要比較，要說鼓勵的話。社會心理學家的研究，一個人獲得的激勵越多，越自信，在工作或?qū)W習領域中獲得更好的成績。

心理學的經(jīng)典條件反射可以讓一個不愛做飯的人愛上做飯。

吃過他親手做的菜后及時鼓勵，在其他親戚朋友面前繼續(xù)表揚。情境激發(fā)愉快經(jīng)驗，會讓人動力十足，信心滿滿，把成功歸因于個人努力和能力，提升了他的心理預期。循序漸進，他會真的愛上做飯，也更愛你。

將廚房作為載體的藝術(shù)——烹飪，反映出人對生活的態(tài)度。每一個愛做飯的人，都是積極、溫暖、熱愛生活的藝術(shù)家。

?Reference

1、西坡. 愛生活,愛做飯[M]. 上海錦繡文章出版社, 2011.

2、龔芬. 來自廚房的療法. 健康新概念[M]. 2007

3、邢占軍，曲夏夏. 與領導干部談心理健康[M]. 2015