圖文//聽雪
七絕 .忘憂草
萱花獨(dú)殿初開好，坐對忘憂依舊春。
三兩亭亭多窈窕，薰風(fēng)頻采贈佳人。
知道圖片所示是什么花嗎？沒錯(cuò)，是萱草。我家菜地長的，春來發(fā)幾叢，亂葉入薰風(fēng)。五六月抽莖，開花。
萱草又被稱為忘憂草，代表“忘記一切不愉快的事情”，因此它的花語中也有“遺忘的愛”。在古代，“萱堂”代表母親的意思，所以，萱草的花語也是一種母親之花，含義是永遠(yuǎn)愛你，母親！
現(xiàn)行還有一種經(jīng)過培植改良，廣泛種植的忘憂草，人們成為“黃花菜”或“金針菜”?；ㄆ?~9月，花蕾可食用，但采摘必須在花未開放之前進(jìn)行，否則開放了的花就不能算“菜”了。
還有一種顏色發(fā)紅的，是引進(jìn)改良品種，作為觀賞作物。春天一叢一叢的，郁郁蔥蔥，可以點(diǎn)綴環(huán)境。公園里，綠化帶里常見，花期6——10月，就像小野百合一樣，此花謝，彼花開，花開怡人。
黃花菜的味道甘涼，能起到安神、消食的效果。它自帶一種芳香的氣味，花瓣肥厚，香味濃郁，吃起來爽滑，嫩嫩的。但一般情況下，人們不吃它的鮮花，因?yàn)轷r花里含有秋水仙堿，對人體有一定的毒性，一般做熟之后再食用，就沒有毒了。
八十年代，我家栽種一畝八分地黃花菜，六一兒童節(jié)過后進(jìn)入普遍采摘階段。每天上午10——11點(diǎn)必須下地，一個(gè)一個(gè)采摘，不能把小骨朵碰掉，一直采摘到下午三四點(diǎn)，采遲了，花就開放了，開放了的花做不成合格的菜。我父親在家專門蒸菜。八張鍋鍋口筐堆尖一下菜，上面蓋一層塑料紙，小火慢慢蒸，火候就是技術(shù)，直接影響黃花菜等級。蒸好以后，一筐筐的放到專用簾子上，待到第二天早上晾曬，晚上收回家，明天繼續(xù)曬。正常情況下，晾曬三天，黃花菜就完全干透 ，可以儲藏起來了。如果遇到雷陣雨，頂風(fēng)冒雨都要下地摘菜，否則，花在雨中越發(fā)肯開，好看不中用了。如果遇到連陰天，很多人家的菜會爛掉，我們家就不斷回鍋蒸，一鍋蒸鮮菜，一鍋蒸回鍋菜，父親常常忙到深更半夜。如果簾子不夠用，直接把鮮菜倒進(jìn)大水缸，讓它自己發(fā)酵，變成生開菜，只是菜條沒有熟菜條肉頭，顏色也稍暗一點(diǎn)。
那時(shí)候，一級黃花菜一元八角五分一斤，十斤鮮菜可曬一斤干菜，一大家子整整忙三個(gè)月，天天被太陽曬得頭昏眼花，還是希望每天都是好天氣，因?yàn)辄S花菜是我們一大家子的經(jīng)濟(jì)來源。
值得驕傲的是，我家制作的黃花菜質(zhì)量一直是最好的，莊鄰都向我父親討教方法。
最難忘的是那毒花花的太陽，和太陽地下大人孩子黝黑黝黑的臉龐……
那些年，累且快樂著！
