春光正好，遠(yuǎn)離鬧市，去郊外走走，給心情放個假。

山里的各種野菜紛紛探出了頭，采摘野菜正當(dāng)時。

山珍野味全免費！養(yǎng)生益心，美煞人！

野菜種類繁多，而我最愛魚腥草。

每年春天，我都會帶著孩子去挖魚腥草，寧波城西的山里，魚腥草很多，每次都會滿載而歸。

魚腥草，又叫折耳根，四川方言“臭根子”、“豬鼻孔”，其味道獨特，又“臭”又“腥”，不喜歡吃的人聞之捂鼻，但是喜歡吃的人，就會覺得魚腥草特別香，難得的野菜珍品。

母親告訴過我，早年生活艱難，多虧了各種野菜支撐度日。小時候的記憶里，野菜粥，苦澀難下咽。唯獨魚腥草，留給我的記憶，美好而難忘。

孩提時代，小伙伴們一起挖魚腥草，比賽看誰挖的多，樂趣無窮。

大人們說，魚腥草可以清熱解毒，消炎止咳，健脾開胃等，能防治多種疾病，是一種藥劑，既可食用，又可藥用，因此都會鼓勵孩子們?nèi)ネ隰~腥草。

吃魚腥草，百利而無一害。

春暖花開，萬物復(fù)蘇，鮮嫩欲滴的魚腥草，密密麻麻。

魚腥草的根，味道最好，挖下去，根連根，可以挖出一大串來。

清洗干凈，拌以各種調(diào)料，一道原汁原味的涼菜就做好了。

兒子嘗了一口，就“呸呸呸”地吐掉了，他說：“好難吃??！”

而我視之為山珍野味，一盤涼菜很快一掃而光

山中野菜繁多，你吃過幾種？

野蔥，人們通常稱之為“碗蔥”，通常生長在斑駁迷離的雜草叢中，或在青綠起蔓的豌豆隴里。

將碗蔥烹調(diào)成各式菜肴，如碗蔥烤豆腐干、碗蔥烤河鯽魚、碗蔥炒肉等等，不失為春季的時令美味。

野芹菜，別名水英、水芹菜、細(xì)本山芹菜等，富含各種維生素和礦物質(zhì)，還含有蕓香苷、水芹素和檞皮素等，具有清熱解毒、養(yǎng)精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕等功效，能防治多種疾病。

野芹菜的嫩莖及葉柄，鮮嫩、清香爽口，可生拌、炒食、做湯，還可以作餡心。人們常稱之為“路路通”，一道水芹佳肴端上餐桌，寄予了美好的心愿和祝福。

馬蘭頭，嫩莖葉含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、鉀、維生素B、尼克酸等。

中醫(yī)認(rèn)為馬蘭頭性味辛涼、微寒，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效，食用和藥用價值較高。

將洗干凈的馬蘭頭，切碎，加入各種調(diào)料，翻炒至熟，澆拌上香噴噴的麻油，清香又爽口，不失為一道時令菜肴。

蕨菜，被稱為“山菜之王”，烹制的菜肴色澤紅潤、質(zhì)地軟嫩、清香味濃，而且富含氨基酸、多種維生素、微量元素，還包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的營養(yǎng)素，不可多得的美味佳肴。

薺菜，營養(yǎng)價值很高，食用方法多種多樣，可炒食、涼拌、作餡心、菜羹，風(fēng)味特殊。

薺菜的藥用價值很高，全株入藥，有和脾、利水、止血、明目、清涼、解熱、等多種功效，能防治多種疾病。

小時候的課本里，有一篇課文叫《挖薺菜》，是女作家張潔創(chuàng)作的一篇散文，挖薺菜、吃薺菜的故事，娓娓道來，溫馨親切，令人感懷過往，珍惜當(dāng)下！

大好春光，野菜飄香，你吃過幾種？