過(guò)年時(shí)在老家院子周圍挖了一袋野菜，一直放在冰箱里。

昨天拿出了擇掉黃葉，剪去根須，洗凈涼著。

做什么好呢？不敢出門(mén)去買春卷皮子。

下廚房里搜一搜，輸入“薺菜”兩個(gè)字，出來(lái)幾個(gè)薺菜團(tuán)子的做法。

選其中我認(rèn)為最簡(jiǎn)單的一種，餡兒先做起來(lái)。

薺菜焯水，晾干切碎；剝點(diǎn)熟花生，切碎；打三只雞蛋，熱油炒碎；蝦皮煸出香味。放入鹽，油攪拌。

餡兒做好了，準(zhǔn)備滾團(tuán)子。

倒點(diǎn)玉米粉和白面在托盤(pán)上。

按照步驟，將餡兒捏成團(tuán)子，在面粉上滾一滾，沾水再滾一滾，根據(jù)喜好厚薄，滾上幾輪。

看著是不是很簡(jiǎn)單的一個(gè)流程？沒(méi)想到在我手上成了最難的一道工序。團(tuán)子捏好了，滾面的時(shí)候四分五裂，餡兒特別容易散開(kāi)，散了重新捏，再滾，幾次手上弄得又是面又是油，終于做成功了一個(gè)。小倪說(shuō)：這么小的團(tuán)子，我一口一個(gè)。

還是戴上一次性手套比較方便，不沾手，一次做成功兩個(gè)。第四個(gè)的時(shí)候，又散了幾次，大概團(tuán)子沾水再滾，手指上粘了黏糊糊的面粉，團(tuán)子被面粉粘住就容易散。

心里嘀咕：誰(shuí)想出來(lái)的滾團(tuán)子這個(gè)主意，人家像玩玩具，我像攀巖一樣小心翼翼，不小心就滑到谷底。以后再也不這樣做了，可做了一半，不好收?qǐng)霭?，自己選擇的路，爬也要爬過(guò)去！

不用手拿團(tuán)子沾水，上次養(yǎng)蘑菇賣家送的小噴壺，用噴壺噴，解決了手指粘面粉的問(wèn)題。

兩個(gè)多小時(shí)，終于做成了十個(gè)團(tuán)子，上鍋開(kāi)蒸！

蒸就簡(jiǎn)單多了，半小時(shí)關(guān)火，捂一會(huì)兒拾出，小倪嘗了一個(gè)，我問(wèn)他好不好吃，他讓我自己吃。

我這么辛苦做出來(lái)的團(tuán)子，哪舍得吃啊，留著明天早飯呢！

今早吃一個(gè)，哇，真香，餡兒吃得太過(guò)癮了，還吃到淡淡的玉米香味，沒(méi)有辜負(fù)我的腰酸背痛??！

總結(jié)了一下： 可能雞蛋炒得太多，還不夠碎，花生碎也影響了粘合度，所以容易散。

明年的野菜，要不要再做一次！