黑芝麻，是我們經(jīng)常吃的食物。《神農(nóng)本草經(jīng)》記載它：“填腦髓，長肌肉，補五臟”。
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“芝麻開花節(jié)節(jié)高”。它開花結(jié)果后又繼續(xù)開花，很像人體的骨節(jié)，可以通人體的督脈。黑芝麻色黑入腎，所以可以補腎填精。但是它的質(zhì)地堅硬飽滿，吃進去后難以消化，脾胃虛弱者不能多吃。黑芝麻一般不生吃，老百姓會把它榨成香油，或者炒熟了做成黑芝麻鹽再吃。當(dāng)然古人把炮制藥材的“九蒸九曬法”，用于炮制黑芝麻，經(jīng)過水蒸和日曬的洗禮，吸收會更好。
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一般經(jīng)常便秘的老人或小孩，可以吃黑芝麻丸（用蜂蜜和黑芝麻粘合制成）潤腸通便。如果感冒后期，久咳不愈，屬于肺陰虛損，也可以用香油加一點冰糖煮水喝，養(yǎng)陰潤肺，效果也是不錯的。
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市場上很多帶包裝的黑芝麻糊含香精添加劑，給孩子喝不安全。今天和大家分享如何自制黑芝麻糊。可以去超市買500克黑芝麻，在家里蒸煮后放在太陽下晾干。再取250克的糯米，250克的核桃仁和黑芝麻一起打粉。喝的時候每次可以取50克的粉糊放在煮沸的開水不停攪拌。每天早晚一杯，可以益智安神，強壯骨骼。
