走進《清明上河圖》的世界(四)——商業(yè)

宋代可謂是我國封建歷史上商業(yè)空前發(fā)展的時代。雖然當(dāng)時自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟仍占據(jù)主導(dǎo)地位,但宋代商品經(jīng)濟的發(fā)展已令人矚目。宋代的城市商業(yè),無論是從發(fā)展深度還是發(fā)展廣度都遠超前代,具有劃時代的歷史意義。因此,很多學(xué)者將宋代的商品經(jīng)濟發(fā)展譽為“商業(yè)革命”或“市場化、城市化革命”。

宋代商業(yè)的繁榮,商品經(jīng)濟的空前活躍,在全社會形成了一般經(jīng)商的熱潮,這是社會生產(chǎn)力發(fā)展的必然產(chǎn)物,它給宋代社會的經(jīng)濟基礎(chǔ)到上層建筑及其意識形態(tài)乃至?xí)r尚風(fēng)俗、服飾、飲食、婚姻喪葬、居住交通等等全方位的深遠影響。探究宋朝商業(yè)繁榮的原因,其實很簡單,無非就是一下幾點。很大程度上是因為宋朝鼓勵商業(yè)的發(fā)展。那么為什么會鼓勵商業(yè)的發(fā)展呢?這應(yīng)該跟宋朝的對外策略有關(guān)。宋朝的皇帝不想和邊疆少數(shù)民族發(fā)生戰(zhàn)爭,而想用金錢換取和平。那么錢從哪里來?自然從百姓頭上來,所以首先要做的事情就是讓百姓富起來。從這個角度看,鼓勵商業(yè)發(fā)展一定程度上是為宋朝的這種對外策略服務(wù)的。此外,宋朝的商業(yè)繁榮幾乎表現(xiàn)在各個方面。比如宋朝的時候出現(xiàn)了“市”,并且市和坊(居民住宅區(qū))實現(xiàn)了融合,在營業(yè)時間上也不受限制,空間和時間上的這種突破,使得民間的商品買賣更加繁榮。其次是因為宋朝出現(xiàn)了很多娛樂場所,這就使得商業(yè)貿(mào)易不再僅限于物質(zhì)的交換,還涉及到了精神層面的服務(wù)業(yè)。在對外貿(mào)易上,宋朝不像明清時候的閉關(guān)鎖國,而是大力鼓勵海外貿(mào)易,這就擴大了市場。最重要的一點就是宋朝出現(xiàn)了交子,也就是中國最早的紙幣,這對于中國后來的影響不亞于四大發(fā)明。因為紙幣方便攜帶,對于商業(yè)有促進作用。以上的這幾點,共同促成了宋朝時期商業(yè)都市的出現(xiàn),最著名的是開封和杭州,可謂是一派繁榮。

宋代商業(yè)的繁榮,打破了以往城市中盛行的坊、市分離制度,都城開封的布局不再沿襲唐代前期都城的封閉式坊里制度,商人可以隨處開設(shè)店鋪,因而出現(xiàn)了一些新的商業(yè)街道和場所,與住宅區(qū)的坊里互相交錯。這一現(xiàn)象說明,前代嚴格的坊市制度逐漸趨于消失。北宋都城的大街小巷店鋪眾多,居民區(qū)、市場與官署合為一體。當(dāng)時的開封更是店鋪林立,勾欄、瓦肆遍布大街小巷。此次我們前去的實踐基地——開封博物館中,就有對北宋時期店鋪的再現(xiàn)與重塑,讓我們能夠進一步體會北宋時繁榮的商業(yè)與文化風(fēng)俗。據(jù)其中一個牌匾記載:“勾欄、瓦肆是隨著宋代市民階層的形成而興起的一種商業(yè)性娛樂場所。勾欄,又指勾瀾或構(gòu)欄,多指固定的娛樂場所;瓦肆,又稱瓦子、瓦舍,指臨時性的娛樂集散地。北宋時有大小勾欄五十余座,規(guī)模較大的瓦肆可容納數(shù)千人?!睆闹形覀儾浑y看出北宋時期的商業(yè)發(fā)展達到了鼎盛狀態(tài)。《東京夢華錄》卷二也記載到: “南通一巷,謂之界身,并是金銀采帛交易之所,屋宇雄壯,門面廣闊,望之森然,每一交易,動即千萬,駭人聞見?!?汴京城里也有不少大型定期交易市場,其中最有名者為每月開放五次的相國寺,萬姓交易,類似當(dāng)今的小商品市場。據(jù)記載,開封當(dāng)時有六千四百多家資本較多的大中型工商業(yè)者,小商販也有八九千家。從商業(yè)時間來看,北宋以前的商業(yè)區(qū)有著嚴格限定的營業(yè)時間,入夜關(guān)閉。北宋的開封和南宋的臨安則突破了這一時間限制,允許將夜市時間延長到三更或四更。由于放松了對北宋商業(yè)時間的限制,所以北宋的夜市十分繁榮。此外,在城市周圍的廣大地區(qū),也突破了以前的“市”制,逐漸興起了新的商業(yè)區(qū)——鎮(zhèn)市和草市, 有些鎮(zhèn)市和草市還因貿(mào)易發(fā)達和人口增加,發(fā)展成為州縣城鄉(xiāng)的一部分,或者成為獨立的小工商業(yè)城市。商業(yè)氣氛比以前變得更濃厚了。

商品的流通和支付手段的發(fā)展是衡量一個社會商品經(jīng)濟發(fā)展程度的重要標(biāo)準。北宋時商品流通和支付手段主要是銅錢,南宋時主要是紙幣“交子”或“會子”,絹、布等輔助貨幣的作用在逐步縮小,金、銀等金屬的貨幣機能則在不斷增大。紙幣的方便快捷對促進商業(yè)的發(fā)展有不可替代的作用。與此同時,北宋銅錢每年鑄造額要比唐代多幾倍到十幾倍,這些事實都從不同程度上反映了宋代商業(yè)的進一步發(fā)展。由于宋代商品貨幣經(jīng)濟的發(fā)展,貨幣經(jīng)濟產(chǎn)生了強大的沖擊波,社會各階層都產(chǎn)生了對財富占有的強烈欲望,刮起了一層追求金錢財富的浪潮。

依據(jù)商業(yè)屬性,我們可以將宋代城市商業(yè)分為行商、坐賈和其他三類。行商即長途販運,是一種古老的商業(yè)行為。在宋代商品經(jīng)濟高度繁榮的基礎(chǔ)上,跨地區(qū)的長途販運又有了長足的發(fā)展。這些行商最主要販運的物品是香藥。香藥鋪也是開封街上最主要的店鋪之一。在《清明上河圖》中就有“劉家上色沉檀楝香”的招牌。香藥,是香料藥物的簡稱。北宋時期的香藥被廣泛使用,包括沉香、檀香、麝香、黃香等本土香料。同時,得益于海上絲綢之路的發(fā)展,乳香、龍涎等外來香藥的用量也驟增。香藥用途十分廣泛,包括醫(yī)療保健、化妝、食品等許多方面。另一方面,長途販運的行商所付出的代價亦極為髙昂,不僅拋妻別子,飽受情感折磨,又給家人帶來不幸。有的妻子甚至在丈夫行商時期,因?qū)し蚨盹L(fēng)塵抑郁而死。對行商而言,更嚴峻的威脅是來自兵燹與盜匪的劫財害命。商人為賺取利益不懼艱險與犧牲的精神固然值得點贊,但其中風(fēng)險之大也不言而喻。橫行交通要道、江河湖海,劫掠財貨的盜匪也異常猖獗,有時甚至?xí)⑷嗽截?。所以,為預(yù)防不測,商人大多結(jié)伴而行,但盡管如此也難逃被謀財害命的厄運,但在利益的驅(qū)逐下,他們?nèi)砸闳粵Q然的選擇從事商業(yè)活動。

除行賈外,另一種古老的商業(yè)行為是坐賈。坐賈是面街經(jīng)營店鋪買賣日用百貨人。伴隨著宋朝商品經(jīng)濟的高度繁榮,坐賈也日趨活躍,城市街巷店鋪開始出售自制或轉(zhuǎn)售生活用品。例如,經(jīng)營米鋪出售大米;經(jīng)營糧油店出售面粉、食油;經(jīng)營肉食店出售肉食品;經(jīng)營酒鋪出售散酒;經(jīng)營茶具店出售茶具;經(jīng)營銀鋪出售銀器;經(jīng)營文具店出售紙品等。其次,商業(yè)性飲食、洗浴、住宿服務(wù)業(yè),也是坐賈的另一種形式。服務(wù)業(yè)發(fā)展情況,是一個城市經(jīng)濟發(fā)展的晴雨表,對以消費為主的古代城市而言尤其如此。在宋代,開封作為一定區(qū)域政治、經(jīng)濟、文化、教育信息及娛樂中心的城市,為各地人士所憧憬。飲食服務(wù)業(yè)是古代城市的主要產(chǎn)業(yè)。在記載宋代汴京、臨安風(fēng)土人情、市井買賣的《東京夢華錄》等文獻里,關(guān)于兩市飲食服務(wù)業(yè)盛況的記述都不少。飯食買賣是宋代城市飲食服務(wù)業(yè)的主體,形式多樣,有固定的“酒店”、“酒壚”、“飯店”等 。開封博物館里就有對“食店”的重塑。食店即飲食店、小吃店,北宋開封的飲食業(yè)與飲食文化十分發(fā)達,售賣各種飲食的店鋪遍布城內(nèi),涵蓋四川、南方等各地飲食風(fēng)味,小吃的種類也有很多,包括花甲、烤豬皮肉、野鴨肉、螃蟹等。飲食服務(wù)業(yè)還包括茶水買賣。宋代飲食服務(wù)行業(yè)的發(fā)展繁榮,也影響著城市居民的生活方式,茶肆成為人們“期朋約友會聚 ”歇息休閑的理想去處,“茶肆”、“茶店”遍滿大街小巷。與此同時,隨著收入不斷增加,城市居民生活質(zhì)量也在逐漸改善,專門為城市居民提供商業(yè)性洗浴服務(wù)的“浴堂”、“浴肆”作為一個新興產(chǎn)業(yè)在宋代城市的出現(xiàn)便是一例。不少人經(jīng)營“浴堂”、“浴肆”,對大眾提供有償洗浴服務(wù),間或雇有員工。這些員工在晚上顧洗浴完畢打掃衛(wèi)生時,撿得一些顧客忘拿的小物品。有些茶肆、旅店、浴堂三位一體,向顧客提供飲茶、住宿、洗浴一條龍服務(wù)。此外,宋代住宿服務(wù)也不斷發(fā)展。宋代城市由政治軍事中心向經(jīng)濟資本、文化教育及休閑娛樂中心的轉(zhuǎn)變,決定了城市流動人口劇增,住宿服務(wù)業(yè)遂得以興旺。一些旅店主深諳服務(wù)要訣,待客熱情客氣。但同時因受商品經(jīng)濟的影響,店主行事也越發(fā)刻薄生分。

宋代除行商、坐賈外,還有其他許多種商業(yè)形式。譬如流動買賣。小商小販肩扛車推,走街串巷,吆喝叫賣,流動于街坊社區(qū)出售自制或轉(zhuǎn)售各種生活用品,這也是宋代城市商業(yè)的重要組成部分,如買賣藥品、檀香、海鮮、布帛等。就宋代城市居民的構(gòu)成而言,這類以小商品買賣為主要營生、自食其力的小商販,構(gòu)成了宋代城市居民的主體,是支撐宋代城市經(jīng)濟發(fā)展繁榮的支柱。正因為有了他們的辛勤勞作,才創(chuàng)造了宋代城市經(jīng)濟發(fā)展的諸多傳奇與輝煌。雖然他們收入?yún)s極為微薄,不時還要付出不小代價,但他們的職業(yè)精神令人不勝感慨。還有一種商人從事說和買賣。居中替買賣雙方說和買賣獲取傭金者,近代以來稱掮客、經(jīng)紀人。本源于春秋戰(zhàn)國時期的“駔償”,專事說和牲畜交易。歷經(jīng)秦漢魏晉隋唐,人宋后, 伴隨商品經(jīng)濟的發(fā)展繁榮,其經(jīng)濟活動日益活躍,業(yè)務(wù)范圍不斷擴大,出現(xiàn)了牙人、牙儈、 女儈等眾多稱謂,從業(yè)者甚多。牙人主要接的業(yè)務(wù)有承接行商物品、買賣奴婢、固定說和某種物品交易等?!肚迕魃虾訄D》中就有對這些人的的描繪。他們穿的衣服大多袖子寬松,方便在里面伸手指而討價還價。總之,伴隨著宋代社會的劇烈變遷與商品經(jīng)濟的高度繁,牙人的業(yè)務(wù)范圍較前代大為拓展,在經(jīng)濟舞臺上愈益活躍,在經(jīng)濟社會中的作用愈顯突出,也表明了牙人在后世經(jīng)濟社會中將發(fā)揮更為重要的作用。

湯因比曾說:“如果讓我選擇,我愿意生活在中國宋代?!庇纱丝梢?,宋代的經(jīng)濟文化等都達到了空前的繁榮。中國城市固來已有的商業(yè)形式,在兩宋商品貨幣經(jīng)濟高度發(fā)展的新時代環(huán)境下有了新的發(fā)展和突破;同時,宋代又出現(xiàn)了此前城市商業(yè)所沒有的新業(yè)態(tài),并基于宋代社會劇烈變遷及城市經(jīng)濟空前繁榮背景下獲得了顯著發(fā)展,充分說明了宋代城市商業(yè)發(fā)展的深度和廣度均遠遠超過了此前城市。它不僅表明宋代城市商業(yè)發(fā)展所取得的新成就與達到的新高度,而且展現(xiàn)了宋代城市的新氣象,彰顯了宋代城市濃重的經(jīng)濟色彩,為中國古代城市布局、功能、管理、居民屬性等方面在宋代發(fā)生的重大轉(zhuǎn)變,提供了生動有力的佐證和支撐。雖然宋代商品經(jīng)濟在為明清資本主義萌芽的產(chǎn)生奠定了基礎(chǔ),但其也隨之帶來了許多不容忽視的弊端。在我們實踐小組此次的開封之旅中,對開封博物館、開封府和清明上河園等地的參觀與研究,使我們更加設(shè)身處地地了解到了北宋商品經(jīng)濟發(fā)展的繁榮程度與其具體表現(xiàn),讓我們更加清楚地了解到北宋都城汴京的風(fēng)土人情與豐富物產(chǎn)等內(nèi)容。這對我們的專業(yè)課學(xué)習(xí)和思想道德素質(zhì)的提高是大有裨益的。

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