偶然看了潮汕美食紀錄片《風味原產(chǎn)地:潮汕》，對比之前看過的尋味順德種下的草，忽然覺得潮汕美食才是我的美食偏好所在地，看過二遍紀錄片后，對應當場咽口水的那幾種美食，一一記在心頭，不出半月，約得三五好友，立馬找了攜程私人訂制了一條美食之旅。紙上得來終覺淺，絕知此事須躬行，出發(fā)！

上航的便餐吐槽一下，一盒白米飯加肉末茄子，根本沒法下咽，也許知道目的地是潮汕的緣故吧，所以留著肚子，坐等飛機落地

一下揭陽機場，專車司機和導游已經(jīng)早早等候了，車程四十五分鐘到達汕頭第一站，福合埕老街，老街的進口處就是這家飄香小食店

各種獎牌，各種粿，據(jù)說潮汕的粿可以演變成上百個品種，何為粿，字面上是一個米，和一個裹，意思就是以米粉為原材料包裹的東西，都可以稱為 粿

炸 粿大拼盤，甜的咸的餡都有，味道可以，就是怕吃撐肚子，就只能淺嘗即止了

蠔烙，對于蘇州人來說，海里的貝類無非就是二個字來形容，一個是腥，一個是沙，但是，對于海邊的汕頭來說，完全沒有任何腥味和泥沙，吃口軟糯鮮香，甚至還能吃出一點奶味出來，好評

吃完蠔烙炸粿，出門三五步，就看到街邊一個漢子在大力錘打牛肉，果然再現(xiàn)了紀錄片里的情景了，頓時心情激動

這家店名“五腳砌”的也許是眾多明星和當?shù)仉娨暸_的多次采訪的緣故，價格有點貴，一串二粒牛肉丸，十塊錢，蘸了牛肉的絕配沙茶醬，一口一個，很是滿足。

繼續(xù)往前走，根據(jù)事先做好攻略的必到地，汕頭金平區(qū)的福合埕牛肉丸，點了一份牛肉 粿粉，一份牛腩粿粉，四個人分著吃

沒有對比就沒有傷害，果然傳統(tǒng)老店，價格親民哦，15元，五粒手打牛肉丸，湯清，粉滑，即便剛剛吃了這么多東西，這一碗還是被我吃得湯都不剩，牛肉丸比前面那家網(wǎng)紅店好吃十倍不止。

牛腩面，用的是牛肉的邊腳，筋膜，大鍋里煮到軟爛，吃上去有點像豬油渣，入口即化，非常香，也是15元，感覺還是牛肉丸粿粉更具性價比。

因為當天還要經(jīng)南澳大橋趕去南澳島入住，所以五點不到就趕到了同在金平區(qū)的“八合里海記"最最正宗的潮汕牛肉清湯鍋的打卡必到地。

出發(fā)前就決定要一桌吃遍整頭牛，熟記各個部位

店內(nèi)明檔分切牛肉，從牛的宰殺到食客的飯桌上，不會超過4個小時

鍋底是牛骨清湯，也有礦泉水湯底，嘗了一下，沒有一點咸味，各個部位的牛肉上桌，已經(jīng)分辯不出究竟是哪個品種的肉了，三花趾，五花趾，肥牛，胸口撈，吊龍，嫩肉，匙仁，匙柄點了個遍

手打牛肉丸必點哦，沒有對比就沒有傷害，這家的牛肉丸比福合埕的好吃一倍，比第一家的好吃一百倍哈，八合里海記牛肉火鍋店的正對面，就是牛肉丸外賣店，手打的58一斤，機打的48一斤。

根本不會吃，服務員看我們是外地人第一次來，倒也是耐心，在一邊幫忙燙牛肉，一邊介紹牛肉的品種，一邊告訴燙幾秒鐘，在我感覺還沒熟的時候，服務員已經(jīng)催促大家趕緊吃了，沙茶醬和牛肉是絕配，這個味道啊，還真是鮮香，綿軟，帶著一股奶香，要說自己是外行了，反而覺得價錢最便宜的，28元一份的嫩肉，就是牛大腿肉，最好吃！

最奇葩的肉叫胸口撈，就是牛脖子下面垂下來的那一坨，上桌全是白色透明的肉，像純肥肉，下鍋煮越久越脆爽，我是吃不慣，同行的友人說非常不錯。汕頭第一站，從下午二點到五點，吃了四個美食據(jù)點，想想自己也夠拼的。

吃完了汕頭第一站，連夜到達南澳島，入住高評分的民宿悠度酒店，酒店老板熱情和氣，店內(nèi)是新裝修不久的，很干凈，一覺睡到自然醒，出了酒店，竟然看到一個自由菜市場，倒是給我一個驚喜。

我印象中海里的海產(chǎn)大部份是出水即死的，沒想到，生命力還真挺強，圖中的所有的魚都是活的，會張嘴的哦

這些都是島上的居民大清早出海捕回來的海產(chǎn)品，全是野生的哦，各種各樣，大開眼界，這個攤上最大的魚， 野生海捕海鱸魚，被我93元當場拿下，活殺，撒了一把鹽腌起來放在民宿老板的冰箱里，留著晚上去海鮮排檔加工。

長相奇怪的魚

一堆長相奇怪的魚

下午當了一回土豪，包了一艘船出海溜灣捕魚去，和我們舟山嵊泗不同的地方在于，南澳島的船是大鐵船，類似于游輪那種，船上有大沙發(fā)，提供水果，竟然還有KTV，簡單太豪華了，我們一行八個人包船1800元，行程一小時左右，實際上去30個人也可以，性價比太高了，為南澳居民點贊！另外，南澳島的旅游景點要么不收費的，要么超級便宜的，四個景點門票加起來不超過50元，不像我們蘇州這兒動輒門票就要上百。

魚獲，曬圖都有點不好意思了，本來想全部放生的，后來船員說，那些小魚，放回去也活不了，所以只能把大的扔回海里，小的就只能帶走啦，真心建議下次要去的朋友，包船出?？梢?，打魚就免了，根本打不到魚

住宿的旅店出門就是南澳島最有名的青澳灣，其標志性建筑就是碩大的北回歸線標志塔? “自然之門”，位于南澳縣青澳灣北回歸線廣場，是迄今我國建成的第11座北回歸線標志塔。該塔設計采用漢字“門”字進行演變造型，球體半徑3.21米（對應春分3月21日），懸臂長6.22米（對應夏至6月22日），從底座到球體高12.22米（對應冬至12月22日）；兩邊門柱所傾斜的角度正好對應北緯23.50。每年夏至正午，當太陽直射北回歸線時，日影將穿過上方圓球中心圓管，投射地臺中央

面對藍天碧海白云，心境豁然開朗起來，放空自己

海邊坐快艇去沖浪，兜一大圈，繞過幾個小島，看遠處漁船捕魚，良心價，6個人260元

抱籽的海蟹，好像叫石蟹，早上攤上買了一大堆，有40個吧，價錢下面燒好了再公布

南澳島必吃的美食之一：目魚仔

南澳島必吃美食之二，紫菜魚丸蛤蜊湯

南澳島必吃美食之三：頭水紫菜炒飯，還有一個南澳特產(chǎn)是山芋藤，因為長得我們蘇州當?shù)匾粋€樣，所以沒有拍照片，但口感是完全不同的，又滑又糯的，因為拍了照片看官也體會不到這個口感，所以我就沒拍啦，反正就是山芋藤

當晚在民宿老板推薦的”兵兄弟海鮮大排檔“吃海鮮宴，自己帶去了野生海鱸魚，野生子魚，下午自己捕來的小魚，還有40多個蟹，其它菜就在排檔里現(xiàn)點了，這一份深水蝦50元，味道完全不同，肉里帶咸味，收口蝦肉都是甜的，野生的果然不同哦，看蝦煮好后殼上的亮光！

清蒸活的金鯧，店家這個魚開的花刀有點噱頭，前面一片把魚頭頂起，后面一片把魚尾頂起，漂亮

汕頭沒什么蔬菜品種的，最常見的就是番薯葉和這個廣東菜心，上面用炒熟的蒜粒拌均，非常香

到了潮汕，沒吃過生腌可不行，但又怕吃不慣，所以象征性的點了一份生腌血蛤，口感 一流，無任何違和感，就是價格有點小貴，這一份80元。

南澳必嘗美食，海膽蒸蛋，比海南那邊的個頭小，但沒一點腥味，六塊一個

白灼海釣南澳宅魷，鮮嫩到懷疑人生，一掃而光后，呼店家再添一份，店家回復，手釣，無！

自已下午費1800大洋的魚獲，也算完成了小魚的犧牲的價值了，看看而已，沒辦法剝肚腸，味苦

重點來了，40多個蟹，個個飽滿，帶黃，才40塊錢，帶去的菜加工費每個10元，民風純樸啊

我一口氣吃了八九個，除了蟹殼太硬，須用鉗子，無缺點，蟹膏不硬，蟹肉雪白細嫩，一點不輸咱太湖大閘蟹

第三天，一早離開美麗純樸的南澳島，再次趕回汕頭，來到美食榜第一名的春梅里鹵鵝店，門口排隊的都是本地居民，打包帶走

老板和一個伙計手腳麻利的分二檔斬件

鵝頭和鵝腳都是超級大的，右邊是鵝蛋

鵝肉香飄滿整個店堂?

一個中午，這些都要賣光光的

四個人這一盤鵝肉，人均五十，里面包含了整個鵝的每個部位，心，肝，腸，肉，蛋，血，腳，其中鵝腳最貴，100元一斤，一斤四個，鵝肉反而最便宜，40元一斤，我打包了半只，120元，老板娘會貼心的幫外地客人抽真空，防止變質。

現(xiàn)在這個就是魚飯，也是此次美食之旅的遺憾之一，因為一直以為是生吃的，所以不敢吃

沒想到回來再回看 《風味原產(chǎn)地:潮汕》 ?，才知道這個魚是用海鹽腌過后，放入竹蔞蒸熟的，可惜了，不過，留點念想也好，給自己以后再去潮汕留一個理由吧

為了魚飯?zhí)匾馀芰艘惶松穷^的菜場 ，去菜場的路邊到處都是隆江豬腳飯，此時頓顯吃貨本色，在已經(jīng)吃飽鵝肉的前提下，立馬買了二段豬爪，打包，去機場候機時候吃掉

隆江豬爪和我們當?shù)氐募t燒豬爪區(qū)別不大，口味更偏咸一些，一段豬爪14元，貴

還是來的這班飛機，空哥空姐姐都還是原班人馬，三天二夜，感覺眨眼間就結束了這段舌尖上的旅行

我不知道，在諾大的潮汕，究竟有多少家這樣隨隨便便開在街邊、隱在深巷的小店，藏著如許動人的味道，我相信是數(shù)不清。我更相信，深愛生活和生命的潮汕人，把生活的點滴和各式美食都做到了一種不一樣的境界。在其它浮躁城市里粗糙生活下的人眼里的愜意精妙生活，不過是這里的常態(tài)，是潮汕生活再日常不過的日常。

愛上潮汕，因為美食。

愛上潮汕，絕不僅僅是因為美食。