說到廈門，大家第一印象定是廈門的海鮮。確實，廈門的海鮮品種繁多，價格便宜，可以用琳瑯滿目、價廉物美來形容。魚類，貝類，螺類，蝦類，軟體類，還有我不知名的其他品種。有鮮活地在水里暢游的，也有敷在冰上保鮮的。
我們住在曾厝垵，每天都要在這條美食街上進進出出。一到晚上，這條小街就鬧騰起來，燈火輝煌。各種音樂，各種吆喝，各種香味此起彼伏。有端著小食讓你品嘗的，也有舉著巨大廣告牌在路中間搖擺的，更多的還是摩肩接踵慕名而來的游客。喜歡安靜的人不適合這里，但偶爾來這里看個熱鬧，品一兩樣美食也還不錯。
這里的海鮮做法多樣。蒸的，煮的，烤的，甚至還有凍的。
先來說說這凍的，叫土筍凍。大小形狀都似我們小時候吃的甜果凍。它是透明的，能清楚地看到里面嵌著條狀的筍干樣。我一直好奇廈門產(chǎn)筍嗎？直到后來在回家的地鐵上，我看到一張關于土筍凍的宣傳畫。原來這是廈門的特產(chǎn)，里面的不是筍，是沙灘上的小蟲子，也許也是海鮮的一類吧，具體叫什么名我忘了。做法就和我們江浙地區(qū)的“豬頭膏”差不多。把小蟲子加水煮成湯，然后放進冰箱冷藏就完工了。不過我至今未品嘗那土筍凍，因為實在不敢恭維小蟲子。
燒烤當然是夜宵和逛吃的首選了。幾乎每人手里都拿著一兩個串，邊吃邊逛乃是人生一大樂事，魷魚串，烏賊串，海螺串……香氣撲鼻而來。烤生蠔才一塊錢一個，真的很便宜。后來在其他地方看到的烤生蠔，都比曾厝垵的貴。
花生湯也是廈門的特產(chǎn)之一。去之前就心心念念要吃花生湯。起初老公并不贊成，在他的印象中花生是咸的，放在湯里定是怪怪的味道。但在我的一再堅持下，我們在鼓浪嶼吃了第一碗花生湯。一口下去我就特滿足特開心地笑了。自己都不相信，原來好吃的東西可以那么讓人心情愉悅。原來花生湯是甜品啊！那甜而不膩的感覺，那濃香的花生味，那涼而不冰的濃稠而滑膩的白湯真的是讓人回味無窮啊。再加上湯里還有紅豆，芋圓，整體感覺像八寶粥，卻比八寶粥更清爽更解渴更耐饑。我笑著對老公說：“這個一天給我來幾碗我都不嫌多?！?/p>
于是，晚飯的時候老公又在中山路給我買了黃則和花生湯。這是個老牌子，我在攻略中曾看到有人每天必喝一碗。于是慕名而來點了碗熱的。結果這碗湯令我大失所望。也許是熱的，吃得我大汗淋漓，再加上湯里沒有芋圓紅豆，換成了薄薄的蛋皮，就像蛋花湯一樣，整個口感更膩更甜。我想這碗營養(yǎng)的熱湯定是更適合當早餐吧，看來我來錯了時間。
在鼓浪嶼上還發(fā)現(xiàn)了一種美食，不僅味道美，做法更美，它叫“肉罐蛋”。一聽名字就知道是把肉放到蛋里，可是怎么放呢？這可是個技術活。只見技術哥兩手拿著筷子，右手負責夾肉，左手負責嵌肉。先把蛋打到小碗里，然后左右手同時開工，反復十幾次，終于把一個小小的蛋黃撐得鴨蛋般大。然后一股腦地丟進鍋里，不一會一個個鵝蛋般大小的蛋就浮出水面。
薄薄的蛋白吹彈可破，里面隱隱透出裹滿肉的蛋黃。輕輕咬一口，肉質很松軟，不知道肉里到底拌了什么，我只吃出來了木耳。
最后說說腸粉。腸粉是在廈門吃的最后一種美食。作為一個浙江人，以前只是聽過，卻從沒見過更沒吃過。這家超有名的腸粉店就在民宿附近，每天都看到排著老長老長的隊伍。
腸粉的制作過程沒仔細看，只知道是蒸出來的，里面裹了雞蛋，肉末，五香和生菜。五香真的很好吃，油炸的豆腐皮里裹了肉末一樣的東西卻又不僅僅是肉末，吃著真的滿口留香。粉皮很滑嫩，像小餛飩的皮，卻又比那有嚼勁有韌性。再加上那碗放了各種不知名料的鮮湯，感覺一個腸粉根本抵擋不了我空了一晚的肚子。老公在一旁笑我：“好吃嗎？”“當然好吃！”說著我“咕咕”地把湯喝了個精光，滿足地挎起行李，踏上歸途。
其實，廈門的美食還有很多：姜母鴨、沙茶面、燒仙草、魚丸都是值得嘗嘗的美食。就待親們自己慢慢去發(fā)掘吧。
