散文詩(shī)《紅草莓禮贊》中有這樣一句話："紅草莓，鮮艷了一個(gè)童話；紅草莓，擎起冬天的春天"。對(duì)于很多喜愛(ài)甜食的人來(lái)說(shuō)更是如此，沒(méi)有草莓的初春，就像沒(méi)有西瓜的夏天一樣令人乏味。
草莓不光深受大家的喜歡，還被譽(yù)為"水果皇后"。眼看步入草莓季，酸甜的口感，誘人的色澤，讓人忍不住要留下口水。往年各大品牌的草莓甜品，更是要將整個(gè)少女心萌化。在提倡減少外出的疫情中，吃不到草莓甜品，大家是不是也很想挖掘一些草莓的隱藏吃法呢？今天小駿就整理出幾種草莓甜品的做法，喜歡吃草莓的朋友可以嘗試跟著做一下！
草莓食譜一：草莓舒芙蕾
材料：雞蛋3個(gè)、牛奶20克、低筋面粉25克、白糖20克、酸奶1瓶、草莓5個(gè)、裝飾彩糖、清水15克
做法：
1、將3個(gè)雞蛋用分離器分離出蛋黃和蛋白，然后將蛋黃攪打均勻后倒入20克牛奶，進(jìn)行攪拌。
2、攪拌均勻至細(xì)膩狀時(shí)篩入25克低筋面粉，繼續(xù)攪拌均勻至細(xì)膩無(wú)顆粒的面糊，放一邊待用。
3、在分離出的蛋白中加入2-3滴白醋，在攪打至產(chǎn)生泡沫后，加入1/3的白糖繼續(xù)攪打，直至蛋白變得粘稠。
4、然后倒入剩下的白糖繼續(xù)攪打至倒扣杯身，霜體不掉落，呈濕性發(fā)泡狀即可。
5、用刮刀舀出1/2蛋白霜，倒入蛋黃面糊中，快速將其翻拌均勻，然后再倒入剩下的蛋白霜，再一次快速翻拌均勻。
6、把混合好的面糊倒入裱花袋或保鮮袋中，收緊后底部尖頭處剪出一個(gè)斜面小口。
7、鍋預(yù)熱開(kāi)小火，倒入少量植物油，擠入適量面糊，小火烘烤至底部成型上色后翻面，灑入15克左右清水，蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒。
7、用牙簽稍微扎一下，如果沒(méi)有蛋糕糊粘連，則說(shuō)明已經(jīng)烤熟了，盛出裝盤備用。
15、最后淋上適量酸奶、擺上裝飾彩糖和草莓就完成了。
草莓食譜二：草莓椰奶布丁
材料：椰汁450克、白涼粉25克、草莓8顆
做法：
1、草莓浸泡淡鹽水5分鐘后，用清水沖洗干凈，去葉切粒。
2、將切好的草莓粒放入布丁杯中。
3、炒鍋中倒入450克椰奶，煮開(kāi)后加入25克白涼粉攪拌均勻再次煮開(kāi)。
4、關(guān)火晾2分鐘后，將椰汁倒入杯中，待布丁冷卻凝固即可，夏天冷藏后更佳。
草莓食譜三：草莓班戟
材料：低筋面粉90克、牛奶200ml、雞蛋1個(gè)、雞蛋黃1個(gè)、黃油15克、糖45克、淡奶油200ml、草莓適量。
做法：
1、將雞蛋和雞蛋黃打入碗中，用手動(dòng)打蛋器打散至糖完全融化，蛋液中加入牛奶，攪拌至均勻。
2、篩入低筋面粉，攪拌成順滑無(wú)顆粒的面糊，黃油隔水融化成液態(tài)，放涼備用，黃油加入到面粉糊里，不斷攪拌至均勻。
3、將拌好的面糊過(guò)篩，這樣班戟皮會(huì)更細(xì)膩，將面糊蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，冷藏15分鐘左右。
4、清洗草莓，將草莓表面的水分吸干，打發(fā)淡奶油，將淡奶油倒入無(wú)油無(wú)水的干凈盆里，加入糖打發(fā)至硬性發(fā)泡，即出現(xiàn)小尖鉤。
5、取出冷藏的面糊，舀取適量的面糊在不粘鍋里，搖一下鍋使面糊均勻平鋪在鍋里，然后小火慢煎，至中間面糊變色，且出現(xiàn)鼓泡，則將鍋離開(kāi)火源。
6、小心取出餅皮，并蓋上一層保膜，依次將面糊都煎完，一張餅皮，一勺淡奶油，再放上草莓，再一勺淡奶油，然后左右折疊。
7、再上下折疊，一個(gè)班戟就包好了，冷藏過(guò)后口感更佳。
草莓食譜四：草莓大福
材料：大草莓5顆、糯米粉80g、玉米淀粉15g、清水100g、色拉油8g、紅豆沙50g、玉米淀粉（炒熟防粘）適量
做法：
1、將草莓洗凈，吸干水分后備用。
2、將糯米粉混合玉米淀粉，加清水和色拉油后攪拌成糊狀。
3、封上保鮮膜，大火沸水蒸15分鐘左右，至糯米糊變得Q彈透明。
4、取10g紅豆沙，將草莓包裹起來(lái)，頭部可以稍微薄一點(diǎn)，其它地方均勻，這樣成品切開(kāi)比較好看。
5、取40g一份糯米面團(tuán)，搓圓后用掌心壓平，將草莓豆沙放置在糯米面皮的中心，然后收口，將整個(gè)草莓大福包好。
6、再取適量玉米淀粉，小火炒熱至玉米淀粉微微發(fā)黃即可。
7、最后為草莓大福裹上玉米淀粉防黏。
陽(yáng)光慵懶清風(fēng)溫柔，初春的小確幸好好似一顆顆飽滿的草莓，散發(fā)出戀愛(ài)般的浪漫氣息。今天的食譜安利就到這里，快來(lái)試試以上幾種方法解鎖你的初春小確幸吧～
