文 北歐慢時(shí)光

歡迎關(guān)注我的《慢時(shí)光，慢生活日記系列——記錄北歐生活日?！愤B載

時(shí)間：2021年3月3日 地點(diǎn)：斯德哥爾摩? 天氣：晴

早晨起床，天已大亮，陽光燦爛。孩子們?cè)缫褟淖约旱拇采掀饋恚郎洗蟠?，像小豬一樣，依偎在爸爸身邊，拱來拱去。我問他們：“早餐要吃什么？” 弟弟妹妹依舊是老答案：“脆脆的餅。”

這所謂的“脆脆的餅”其實(shí)是瑞典最普遍的早餐之一——無味的脆華夫餅薄片。瑞典家庭通常會(huì)在家里囤上許多，配上各種醬和肉片，再來些牛奶或是果汁，一頓早餐就能完美解決。家里的娃娃們?cè)缫盐骰?，他們最喜歡在這種脆華夫上涂上一層厚厚的巧克力醬或是黃油，然后將兩片餅相疊在一起，當(dāng)夾心華夫餅來吃，弟弟通常能吃上兩個(gè)夾心華夫餅再加一根小香蕉。妹妹通常是兩個(gè)夾心華夫餅再加一小碗麥片酸奶。而我通常的早餐是浸泡在牛奶里一夜的亞麻籽和麥片。頭一天晚上，我先準(zhǔn)備好，第二天起床，直接放微波爐里一加熱。一碗熱氣騰騰的牛奶燕麥片就好了，開吃前，在將一根香蕉切片放進(jìn)去。原本無味的燕麥粥就有了香蕉的清甜。浸泡了一夜的亞麻籽個(gè)個(gè)吸足了牛奶，圓滾滾的，是非常不錯(cuò)的植物纖維。燕麥又是粗糧。所以，健康的一天真的是從早餐開始的。

這兩天Mike在家，他有空潛心研究健康食譜。昨晚，他為全家人準(zhǔn)備的是煎鱈魚配薯?xiàng)l。薯?xiàng)l是用新鮮土豆自己做的?？粗淹炼谷テ?，切成比手指略細(xì)的長(zhǎng)條，泡去表面的淀粉，用廚房用紙吸干水份，放進(jìn)空氣炸鍋里。空氣炸鍋用一小勺油就能炸出一公斤多的薯?xiàng)l。既美味又健康。鱈魚切成合適的大小，用鹽腌制，再裹上面包屑和面粉，平底鍋里抹上一點(diǎn)兒黃油，將鱈魚塊正反兩面煎至金黃就可以出鍋了。擺盤時(shí)，人家通常還會(huì)在放上一小片檸檬，一小勺蛋黃醬和一勺子綠豌豆。色香味俱全。弟弟妹妹更是喜歡，每次都能光盤支持哥哥的廚藝。

今天，Mike決定是素食日。于是，中午會(huì)是素香腸熱狗，晚餐則是素丸子土豆泥。我向來放心他的安排，所以，兩手一甩，做起了兩耳不聞窗外事，一心只做自己事的悠閑散人。只等著過著“飯來張口”的日子。有簡(jiǎn)友們私信我說：“為啥Mike那么會(huì)做飯？”

我只能說，人家有顆吃貨的心是關(guān)鍵。不過呢，瑞典的孩子們自理能力都很強(qiáng)，像他這么大的孩子，在家隨便烤個(gè)蛋糕面包，都是太正常不過的事情。瑞典還有很多專門教孩子如何做一日三餐或者如何做素食的各種烹飪書。Mike七八歲時(shí)入坑了這些書，然后就開始依葫蘆畫瓢地各種嘗試。后來慢慢發(fā)展到自己去采購(gòu)，回家自己處理，然后自己烹飪，再到自己擺盤收拾，最后整理廚房。全套程序下來，孩子的統(tǒng)籌能力，交際能力，安排能力，處理各種突發(fā)狀況的能力都得到了鍛煉。如今，剛過11周歲的Mike，基本上能做到，每一餐需要多長(zhǎng)時(shí)間完成，都能心中有數(shù)。如果他說晚餐五點(diǎn)三刻開始，通常前后誤差不過一兩分鐘。更神奇的是，他把晚餐擺盤放在餐桌上時(shí)，一般情況下，廚房的操作臺(tái)上已經(jīng)被他收拾整理地差不多了。

其實(shí)呢，瑞典學(xué)校7到9年級(jí)本就有家政課。這門課就是教學(xué)生們?nèi)绾闻腼?，如何營(yíng)養(yǎng)搭配等等。健康的飲食能給我們健康的身體，會(huì)烹飪的孩子隨便走到哪兒都餓不了自己。不光會(huì)做飯，還會(huì)科學(xué)地做飯，多好！

附上Mike做的一些菜品照片：

————END————