四川人的快樂星球。
說起四川，
很多人第一反應(yīng)是名聲大噪的成都。
火鍋擼串小酒館，
巴適快樂沒煩惱。
但對(duì)于四川老餮而言，
應(yīng)該滿腦子都是樂山——
一座在美食江湖中獨(dú)占鰲頭的山城。
也是憑借名字帶“樂”贏在起跑線上，
赤裸裸把快樂寫在每個(gè)角落的烏托邦。
不夸張地說，
一輩子不去一次樂山，
快樂永遠(yuǎn)缺一角。
俗話說得好，
近朱者赤，近墨者黑，近樂者食。
食在四川，味在樂山。
這點(diǎn)四川老餮頗有心得，
畢竟樂山小吃奉獻(xiàn)了一大半快樂。
好吃到連《人生一串》《舌尖上的中國》
都必來這拍攝。
由于自古樂山資源豐富，
鹽業(yè)、糧業(yè)等都很出色，
讓老祖宗搗鼓出不少美食，
造就如今樂山小吃多到吃一周都不帶重樣的。
就說說樂山人一天為吃啥有多糾結(jié)。
當(dāng)你問全國人民早餐吃啥時(shí)。
河南人告訴你新的一天由一碗胡辣湯開始；
北京人說必須是豆汁兒；
武漢則會(huì)說熱干面最香......
輪到樂山，樂山人懵了，
小腦瓜瘋狂轉(zhuǎn)動(dòng)：
“今天吃啥子？”
不怪他們，
因?yàn)槟苓x的實(shí)在太多。
嗦碗面吧，
當(dāng)?shù)靥厣信殴敲?、牛肉面、干臊面?/p>
街邊清一色紅塑料凳上，
嗦面的人們無不看得人口水直流。
搞點(diǎn)餅子吧，
有甜甜的紅糖餅，
軟糯的葉兒耙，
飽滿多汁的抄手，
滿是牛肉加肥腸的鴛鴦夾絲。
選誰都對(duì)不起剩下的。
不過，
如果最后實(shí)在想不出，
樂山人必定直撲豆腐腦。
當(dāng)然，
此豆腐腦與我們常見的有所出入。
雖說不像老婆餅、佛跳墻、夫妻肺片那么標(biāo)題黨，
但也只有一丟豆腐腦。
北方人第一次吃可能會(huì)大吃一驚，
甚至覺得它丑：
“酥肉、牛肉、花生、蔥花、
大頭菜......這玩意兒能叫豆腐腦嗎？”
直到吃下一口才能明白，
豆腐腦占據(jù)樂山早餐半壁江湖不無道理。
一碗下來，
樂山豆腐腦已對(duì)味蕾地毯式轟炸。
之后拂袖而去，
深藏功與名，
留你獨(dú)自一人重新思考，
什么是真正的豆腐腦。
當(dāng)然，
別以為只有早餐得糾結(jié)，
接下來一天樂山人都是這種狀態(tài)：
“今天吃啥子？”
對(duì)他們來說，
選擇吃啥真的太難了。
難到光是吃個(gè)串就有好幾種吃法，
缽缽雞、麻辣燙、油炸串串。
除此之外，
還有咸甜適中、
與北京烤鴨平分秋色的甜皮鴨。
還有以前窮人們最喜歡吃，
如今樂山大名鼎鼎的翹腳牛肉。
還有到樂山必吃一次的西壩豆腐、
鳳爪、冰粉、嫩豆花等等。
別說一天，
一整個(gè)星期都得為選擇啥糾結(jié)。
很多人可能只是單純慕名樂山大佛而來，
但往往還沒一睹芳容時(shí)，
就會(huì)被樂山小吃進(jìn)行一輪味蕾攻擊。
然后把大佛拋諸腦后，
徑直走向藥店買點(diǎn)健胃消食片，
在樂山走街串巷，
尋找各種蒼蠅館子。
再走進(jìn)各式各樣，
用數(shù)字組合而成的招牌店，
什么九妹、潘六嬢......
肆無忌憚縱欲吃喝。
什么悲憤難過，
在那一刻通通轉(zhuǎn)化為食欲，
只要我吃得快，
悲傷永遠(yuǎn)追不上我。
但凡你去樂山走一走，
便能明白什么叫：
目之所及，
皆是快樂。
這些年里，
樂文化早已滲透進(jìn)樂山每一寸角落。
你可能有所不知，
樂山人在找樂子方面是一絕。
再無趣的事情，
他們都能給整出花來。
就拿人人熟知的樂山大佛來說。
人們印象中，
大佛莊重嚴(yán)肅，
望而生畏。
可到了樂山人這，
偏偏就能一本正經(jīng)給你整出點(diǎn)樂子。
你印象中的樂山大佛是這樣：
然而，它有段時(shí)間是這樣：
眼看大佛搖身一變大花臉，
身上臟不溜秋，
樂山人那叫一個(gè)心疼，
趕緊給安排洗臉洗澡。
本來嘛，
這工作枯燥無聊，
到了樂山卻畫風(fēng)突變。
幾十號(hào)人輪番上陣，
用盡各種高科技，
硬生生把陳年老泥搓了下來。
這還不止，
小細(xì)節(jié)也拿捏到位。
耳朵給掏一掏。
腳指甲給修一修。
一整套下來，
瞬間清爽了不少。
不過，
清爽是清爽了，
但總覺得差點(diǎn)什么。
大家一合計(jì)想明白了，
歲月畢竟是把殺豬刀，
好歹人家大佛活了一千多年，
不知被摧殘了多少回。
于是，
大伙琢磨著微整一下，
拉拉皮什么的。
三下五除二上去就是一番搗鼓。
立馬年輕了幾百歲的樣子。
當(dāng)你以為就這樣結(jié)束時(shí)，
樂山人告訴你，
整容這事真的會(huì)上癮。
很快他們便發(fā)現(xiàn)還有進(jìn)步空間。
又上去給大佛這修修，
那補(bǔ)補(bǔ)，
擦點(diǎn)粉底，
打上高光。
還真別說，
這技術(shù)手法完全沒踩雷，
邋遢大叔秒變精致小鮮肉。
再給他安排個(gè)發(fā)布會(huì)，
妥妥掀起一股頂流。
可能有人要問，
為啥要搞這么多花里胡哨的？
無非就兩點(diǎn)。
一是因?yàn)椋?/b>
這畢竟是老祖宗
流傳下來的樂山人必修課。
北宋那會(huì)，
樂山還叫嘉州，
大佛也如今天這般蓬頭垢面。
嘉州人便給他做過一次美容。
到后來明清時(shí)期，
沒怎么打理后又變回原樣。
樂山人忍到民國時(shí)期，
終于忍不住再給他來了次全方位保養(yǎng)。
保養(yǎng)到連老樂山人郭沫若都咋舌，
這皮膚好到簡(jiǎn)直就是個(gè)白面書生。
而第二點(diǎn)原因是因?yàn)椋?/b>
這不僅僅是一尊佛像。
更是當(dāng)?shù)貥肺幕淮笙笳鳌?/b>
很多人不知道，
樂山是岷江、青衣江、
大渡河三江匯流處，
水勢(shì)洶涌澎湃。
又由于樂山處于四川盆地向西南地過渡地帶，
山地面積占6成以上，
加之中亞熱帶氣候帶的影響，
常年雨量十分充沛。
在占8成全年降雨量的夏季，
江上船只經(jīng)常被掀翻，
導(dǎo)致悲劇連連。
到了唐代，
眼看水患禍害一方，
于心不忍的海通和尚便四處籌錢招人，
準(zhǔn)備在凌云寺一側(cè)開鑿71米高的彌勒佛大石像，
以此鎮(zhèn)定水患。
說來過程坎坷。
修到肩部時(shí)海通去世，
工程一度擱置。
直到十年后，
徒弟在朝廷支持下繼續(xù)修建，
但修到膝蓋時(shí)又被迫停工。
再次動(dòng)工已是四十年后，
第三代工匠帶著先人遺愿總算鑿出大佛。
九十年光陰，
三代人努力，
其實(shí)它已經(jīng)不僅僅是為減少水患而生。
更重要的是，
這尊笑口常開的彌勒佛身上，
刻著樂山先輩們對(duì)幸福安寧的向往。
大佛在，樂文化便在。
樂山之“樂”才是快樂的“樂”。
當(dāng)然，
在樂山快樂是內(nèi)卷的。
比起食物帶來短暫的快樂，
樂山話的歡樂更深入骨髓，
更無法忘懷。
先來段鄭秀文模仿的樂山話感受一下：
假如不看字幕，
只聽聲音，
很多人應(yīng)該是大腦宕機(jī)的狀態(tài)：
“我是誰？我在哪？我在干嘛？”
在聽不懂這方面，
全國都是統(tǒng)一的，
除樂山外的四川人也一樣。
作為一門歷史悠久的古話，
樂山話至今還保留著古代五音色彩。
圖 | 源于長(zhǎng)松寺
你想啊，
和個(gè)古人交流，
簡(jiǎn)直就是雞同鴨講。
他們?cè)谝艄?jié)方面放蕩不羈，
z、zh不分，
n、l不分，
前后鼻音不分，
平翹舌還不分。
沒本樂山話方言詞典，
想在樂山馳騁天下比登天還難。
有朋友到樂山那邊工作，
剛到那天就差點(diǎn)被樂山話整懵圈。
找了個(gè)大哥幫忙拉東西，
剛說完地點(diǎn)，
對(duì)面大哥就彪了一句：
“30急不急？”
我那朋友一聽，
趕緊回答：
“沒事，不急。”
大哥一聽沒再搭理他。
這下他懵了，
撓撓頭找下一個(gè)，
還是遇到同樣的問題，
他又回了句不急，
別人還是不理他。
又雙叒叕找好幾個(gè)后發(fā)現(xiàn)事情不對(duì)勁，
他開始轉(zhuǎn)變思路：
“師傅多少錢？”
“30急不急？”
“急！”
“嘿！”
“？？？”
于是他一臉懵逼上了車，
一臉懵逼給了錢，
一臉懵逼想了一晚上。
后來才知道人家說的，
“急不急”是“去不去”，
“嘿”是“好的”意思。
這還算好的，
倘若你去樂山走一遭，
就能體會(huì)到有些地方說起話來像是逗你玩一樣。
簡(jiǎn)單舉個(gè)例子，
帶錢到他們嘴里成了“捅錢”，
一巴掌則是“一耳屎”，
剪頭發(fā)叫“剪腦殼”。
不管說啥都喜歡在后面加個(gè)語氣詞ga，
還動(dòng)不動(dòng)就給你來一套疊詞。
吃飯他們叫“吃莽莽”；
肉呢？叫“嘎嘎”；
連背心都得叫“架架兒”......
如果下次有個(gè)又高又壯的樂山大漢跟你說：
“我想吃莽莽，就穿架架兒急，想吃好多嘎嘎?！?/i>
別報(bào)警！他真不是撒嬌！
不僅平常說話好玩，
連罵人都可以很好玩。
腦子有病人家說“腦殼有包”，
摳腳更萌，叫“摳jio”。
這幾句更是沖出樂山，
走進(jìn)全國各大賣萌專業(yè)戶。
可以說，
如果你此刻不快樂，
讓樂山人用樂山話給你開導(dǎo)一下。
不出幾分鐘，
悲傷少一大半。
稍不注意，
你還得笑死在那個(gè)被開導(dǎo)的晚上。
從樂山到樂食再到樂人。
說實(shí)話，
我從來沒見過一個(gè)城市能像樂山這樣，
真正把快樂揉進(jìn)生活。
這份快樂早已超越了快樂本身，
不再局限于笑得多開心。
更多是一種幸福的敘事。
是這里四十多個(gè)民族的人們，
初到樂山的游客，
不必再像北上廣那樣疲于奔命活著。
都能在這很慢很慢的山城，
找到最舒服的模式去享受真正的生活。
早上懶洋洋爬起床，
到街邊吃上一碗豆腐腦，
再慢悠悠去做自己的事情。
中午找個(gè)去晚了人潮擁擠的蒼蠅館子排排隊(duì)，
吃點(diǎn)便宜好吃的。
晚上去菜市場(chǎng)買買菜，
為幾毛錢和阿姨爭(zhēng)來爭(zhēng)去，
爭(zhēng)完后倆人笑嘻嘻像沒事發(fā)生一樣。
等吃完晚飯，
再到濱江路散散步。
再晚點(diǎn)去張公橋吃吃燒烤，
和朋友扯扯家長(zhǎng)里短、工作生活，
靜靜等待一天緩緩落下帷幕。
放假的話，
找三兩好友搓搓麻將，
打打樂山特有的貳柒拾。
喜歡安靜便去咖啡館坐坐，
書店看看書。
喜歡熱鬧便去鬧市逛逛街，
廣場(chǎng)逛一逛。
閑來有興致的話，
去臨江危坐的樂山大佛，
體驗(yàn)寧靜安寧；
去走走中國的百慕大，
峨邊黑竹溝；
去逛逛被譽(yù)為中國最美十大峽谷之一的
國家地質(zhì)公園金口大渡河景區(qū)；
去18世紀(jì)工業(yè)革命博物館嘉陽小火車，
看看一大片金燦燦的油菜花......
很多在外面上學(xué)工作的樂山人，
都會(huì)有種強(qiáng)烈的感覺，
每次放假回到家鄉(xiāng)再也不舍得離開。
外面再好，
始終不及樂山清凈巴適。
那綠樹成蔭的馬路，
不寬不窄的街道，
一切都恰到好處。
有人說，
這一生很趕，
趕到來不及回顧就已經(jīng)結(jié)束。
可無論多趕，
這里日色依舊緩慢，
不改安寧靜謐。
許多年后亦如從前，
路燈搖曳，行人悠悠，
山城不急不忙，
呢喃著關(guān)于這一生最樸素的快樂。
而人們?cè)谶@雜糅市井與煙火的地方，
繼續(xù)認(rèn)認(rèn)真真，
一寸一寸把日子過好。
參考資料：
《早上不知道吃啥？來看看樂山人的早餐菜單》二更視頻
《樂山，四川人的快樂星球》地道風(fēng)物
《舌尖上的中國》紀(jì)錄片
《除了樂山大佛，你可能對(duì)樂山一無所知》成都周末玩
《樂山話，全中國唯一要靠翻譯才懂得起的話！看懂這篇文章算你厲害！》
《樂山大佛修成了“小鮮肉”？真相原來是這樣的！》
文字為國館原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系后臺(tái)和作者
