? ? ? 時間過得真快，新的一周又開始了。

? ? ? 跟往常一樣，我?guī)е」韥淼搅耸煜さ牟宛^吃早點。熟悉的人、熟悉的環(huán)境、熟悉的點餐流程、熟悉的餐食品類和熟悉的價格，一切都是那么熟悉，熟悉的讓人那么親切、溫暖和安寧。我倆選了門口方便快速進出的位置，一如既往的邊吃邊聊，身后就是老板娘“產(chǎn)銷存”全鏈條服務(wù)的接待間。不知道是因為我們比從前碰到的人流高峰時段特意早了一點，還是因為今天天氣有點降溫了，店內(nèi)零星的顧客，明顯有些冷清。身后不時傳來老板娘小聲的自言自語，或者偶爾和家里長輩的閑聊：“今天人真少，到這點兒還沒上人，往常這點兒人嗚嚷嗚嚷的......”我腦子里立刻浮現(xiàn)了昨晚看過的“零散型產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略”這部分內(nèi)容......

? ? ? 飯很快吃完了，我先出了店門等小鬼。我看到有對情侶在門口猶豫點什么，老板娘已經(jīng)熱情的引導(dǎo)著先說出了他們經(jīng)常點的餐品，小哥哥尷尬的回了一句我還沒想好呢；陸陸續(xù)續(xù)和三三兩兩的有一些經(jīng)常光顧的老主顧也進去了，但并沒有形成之前常見的門口擁堵排隊的“盛況”。小鬼坐上了我的電動車后座，車剛啟動，他就問了我一句：“粑粑，今天吃早點的人咋這么少？”我腦海中又浮現(xiàn)了“運用業(yè)務(wù)層戰(zhàn)略創(chuàng)建競爭優(yōu)勢”和“競爭優(yōu)勢的基本構(gòu)成要素”等部分內(nèi)容......

? ? ? 居民樓里的早餐店作為零散型產(chǎn)業(yè)的典型代表，規(guī)模小的不能再小了，地區(qū)垂直到了極限了，進入壁壘低到幾乎不能再低了。這類產(chǎn)業(yè)所采用的連鎖經(jīng)營、特許經(jīng)營、水平兼并整合和利用IT技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)等戰(zhàn)略，對于當下處于白熱化生存階段的早餐店來說顯得有些遙遠和過于理想化了，用這個來回答小鬼的問題他也聽不懂；集中低成本和集中差異化戰(zhàn)略相結(jié)合似乎可以作為老板娘的綱領(lǐng)方向，效率和品質(zhì)短時間不太容易分出伯仲，客戶響應(yīng)是她的擅長領(lǐng)域，創(chuàng)新似乎可以讓她逐漸跟其它競爭對手拉開差距。這些內(nèi)容如果不解釋一通，小鬼應(yīng)該也聽不懂；對于老板娘最直接的幫助，也許還是要考慮下是否要做出差異化并進行市場細分，還是如現(xiàn)在一樣只關(guān)注低成本，對市場、服務(wù)和客戶一刀切，沒有任何區(qū)別。從這個角度，說點兒人話，我覺得小鬼應(yīng)該可以明白到底是咋回事了。

? ? ? 我回答小鬼道：“今天人少可能是因為，客源被前段時間隔壁樓下新開的早餐店分流了。客源的意思是這片小區(qū)來吃早點的總?cè)藬?shù)，比如100人要吃早點。分流的意思是，賣早點的從1家變成2家，原來在1家吃飯的100人，有50人可能跑到了另1家。老板娘要想繼續(xù)100人來吃早點，就得想想辦法怎么讓那50人再回來吃。你能開動你的小腦瓜子，跟我說說她能怎么做嗎？下次你也可以嘗試告訴她，也許能幫到她。”