一怕老眼昏花再看不清字跡。書蟲怎么辦呢？
二怕齒搖牙落，脾胃虛弱。老饕怎么辦呢？
認識我的人都覺得我有點瘦。特別心疼我的人會說我“太瘦”。然后就會苦口婆心勸我，多吃飯。不要減肥。
減肥是個什么鬼？本女王從來沒減過肥。
因~為，我實在對一切美食無法抗拒。尤、其、是，肥胖界第一殺手：甜點。
當然，喜歡歸喜歡，日常吃的，自然都是粗茶淡飯。問題是，我對粗茶淡飯也愛得深沉。
證據(jù)么？
我經(jīng)常在吃飯的時候咬到自己。如果對食物沒有強烈的熱情，怎么會用上斗牛的力氣去咬自己的兩腮？
前天，我又用上了拔河的力氣，狠狠咬了一口筷子。
硌了牙。
當時只聽到咯嘣的脆響，然后感覺到牙齒在抗議。
倒不是非常疼。但是嚇得不輕：
我這顆牙以后還能不能用？牙不好使，可怎么享受美食？
我把筷子檢查了幾遍，確定筷子沒有傷痕。那么那咯嘣一聲，就是我的牙受傷的聲音了？
為此，我憂愁萬分。連著兩頓飯都沒怎么吃。
可以感覺到那顆牙依舊在鬧別扭?？墒鞘裁茨軌蜃钃跷覍γ朗车臒崆椋?/p>
越發(fā)想念起一切需要牙齒切割的好東西。排在第一位的，居然是東坡肘子。
忍不住要笑自己。其實我平時不怎么愛吃肉。
但是我一直喜歡紅燒肉，很饞東坡肘子。卻并沒怎么吃過。
正宗的紅燒肉只在上大學的時候，吃過一次，是我們那位上海老教授做的。
東坡肘子？那只是想象中的美味而已。
我說過了嘛，平時自然是青菜饅頭，米飯土豆。
吃肉很麻煩的，你懂得？
然而牙都壞掉了，怎么能再委屈自己的味覺呢？要是有一天，連味覺也傷了，吃飯還有什么滋味?
我決定照書做一回紅燒肉。
做出來真的好吃的要命。（餓得厲害，什么不好吃?。。?/p>
可惜，牙還是不能用力。
不敢咀嚼，基本上半生吞。確實是真愛啊。吃完之后，腸胃很是抗議了一番。但我無怨無悔。
正因為吃得艱難，才越發(fā)美味。
正因為吃完了還要受罰，才越發(fā)貪癡。
只在家里吃，只在本地吃，那真不算老饕。
美食地圖，一向是我研究地圖的唯一目的。
我一直有一個蘇州美食夢。
這真的不是我自己造出來的夢。都怪那個作家陸文夫，好好地，他寫了一篇《美食家》，講蘇州的美食文化。
連吃個面條，都有那么多講究：
首先要吃頭湯面。其次是面條火候、面湯多少、佐料、配菜的方式：
“硬面，爛面，寬湯，緊湯，拌面；重青（多放蒜葉），免青（不要放蒜葉），重油（多放點油），清淡點（少放油），重面輕澆（面多些，澆頭少點），重澆輕面（澆頭多，面少點），過橋——澆頭不能蓋在面碗上，要放在另外的一只盤子里，吃的時候用筷子搛過來，好像是通過一頂石拱橋才跑到你嘴里……”
從此我對蘇州，就有了親切的印象，或者說，竟是三毛所謂”鄉(xiāng)愁的滋味“。
蘇州園林？那自然是好的?？赡睦锉鹊蒙铣缘娇诘拿牢吨边_心靈呢？
所以那一年我們?nèi)チ颂K州。
可惜外鄉(xiāng)人怎么能夠在短短時日里面真的吃到當?shù)氐暮脰|西？松鼠桂魚就是用來幻滅的。
那吊了我?guī)资晡缚诘倪^橋重澆輕面，更是不得其門而入。
也不是全無收獲，蘇州的鮮肉月餅、玫瑰酥糖，確實好滋味。還有周莊的青團，是至今念念不忘的美味。
然而都是陸文夫不曾提到過的。可見，尋夢，就意味著這個夢要醒了。
如果說曾經(jīng)在哪個城市嘗到了真正的美食，還是上海。
上海有我從小一起長大的表妹。所以我去上海，算是親戚，不再是純粹的外鄉(xiāng)人。
你知道這意味著什么？
我得到了詳細到怎么乘地鐵的高妙指點。
所以，在老上海的街道上，吃到了正宗的生煎，鴨血粉絲湯。
坐的都是上海人的交通工具：地鐵、輪渡。
上海之行，最懷念的是半空中的餐廳。表妹在黃浦江邊的摩天大廈預定了靠窗的座位，招待我們吃泰國美食。
窗外的夜景燈火璀璨。桌上餐盤羅列，餐具精美，炮制精細。將近一年了，我還記得，每道菜的滋味。
表妹和我，是一起吃著奶奶做的飯長大的。曾經(jīng)一起搓過麥穗兒，分過梨桃兒。
奶奶做的飯，是最好的。我們從未對這一點有過分歧。
得表妹指點，我們在老上海彎彎曲曲的窄巷里，尋到了一家美味的甜點咖啡店。
后來我讀《普羅旺斯的一年》，里面說到甜點：柔軟細膩，入口即化。
這八個字，可以形容那一次的經(jīng)驗。
平生最大的愛好，只有兩個，美食和美文。
經(jīng)常會起憂慮：
一怕老眼昏花再看不清字跡。書蟲怎么辦呢？
二怕齒搖牙落，脾胃虛弱。老饕怎么辦呢？
想來想去也沒有別的辦法：
一趁眼明心亮，記性尚可，盡力多讀。
再趁年華尚好，食欲大佳，盡力一吃。
