? ? ? ? 《容齋隨筆》札記(17）
整天充塞信息垃圾的現(xiàn)代人，常無端地以為古代東西名字“老土”。
其實，這是一種割裂傳統(tǒng)的無知。
今天流行的詞匯：扎心、明星、蓋澆飯??等統(tǒng)統(tǒng)來自古人。
創(chuàng)新從來都不是容易事，東西的名字也一樣。
今天讓人雙眼放光的愛馬仕、蘭蔻等名字，都是洋人的玩意兒。當(dāng)年，咱老祖宗的東西一看名字同樣能把夷人嚇尿了。
比如：藍(lán)尾酒。
這是一千五百年前充滿誘惑的名字??
為這個名字心旌搖蕩的，并不是老外。
決非因老外多有定力和見識，而是夷人還沒如此高的品位，這幫家伙哪配這個。
心動之人是自稱風(fēng)雅的宋代人：藍(lán)尾酒是啥玩意兒！
《容齋》主人洪邁是個學(xué)問大家。也許就是有那么一天，有人請教他：“洪老師，你對白居易最有研究，這藍(lán)尾酒是嘛酒？”
洪邁也是一臉懵逼啊。
這個白老頭好像特別喜歡時尚的藍(lán)尾酒。
他的元日對酒詩：“三杯藍(lán)尾酒，一碟膠牙餳?！?/b>又有：“老過占他藍(lán)尾酒，病馀收得到頭身。”還有“歲盞后推藍(lán)尾酒，春盤先勸膠牙餳。”
洪邁回家查書《荊楚歲時記》，上面只說：大年初一風(fēng)俗，膠牙者，取其堅固如膠。而藍(lán)尾之義，真的一點(diǎn)都不知道。
《河?xùn)|記》載，申屠澄與路傍茅舍中大爺、大娘及他們的小女兒環(huán)火而坐，大娘自廚中拿酒壺對他說：“你冒寒而來，喝一杯暖暖身子?！鄙晖莱芜B忙作揖說：“從主人翁開始吧，輪到我應(yīng)當(dāng)是最后一個。”
申屠澄用了一個詞：婪尾。
申屠澄是唐徳宗時派往鄂州漳南當(dāng)縣長的小官，路經(jīng)黃石，避寒農(nóng)家，沒有想到這戶人家卻是虎仙，品嘗了他仕途上的藍(lán)尾酒。
最奇的是這哥們借藍(lán)尾酒勁，還把人家的姑娘給睡了，是她自愿的。
呵呵，這是唐人小說。
藍(lán)尾不過以藍(lán)為婪，當(dāng)婪尾，就是在最后一個喝酒的。
宋人葉少蘊(yùn)，是與洪邁父親同時代人。他的《石林燕語》里講：“唐人的藍(lán)尾有多種說法，藍(lán)字作啉，出于侯白《酒律》，謂酒巡匝，末坐者連飲三杯，為藍(lán)尾。以啉為貪婪之意?！?/b>
此說法讓洪邁很生氣：“無稽之談！唐人自己肯定不知道這個解釋。”
洪邁絮叨：“白居易老人家三杯酒詩，只是飲酒次序，哪兒來的連干三杯？”
“哼，我更沒聽說侯白寫過《酒律》?！?/p>
洪老師消消氣！您沒發(fā)現(xiàn)“藍(lán)尾”叫法很酷嗎？
只是習(xí)俗不再，叫法消失。
縱使打死今天的人，也難想出“藍(lán)尾酒”這樣的名字。
本邦古人最擅用色表達(dá)弦外的質(zhì)感，這是種心靈豐富的審美。
因此，中國的馬有綠耳、烏騅、赤兔、紫騮、颯露紫、照夜白，匹匹散發(fā)著魅力的體溫。
指南說北，是我們文化的高級的含蓄。
像蟹殼青、雞油黃、羊脂白、雞骨白，說的不是動物，卻是文物。
像絲綢中的“月白”，不是白，是月夜里的藍(lán)。
本邦以色為名，簡直是獨(dú)孤求敗。
中國色最牛的色不全是色。藍(lán)尾酒中的藍(lán)，也不是藍(lán)。
但卻能讓視覺激發(fā)出誘惑。這樣的例子并不是孤例。
咱國有種花叫紅藍(lán)花。
西晉學(xué)者崔豹《古今注》中寫：“燕支，葉似薊，花似蒲公，出西方。土人以染，名為燕支，中國人謂之紅藍(lán)，以染粉為面色，謂為燕支粉?！?/b>
這種紅藍(lán)花搗爛，可以制作胭脂。明明是紅色的，卻叫紅藍(lán)。
“葉似薊”，薊也屬菊科植物，葉有刺和白色軟毛；“花似蒲公”，開的花像蒲公英；之所以叫藍(lán)，是因其可制染藍(lán)。
白居易詩《紅線毯》：“紅線毯，擇繭繰絲清水煮，揀絲練線紅藍(lán)染”。說的就是這種植物染料。
明代李時珍引述宋藥物學(xué)著作《開寶本草》說法：“其花紅色，葉頗似藍(lán)，故有藍(lán)名?！?/p>
紅藍(lán)屬菊科一年生草本，高三四尺，夏季開紅黃色花，故又稱“黃藍(lán)”。
南北朝《黃藍(lán)頌》∶“其花紅色，葉頗似藍(lán)，故有藍(lán)名?！?/b>
這是咱國人對藍(lán)的富有想像力的使用。
實際上，咱國對藍(lán)的應(yīng)用遍及山、水、田、林、路、物各個領(lǐng)域。
《通典·古荊州》中桂陽郡下有藍(lán)山縣，今湖南永州市仍有藍(lán)山縣。
藍(lán)山咖啡，聽著就神秘，可這樣的山名，古代一抓一大把。
《水經(jīng)注》有：桂陽藍(lán)豪山、令支縣藍(lán)山。《風(fēng)俗通義·李廣》有：李廣在云中（大同）藍(lán)山射獵??
白居易《悟真寺》：“自茲拾車馬，始涉藍(lán)溪灣。”今天有晉江支流藍(lán)溪，懷化市藍(lán)溪??
至于藍(lán)水、藍(lán)川、藍(lán)岸、藍(lán)峰、藍(lán)岺、藍(lán)嶺、藍(lán)田、藍(lán)臺、藍(lán)關(guān)、藍(lán)寺、藍(lán)口??數(shù)不勝數(shù)。
中國絕名，常緣于文化的深厚底蘊(yùn)。
白居易有《憶江南》絕唱：春來江水綠如藍(lán)。
青為五行東方之色，青取之于藍(lán)。青是綠又是藍(lán)，這藍(lán)是變色的綠。
語言大師將春天的江南寫得變得幻莫測，這般藍(lán)何嘗不是藍(lán)尾酒之藍(lán)：誘惑里的貪婪和留戀。
洪邁的內(nèi)心，好像對藍(lán)尾酒有著說不盡的塊壘，不消不休。
他在《容齋續(xù)筆》（二卷）中，又討論起屠酥酒。
這種宋人元旦日喝的酒，與唐藍(lán)尾酒一樣，都是自年輕者喝起。
《后漢書》中李膺、杜密因同伙同入獄，趕上元旦（初一）獄中飲酒時說：“今個兒酒年輕的先暍。”
看來，這個習(xí)俗歷史不短了，漢代就有了。
《初學(xué)記》載《四民月令》云：正旦進(jìn)酒次第，當(dāng)從小起，以年小者起先。
唐代有一大堆詩人，關(guān)于初一聚會喝酒誰先誰后，都用詩表達(dá)過。
有年初一，劉禹錫與白居易喝酒，兩人斗起詩來。
二人是哥們，白父白季庚與劉父劉緒皆北人南遷，宦跡相似，同為江南才子惺惺相惜。
劉：“與君同甲子，壽酒讓先杯?！?/p>
白：“與君同甲子，歲酒合誰先?！?/b>
大家年初一屠酥酒也是祝壽酒，可二人同齡，你說誰先來？
難得啊，劉白兩大才子能在一起喝酒，也真是火花四射。
詩人顧況、裴夷直、成文干、方干等都寫過大年初一喝屠蘇酒的詩。
屠酥南北朝時本是種草，后來成為年酒，也是今天陌生的詞匯。
因為已遠(yuǎn)離所以變得陌生。這不是刻意，許多事情在演進(jìn)中成為歷史。
明朝楊慎解釋：“屠蘇本草名，畫於屋上，因草名以名屋?！?/b>
可是，大詩人們說的屠酥酒，喝法不就同于藍(lán)尾酒嘛。
宋·竇革《酒譜·酒之事》：“今人元日飲屠蘇酒，云可以辟瘟氣，亦曰藍(lán)尾酒。或以年高最后飲之，故有尾之義爾。”
屠酥酒只是藍(lán)尾酒的一種，還真不是不同名字而已。
我一直懷疑，通俗與淺薄是歷史的演進(jìn)方向。
大家都熟悉的《詩經(jīng)》中的植物，在今天都好好地存在著，可為什么人們不再清楚：那些植物原來的名字。
《詩經(jīng)·芣苢》：“采采芣苢（fú、yǐ）薄言采之。”清代學(xué)者方玉潤說：一群娘們在采摘，自得其樂。
芣苢是啥??？俗名：車前草！
這種野生植物能食，完全可做菜，摘采嫩葉洗凈，用沸水焯可素炒。
那么，芣苢去哪去了？也許隨中原王畿那群采摘芣苢的娘們一同消失了。
知者逝去，往往可能帶著微弱的智慧之光，一同遁入紅塵。
就像唐代藍(lán)尾酒，經(jīng)過幾百年到了宋代，“藍(lán)”為何云，竟也少有人知道了。
“終朝采藍(lán)，不盈一襜，五日為期，六日不詹”（《詩經(jīng)·小雅·采綠》），另一群唱的這采摘歌，同樣讓人迷茫。
采藍(lán)？藍(lán)是什么？最要命的題目竟然是采綠。
原來，古藍(lán)色染料取自三種植物，蓼藍(lán)即其一。除了染藍(lán)色，還可以用于染綠色。
而今，植物之染不存，染料均為化學(xué)品，誰又能知寥藍(lán)為何物？
人文不再，何必爭車前子與芣苢那個名字更蘊(yùn)藉，存在永遠(yuǎn)有自己的合理選擇。
翻開宋·陳達(dá)叟《本心齋疏食譜》，心情同時樣矛盾：我們是精致了還是粗鄙了？
玉延，今天沒人知道是何圣物，若是說人俗稱為山藥，可能人人皆知。
這么好聽的大名叫沒了，俗人叫的小名卻生命力頑強(qiáng)，千年不朽。
據(jù)說，這個俗名源于學(xué)仙道士的追逐。“山有靈藥，錄于仙方”，山藥火了。
俗名驅(qū)逐雅名，似乎充分體現(xiàn)社會實踐中占絕大多數(shù)人民群眾的意見。
清代吃貨王士雄寫過《隨息居飲食譜》，記載這樣的例子就更多。
北方的大頭菜，雅名叫蔓菁、九英菘，
咱們俗叫蘿卜的東西，其實人家大名是：蘆菔。
至于瓠譹被俗化成葫蘆，錦荔枝淪陷為苦瓜，天羅墮落成絲瓜，文藝青年聽著心疼。
什么世道呀？講點(diǎn)文化這么難嗎？不服還真不行。
宋人鄭望之喟嘆：古周八珍之一淳熬，演化成“稻米肉醬蓋澆飯，嘿嘿！”（《膳夫錄》）
這就像兩千年前的“藍(lán)橋”，尾生不負(fù)情約抱柱溺亡。今天藍(lán)橋尚在，而情意已失。
先賢的“嘿嘿”，是自嘲呢？還是苦笑呢？！
