茶有解毒功效 。 以前都是咀嚼鮮葉，現(xiàn)在泡飲。白茶頭三年寒性比較大，不建議喝。白茶對(duì)溫度要求不高，任何溫度都可以泡。夏季可以冷泡。福鼎政和的白茶是最好的。老白茶煮了可以降血糖。（芽：三年以上算老白茶，葉：五年以上算老白茶）六大茶類是按照制茶工藝區(qū)分的。所有茶類都有降血糖的功能，所以血糖低的人要少喝。腸胃不好的不能喝茶多酚含量高的，像綠茶、輕發(fā)酵的鐵觀音。黃茶老白茶可以喝?？崭埂偝酝觑?、晚上睡前都不太適宜喝茶。

瑟瑟塵指的是茶末。

唐朝是用活火烹制

蓋碗是最基礎(chǔ)的配置，什么茶都可以泡。烏龍茶適合用紫砂壺。紫砂的吸附性很強(qiáng)。

這是宋代民間的。挑著茶棚去賣茶。斗茶。李清照經(jīng)常去參加詩(shī)人文人間的茶的交流。宋朝時(shí)特別流行。

泡沫越多越白保持時(shí)間越長(zhǎng)，說(shuō)明茶越好。茶百戲。

考古挖掘的一套宋朝茶器。材質(zhì)一般為金銀銅。宋朝很成熟了。龜是茶盒，儲(chǔ)存茶葉。第二排中間是捻茶用的。第二排右一是茶羅，篩茶用的。第一排右一可能是烤茶用的，第一排左一可能是存放茶餅用的。第一排右二是放鹽巴的。第一排左二不知何用

干泡臺(tái)布置起來(lái)更方便，什么茶都能泡。濕泡臺(tái)用來(lái)泡潮汕茶烏龍茶比較適合。烏龍茶是歷史最悠久的。

宋朝點(diǎn)茶。這是綠茶茶末

這款福鼎的老白茶，福建太姥山的茶。白茶：一年茶，三年寶，七年藥，十年丹。白茶有存放價(jià)值。這款老白茶如果煮的話會(huì)有一股棗香。這是8年的老白茶。白茶的坐杯時(shí)間不太講究，不怕悶泡。白毫銀針比較細(xì)嫩所以可以冷泡，但是這款老白茶如果冷泡泡不出味兒，要用燙一點(diǎn)的水。老白茶比較溫和，不會(huì)太寒。白茶最多也就存十年了。

這套是功夫茶的茶器。紫砂壺（梨壺）（孟臣?jí)兀２栊砸藘€不宜廣，人不要多，三個(gè)杯子（若深杯）擺成“品”字形，要細(xì)品不是豪飲。四寶：砂碉，孟臣?jí)兀羯畋?，封爐。

這款是肉桂。（茶樹(shù)叫肉桂，所以這款茶也叫肉桂）它是閩北武夷山的烏龍茶，巖茶。烏龍茶香氣都很高。聞茶香：在蓋碗溫度高的時(shí)候投茶，顛一下，再去聞。烏龍茶的工藝是六大茶類中工藝最繁瑣的。泡茶時(shí)止沸時(shí)再泡。

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