寫給昨天要學(xué)素食的家人們[微笑]

我們一開始吃素的時(shí)候，往往迷茫在應(yīng)該選擇什么？營養(yǎng)夠不夠？有沒有肉好吃？

素食的種類非常多，光是國內(nèi)的種類就搭配不過來。

下面我來推薦一些基礎(chǔ)組合：

【基礎(chǔ)打底菜】：土豆、胡蘿卜、山藥、白菜、青椒（含彩椒）等；

【基礎(chǔ)干菜（泡發(fā)類的）】：木耳、腐竹、銀耳、香菇、紅薯粉-粗粉絲等（菌類在瑜伽里面非悅性食品，所以我一般吃的比較少）

【雜糧類】：多吃五谷，如果你說我就是愛吃白米飯?jiān)趺崔k？那白米飯?一把糙米/大黃米/小米/紫米，你選擇一樣自己喜歡的，解饞的同時(shí)也很有營養(yǎng)，不會(huì)影響整體口味。饅頭也是同理。

【自由組合食物】：各種綠葉菜、米飯殺手茄子、魔芋、豆制品等，這些都是容易買到的食材。

【營養(yǎng)組合】：我們現(xiàn)在社會(huì)最尷尬的不是缺營養(yǎng)，而是營養(yǎng)過剩，導(dǎo)致細(xì)胞工作壓力大。我們都明白萬事萬物都是能量，那只能幫助身體健康的，一個(gè)是干凈的血液，一個(gè)是道家經(jīng)常提到的陽氣。那么相對(duì)應(yīng)，我們首先吃潔食（毒素少的），二是我們每頓吃的微微飽，不給細(xì)胞脾胃太多的工作壓力，讓血液順暢的供養(yǎng)大腦滿足我們?nèi)粘Ｉ畹男枰?。好的血液是由一個(gè)好脾胃而來的，如果你長(zhǎng)期吃素，偏重于青菜，脾胃會(huì)偏于虛寒。

解決辦法如下：在調(diào)料中有很多補(bǔ)陽、溫性的寶貝，比如姜粉、花椒粉，八角、姜黃、咖喱、胡椒等。

舉例說一下為什么西方人煎蛋放兩種調(diào)料，鹽+黑胡椒，雞蛋本身是涼性的，加上胡椒的溫性，就可以是平性的，對(duì)脾胃喜暖有非常好的效果，不是鼓勵(lì)你吃雞蛋咳咳

【小福利】自制五香粉，花椒、八角、桂皮、小茴香，?熟花生去皮數(shù)粒、白芝麻一把一起磨粉，我自己配的話可能還會(huì)加丁香、姜黃、肉桂（西方人是叫肉桂，比中國的甜），可以加鹽也可以不加，看你自己，每次做菜的時(shí)候放一點(diǎn)。

如果你說我沒有打磨器，自己沒法磨粉，那你就在超市買味好美的花椒粉、孜然粉、五香粉混合在一起，芝麻加去皮花生用搟面杖在碗里碾碎，綜合在一起就可以了，效果也很好。

分享結(jié)束，以后有機(jī)會(huì)給大家發(fā)素食菜譜。

??愛你們每一個(gè)人，愿我們攜手邁進(jìn)解脫點(diǎn)，么么噠。?