齊帆齊微課

今晚的晚飯是熱氣騰騰的餃子，好久沒吃得這么撐，有些坐不直，想趕緊躺倒床上休息一會。

拍下一碗餃子，發(fā)到家人群里，說道“今晚煮了餃子，和家里的味道一模一樣！”媽媽很快傳來回復“真好，白白胖胖比我包的都好?！?br>

因為疫情選擇就地過年，家人理解我的選擇，但執(zhí)意說要讓我吃上家里的餃子，我委婉推脫了很多次，還是拗不過他們，在我發(fā)出“那好吧，但不用做太多。”時，家人開心的發(fā)來好幾顆愛心的圖案。

千里遙遙，家人寄來了餃子餡，大大的紙箱被塞得滿滿的，一些零碎的，常見的零食也在里面包得整整齊齊，擠得滿滿當當，快遞沉到抱不動，打車到快遞站才運回了家。司機師傅還笑著說:“這么大的快遞?。　蔽矣行湴?，有些害羞的說:“是啊，都是家里人給我郵的?！?br>

年三十的時候，一邊和媽媽視頻，一邊笨手笨腳的包著餃子。二十多年來，這是第一次自己包餃子，以前在家的時候，會在家人包餃子的時候搟搟餃子皮，那便是我為這頓餃子做的最大的貢獻了。至于怎么和餡、醒面、怎么切成一個又一個大小均勻的面團，只是看過卻沒操練過。奶奶知道我不會這些，將餃子餡和好，催著爸媽打包郵過來給我，郵過來的時候，餃子餡被真空打包，凍的結結實實，一看就是用了心思，拿到手，我只需要將肉餡化開，再包上餃子皮，就算大功告成了。

沒想到，提前買好的面皮被我放得時間有些久，于是我第一次動手和面，來和餃子餡相配。

想著他們做餃子時的樣子，倒面、放水、揉捏，“像模像樣”的用保鮮膜包起來放了半個小時，開始做面團。但是第一次實在沒經驗，面有些硬了，面皮被我做的有圓又大，煮出來像個蒸餃，還有些硬，一頓五六個，就要飽了。

后來學得聰明，從商店買好面皮，捏好一個又一個的小餃子，別說，這次還挺像那么回事兒的。第二次煮出來的餃子又白又亮，雖然是半手工，但是味道好極了！

自從給家人看過我做的餃子照片，他們更相信我能做好一頓餃子，不時便有不同的餃子餡從千里之外的家鄉(xiāng)郵來:韭菜豬肉、豬肉酸菜、牛肉大蔥……每一份裝在袋子里，正好是我一頓的飯量，清楚的分好類，從他們的手中，送到我的手里。也不知他們是怎么算的我的飯量，那么精準。

我現(xiàn)在依舊沒學會和面做面皮，還是從超市買的面皮，但是我比之前更熟練一些，咬一口下去，說不出的熟悉和滿足。以前看電視，吃到某一樣飯菜，說是媽媽的味道，我總不明白，到底是怎么品嘗出來的呢？現(xiàn)在的我全都懂了，不僅是那一份熟悉，更是的味蕾的舒適，是從小吃到大，不管后來再接觸新鮮的味道，但那一份熟悉，任什么山珍海味都無可替代。

今晚的餃子是韭菜肉，不知道這把韭菜被精心的沖洗了幾遍，不知道里面的肉被攪拌了多少回，不知道他們怎么精確計算的放多少鹽，多少調料，但我知道，在這些普通的食材被賦予要做好給我包餃子的任務時，它們便不再普通，變得珍貴而飽含關心。

餃子下鍋，不一會兒翻滾起來，熱騰騰的水汽升起，餃子在鍋里旋轉漂浮，我知道，它們要熟了，盛好裝盤，夾一個放進嘴里，不記得是哪種味蕾得到滿足，酸甜苦辣咸都不重要，重要的是，這份牽掛，從千里之外，溫柔地將我擁入懷中。

齊帆齊第2期28天（4）篇1255字