運(yùn)動(dòng)了半年后效果沒有想像的明顯，于是開始調(diào)整飲食，才了解到原來是『七分吃、三分練』。
以前，我非常喜歡在超市買全麥面包作為我的早餐主食，后來才發(fā)現(xiàn)，所謂的全麥面包也非常不健康，不低脂，因?yàn)樘欠趾坎坏?，而且添加有黃油，甚至人造黃油、奶油等。
基本上烘培，100g面粉標(biāo)配的白砂糖是30g，23%的含糖量，算是很驚人了，但是這僅僅是標(biāo)配，往往商家為了提升口感，還會(huì)酌情增加糖，或者添加煉乳等。
大家可以關(guān)注一下自己平時(shí)買的面包，看看是不是這樣的。
而今天，我推薦的這款無油無糖紅豆面包，說它是健身美食，最主要的原因是：無糖無油，非常低脂；其次是紅豆餡，天然的甜味增加了面包的口感，同時(shí)紅豆也保持原有形狀，飽腹感比較強(qiáng)。早餐吃一個(gè)完全夠了，才30g面粉+一勺紅豆，非常健康。
下面，就一起來看看具體的做法吧！
高筋粉260g
低筋粉40g
雞蛋1個(gè)（40g）
酵母粉5g
鹽2g
水190g
紅豆餡300g
白芝麻適量（一勺）
蛋液一個(gè)小雞蛋
詳細(xì)步驟
第1步：將高筋粉、低筋粉、酵母粉、雞蛋、鹽、水混合，揉成面團(tuán)。
第2步：繼續(xù)揉面，將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段。（就是揉至能拉出手膜）【我是用廚房揉面機(jī)揉的，出膜很快。之前用手揉，會(huì)很慢，但是要有耐心，這一步驟直接決定了面包的松軟程度】
第3步：將面團(tuán)放至溫暖處進(jìn)行第一次發(fā)酵。溫度25度左右，40-60分鐘，發(fā)酵至兩倍大。【我是利用烤箱發(fā)酵功能，設(shè)置好溫度發(fā)酵50分鐘】
第4步：將發(fā)酵好的面團(tuán)放置案板，進(jìn)行排氣。用手掌從下往上摁壓，會(huì)聽到『噗噗』的氣泡破裂的聲音。直到?jīng)]有氣泡為止。然后將面團(tuán)分為10份，進(jìn)行松弛，15分鐘即可。
第5步：將小面團(tuán)搟成包子皮，包一大勺紅豆，用包包子的方法收口。（紅豆是自制的，紅小豆用電壓力鍋煮熟，切忌不能太軟爛，紅豆開花吃起來軟糯即可，也無需壓成豆沙，保持紅豆?fàn)罴纯桑?/p>
第6步：用手壓扁，成圓型餅狀，再用剪刀剪7下，成花型。定型完成后，進(jìn)行二次醒發(fā)，最近的溫度，室溫下20分鐘即可。
第7步：發(fā)酵完成后，在面包表面刷雞蛋液，然后用搟面杖的一頭沾水，沾上白芝麻，摁壓面包中心，成花心。
第8步：烤箱150度預(yù)熱5分鐘，然后烤盤放中層，130度烤20分鐘即可?！疚业目鞠錅囟炔粶?zhǔn)，比較高，一般烤15-20分鐘的面包，多數(shù)烤箱需要180度問題，所以溫度僅供參考，可根據(jù)自家烤箱來調(diào)整】
完成圖
（注意用剪刀剪口時(shí)，不要剪的太深，否則就跟我做的一樣，裂開了。）
