肝臟是人體內(nèi)臟里最大的器官，位于人體中的腹部位置，在右側(cè)橫隔膜之下，胃的上方。是人體消化系統(tǒng)中最大的消化腺，是尿素合成的主要器官，又是新陳代謝的重要器官，并在身體里面起著去氧化、儲存肝糖、分泌性蛋白質(zhì)的合成等作用。肝臟也制造消化系統(tǒng)中的膽汁。

我們所吃的食物在經(jīng)過食道之后，會在胃、腸被身體消化、吸收，然后被輸送到肝臟去。肝臟會針對這些物質(zhì)加以分類，篩選出營養(yǎng)素并轉(zhuǎn)換成身體所需要的形式，送到血液當(dāng)中，進(jìn)而循環(huán)到全身的細(xì)胞。

除了營養(yǎng)素之外，食品添加物、殘留農(nóng)藥、藥物、酒精等有害物質(zhì)、毒物也會被運(yùn)送到肝臟之中。肝臟會削弱這些毒素的毒性，或是讓這些毒素變成容易溶于水的物質(zhì)，進(jìn)而把這些毒物排出體外。

肝臟也會制造膽汁，肝病的癥狀以黃疸為主，這是因?yàn)橐坏╊净几尾≈?，身體不容易制造膽汁，于是血液申的膽紅素增加，進(jìn)而使皮膚呈現(xiàn)。再者，膽汁中所含的膽固醇，如果分量過多，也會跟著膽汁一起排出體外。

因此，在維持生命的功能上，肝臟扮演非常重要的角色。

常見肝臟疾病包括乙肝、甲肝、丙肝、肝硬化、脂肪化、肝癌、酒精肝等等，由于肝病是一種常見的危害性極大的疾病，應(yīng)以積極預(yù)防為主。

肝臟疾病的臨床表現(xiàn)多種多樣，特別重要的有黃疸（由血液中膽汁色素、膽紅素的不正常增高引起的皮膚、鞏膜的黃色改變）、膽汁淤積、肝腫大、門靜脈高壓、腹水（液體在腹腔的聚積）、肝性腦病和肝衰竭。

肝病是“隱形殺手”，除非到肝臟忍無可忍的地步，否則不會輕易發(fā)病，所以到發(fā)病時(shí)就表明肝病已經(jīng)到了相當(dāng)嚴(yán)重的地步，平時(shí)的生活中就要注意肝臟的養(yǎng)護(hù)和肝病的預(yù)防。

針對肝臟的養(yǎng)護(hù)，肝病的調(diào)理和預(yù)防，沙棘油就起到了很大的作用。

首先，沙棘油中所含的蘋果酸和草酸等有機(jī)酸能緩解抗生素和其他藥物毒性的作用；其所含的卵磷脂等磷脂類化合物對活化細(xì)胞、維持新陳代謝及荷爾蒙的均衡分泌，增強(qiáng)人體的免疫力和再生力，都能發(fā)揮重大作用。人體的最基本單位是細(xì)胞，而細(xì)胞膜的主要組成部分是磷脂，細(xì)胞膜擔(dān)負(fù)著內(nèi)外物質(zhì)交換的重任，如果人體每天消耗的磷脂得不到補(bǔ)充，細(xì)胞就會處于營養(yǎng)缺乏狀態(tài)，失去再生能力。因此，沙棘油中所含的磷脂類化合物可促進(jìn)肝細(xì)胞的代謝，其中，VC、VE、β—胡蘿卜素、氨基酸等，可以輔助修復(fù)肝細(xì)胞，恢復(fù)肝功能。有機(jī)酸在此基礎(chǔ)上減輕肝臟的負(fù)擔(dān)。

其次，服用沙棘油一段時(shí)間后，肝組織中的循環(huán)系統(tǒng)被打通后，組織中的代謝廢物以及毒素也能及時(shí)排出。

最后，沙棘油中含有特殊的油性SOD，可以及時(shí)擊退自由基。肝病跟自由基有密切關(guān)系，每一個(gè)肝細(xì)胞存在著五百至二千五百個(gè)線粒體，跟其它器官相比，這樣的比例顯然高出許多。氧氣及葡萄糖等物質(zhì)，會在細(xì)胞內(nèi)的小器官線粒體內(nèi)發(fā)生反應(yīng)，制造身體所需的熱量，此時(shí)就必然會產(chǎn)生自由基。因此，線粒體的數(shù)量越多，除了產(chǎn)生的熱量越多外，也意味著自由基的產(chǎn)量越高。

就以肝臟的功能而言，肝臟的工作繁重，更多的線粒體產(chǎn)生的更多的熱量滿足肝臟需要，可是也正因?yàn)檫@樣，肝臟隨時(shí)暴露在大量的自由基當(dāng)中，肝細(xì)胞受到損傷的機(jī)率也跟著提高。所以，預(yù)防和改善肝病，如何擊退大量產(chǎn)生的自由基已經(jīng)成為防治重點(diǎn)。

這時(shí)有朋友就說了，我們的身體原本就具有足夠擊退這些自由基的物質(zhì)（如SOD）,但是伴隨著年齡的增長，尤其在四十歲往后，這類物質(zhì)的產(chǎn)量會大幅降低，人體對自由基的防御力量也在銳減，此時(shí)，就需要補(bǔ)充擊退自由基的物質(zhì)。沙棘油就派上用場，并且，沙棘油含有的維他命類以及抗氧化物質(zhì)黃酮類，對于擊退自由基也有很好的效果，此外，沙棘油中的維他命類還具有促進(jìn)肝臟代謝以及解毒的作用，且大部分的維他命類都無法在體內(nèi)自行制造，必須通過食品攝取，這時(shí)的沙棘油就顯得更有食用和藥用價(jià)值。