很多次聞到豆?jié){或是白豆腐的味道時(shí)，腦海里閃現(xiàn)過(guò)一幕幕小時(shí)候的畫(huà)面。記憶如此清晰可見(jiàn)，好像就在不遠(yuǎn)的天邊。
那時(shí)的天很藍(lán)，冬日的陽(yáng)光透過(guò)屋檐的縫隙，打在萬(wàn)年青的葉子上，閃閃發(fā)亮。青苔布滿(mǎn)石階，老屋子里夾雜著聲聲雞鳴，說(shuō)安靜卻不是如此空落落，因?yàn)榈教幎加形覀兊男β暋?br>
爺爺在木桌子上架起一個(gè)四方形的框架，在框架上面再放上一塊很大的米黃色麻布，然后把木桌子搬到門(mén)口的水廊上，等待著豆?jié){的沸騰。一旦用黃豆磨成的漿，可能加了石膏，那時(shí)候完全不知道爺爺是怎么操作的，只知道特別開(kāi)心可以喝豆?jié){。
那種單純到一杯純白色、甜甜的豆?jié){，就可以開(kāi)心上一整天的時(shí)光，似乎再也回不來(lái)了。那些年一起笑過(guò)的美好，都隨著時(shí)光淡了遠(yuǎn)去了。
爺爺把沸騰的豆?jié){倒在那個(gè)框架上，然后再用蓋子壓上一陣子，再開(kāi)蓋子時(shí)，一大塊白色的豆腐就成形了。爺爺很有成就感的表情，尤其好看。
他拿著水果刀在厚實(shí)白嫩的豆腐上，一刀一刀地把豆腐切成小小的四方形，然后一塊塊地放入備好的籃子里，他動(dòng)作輕輕地、嫻熟地操作著。時(shí)間靜止的流淌著，他的溫柔到像對(duì)待熟睡的嬰兒，怕弄疼了豆腐嬰兒。剛出爐的豆腐，像出浴的美人，尤其惹人喜愛(ài)。鄰居們就提著大大小小的籃子趕過(guò)來(lái)，好搶先裝到新鮮白嫩的豆腐。爺爺歡喜的合不攏嘴，趕緊地給他們裝好。
小時(shí)候的我，只知道吃。我開(kāi)心地拉著發(fā)小來(lái)我家喝自家做的豆?jié){。倒入透明杯里，乳白色的漿液，散發(fā)著濃濃地香氣，熱騰騰的，好誘人。我和發(fā)小分別坐在門(mén)口的石凳子上，數(shù)著天上飄過(guò)的朵朵白云，不急不慢地喝著純白色豆?jié){，偶有清風(fēng)徐徐吹來(lái)，不冷不燥。
喜歡那種純粹、看得見(jiàn)藍(lán)天的時(shí)光。
不知道是不是爺爺會(huì)做豆腐的原因，記憶里，家里基本每天都有白豆腐的出現(xiàn)。而我也漸漸地喜歡上吃白豆腐了。
水煮白豆腐，加點(diǎn)魚(yú)仔，再加點(diǎn)自家做的辣椒，就可以吃的香氣馥郁?；蛘呤且磺宥祝狱c(diǎn)蔥煎白豆腐，也是香甜可口。又或者是釀豆腐，滿(mǎn)滿(mǎn)的餡，要溢出來(lái)的樣子，真讓人垂涎三尺。餡是用胡蘿卜、香菇、豬肉、香菜等做成的，不管是味道還是口感，都是不錯(cuò)的，這好像也叫做客家釀豆腐。又或者把白豆腐炸成棕色的油豆腐，這樣入菜就更多樣了。炒青菜、蘿卜及豬肉或者是其他的菜，都有不一樣香嫩的味道。也許是日久生情的原因，吃多了爺爺做的白豆腐，去到任何地方時(shí)，都吃不出家里的味道。
不管去外面吃什么，都會(huì)首先想到白豆腐?；蛘咦约鹤鰰r(shí)，也會(huì)去買(mǎi)白豆腐，即使不怎么會(huì)做，也會(huì)買(mǎi)點(diǎn)豬肉一起，就可以做成了一道美味佳肴。只是外面做的再好吃，都不如爺爺做的白豆腐。那種味道，即使是水煮，不加任何東西，也能讓我吃的心滿(mǎn)意足?？赡苣蔷褪羌业奈兜腊伞?br>
總有一道菜，能讓你心生難忘?？傆幸坏啦耍屇慊叵肫鹉俏兜?，內(nèi)心是柔軟、暖和的。幸福就是一餐一飯的小確幸，愿你也有這樣一道菜，讓你溫暖如春，難以忘懷。
