開學(xué)已經(jīng)幾個月了，學(xué)校食堂里的飯菜可口，種類繁多。吃得算是挺滿意的。不經(jīng)意和人談起了家鄉(xiāng)特產(chǎn)。于是“艾果”兩個字便浮現(xiàn)在我的腦海里。思緒跟著也飄向了那可愛的遠(yuǎn)方……

清明時節(jié)，小雨如絲如縷，飄飄灑灑。誠如杜甫所言“隨風(fēng)潛入夜，潤物細(xì)無聲?！边@樣好的季節(jié)造就了一種植物的繁盛——艾草。艾草，別名艾蒿、冰臺······它既可以入藥，也能食用。在我的家鄉(xiāng)，每逢清明時節(jié)，人們會結(jié)伴去采摘那漫山遍野旺盛生長著的艾草，用它來做一道帶著我家鄉(xiāng)濃厚味道的美食——“艾果”。

要做“艾果”啊，首先艾草當(dāng)然必不可少。但是這艾草呢，也不是什么樣的都要。毫無疑問，爛的是第一個要被排除的。其次，太老了的也不能要。摘的艾草，一要嫩，二要新鮮。按要求摘好艾草后，將嫩艾草洗干凈，與適量水放進(jìn)鍋中。煮開后再用文火煮上個五六分鐘。就這樣將它們泡上幾個小時或者一個晚上。最后瀝干水，并將其切碎。

艾草處理好了就可以開始做“艾果”了。將事先備好的面粉拿出來，將面粉和艾草用水合成團(tuán)——這里需要注意，水要適量，不能太多，也不能太少。只有恰到好處的水量才能做出有筋道的面團(tuán)。面團(tuán)做好后，你可以像做包子一樣，將它捏成一個個粉團(tuán)，然后依據(jù)個人喜好，加上肉餡或者糖陷。在我看來，“艾果”味道最好的還是那種用芝麻和白砂糖做成的陷。這種陷做出來的“艾果”甜而不膩，口感極佳。

上述做好后，就可以在蒸盤上抹上油（防止“艾果”沾盤）了，再將“艾果”放在蒸盤上，送進(jìn)放好水的鍋中，蒸上大概十五分鐘。這時打開鍋蓋，一股艾草特有的清香頓時撲面而來，再加上那可愛的外形，少有人不會食指大動。

“艾果”誠然美味，但它更令我心動、喜愛的，卻是和家人一起采摘，制造的過程。這里不只有舌尖上的味道，更有家、有愛的味道！