? ? ? （一）爸爸從前的飲食習(xí)慣：高糖高熱量的飲食、不良的抽煙習(xí)慣

爸爸是南方人，從我記事起，爸爸就喜歡吃大米飯，喜歡甜食，喜歡喝濃茶，喜歡吃魚蝦。從前，爸爸的飯量不太大，但很按時按點吃飯。爸爸很少在外邊的飯館吃，即便家里沒飯了，爸爸開水泡米飯就點蝦皮、豆腐乳也可以當(dāng)一頓飯的。爸爸特別愛吃水果，而且愛吃酸酸甜甜的水果，杏子李子蘋果桃子爸爸特別喜歡吃，到這些水果季節(jié)的時候，爸爸會買很多吃。爸爸煙癮特別大，工作的時候煙不離手，回家也是不管看書看電視總離不開煙，一天一包煙是擋不住的。爸爸很喜歡喝酸奶，但不經(jīng)常喝，周末爸爸會買來酸奶和我們一起喝。爸爸六十多歲牙就不太好了，上牙掉了三四顆，下牙只剩下四五顆了，那時候經(jīng)常牙疼，還總是忍著不去醫(yī)院，說老了都這樣。2013年以后爸爸吃飯越來越不方便，牙齦也經(jīng)常發(fā)炎，我們陪他去牙科醫(yī)院做了假牙（上牙）和烤瓷牙（下牙）。

（二）不懂得節(jié)制和健康飲食，阿爾茲海默癥的爸爸又得了糖尿病

? ? ? 2013年冬，爸爸膝蓋受傷住院后，我們發(fā)現(xiàn)爸爸情緒越來越不穩(wěn)定了，記性越來越差了，可是爸爸胃口卻越來越好了。那時候覺得爸爸膝蓋手術(shù)后需要營養(yǎng)，所以媽媽和我們也是盡可能多的買水果、糕點和雞鴨魚肉。爸爸再沒有去返聘上班，休息了，那段時間很快胖起來，飯量比原來增加了近一倍。因為膝蓋半月板手術(shù)術(shù)后康復(fù)要走路，活動量也不小，我們擔(dān)心爸爸手術(shù)恢復(fù)長骨頭缺乏營養(yǎng)，專門煮肉湯煮雞湯讓補補，那段時間爸爸的飲食越來越接近高糖高脂肪高熱量了。

? ? ? ? 2015年爸爸確診阿爾茲海默癥后，爸爸常常吃過飯了仍會問媽媽為什么沒吃飯，給加點蛋糕水果還覺得吃不飽，總想再吃點啥。在確診阿爾茲海默癥做身體例行檢查時，發(fā)現(xiàn)爸爸空腹血糖7.6偏高。當(dāng)時爸爸阿爾茲海默癥并發(fā)躁郁癥癥狀突然嚴(yán)重，我們的關(guān)注點都在控制爸爸情緒和調(diào)整睡眠上，大夫關(guān)于“先控制飲食，購買血糖儀餐前餐后檢測，如有血糖持續(xù)偏高的要及時去醫(yī)院內(nèi)分泌科治療調(diào)理”的建議就被我們忘記了。

? ? ? 2016年爸爸常常焦慮，脾氣也不好，會莫名其妙大發(fā)雷霆，摔東西砸門的，尤其是讓爸爸做他覺得不愿意或者不高興的事。吃藥就是爸爸最討厭的事之一，西藥片拿給爸爸，他會裝作扔到嘴里，然后接過你遞上的水喝上幾口，過一會你就會發(fā)現(xiàn)西藥片被扔在爸爸身后，或者還攥在爸爸手里，或者爸爸含在舌下你一轉(zhuǎn)身他就使勁吐出去。盯著哄著爸爸吃藥成了大事，發(fā)現(xiàn)爸爸特別喜歡就著蛋糕、巧克力或者冰糖雪梨水喝藥，每次喝藥都變著花樣給爸喜歡的甜食吃。吃飯是爸爸最開心的事，爸爸喜歡的大米飯上配上菜花、醬牛肉、爆炒羊肉、宮保雞丁、紅燒魚、蒸蝦，爸爸就能自己乖乖地吃飯。爸爸從前牙不好，吃什么都不香，現(xiàn)在有了假牙，爸爸想吃啥我就給買啥，我想我要像小時候爸爸寵我一樣寵著爸爸。只要爸爸想要吃的我就趕緊安排。2017年6、7月份的時候爸爸慢慢不能自主吃飯了，需要喂飯了?？吹桨职中袆幽芰υ絹碓讲睿覀兛傆X得虧欠了爸爸什么，只有看到爸爸開心吃飯才覺得心安，一天四頓正餐，加一頓輔食水果或者酸奶，讓爸爸每天吃得飽飽的，不再額外要吃要喝，這樣我才覺得照顧到位了。

2017年的冬天，我們帶爸爸去弟弟家轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，回來爸爸受冷感冒了，有點發(fā)燒，加了感冒藥。每天吃的藥更多了，為了讓爸爸好好吃藥，每次吃藥都喝蜂蜜水或者塞在蛋糕里。那幾天，爸爸感冒不見好，還有點昏昏欲睡的，叫不醒。我們趕緊送到醫(yī)院，一檢查，血糖太高引起的酮中毒。爸爸在醫(yī)院ICU住了十來天，降糖治療。我也被主治醫(yī)師批評了，阿爾茲海默癥病人自己不會說饑飽和不適癥狀，也不知道飲食有節(jié)，就不能按阿爾茲海默癥病人的要求準(zhǔn)備飲食?？醋o(hù)人員要根據(jù)阿爾茲海默癥病人的健康需要合理安排病人飲食，要節(jié)制要健康，主食要定量，要吃些有助于大腦營養(yǎng)食物。主治醫(yī)師還建議我買本關(guān)于阿爾茲海默癥病癥管理的書，學(xué)學(xué)怎么照顧好病人。

（三）學(xué)會照顧阿爾茲海默癥病人，調(diào)整飲食，做到合理健康、全面營養(yǎng)

爸爸出院后要長期打胰島素了，我也吸取教訓(xùn)，重新調(diào)整爸爸的飲食時間和飲食量。我給爸爸每天做六次血糖檢測并記錄，按照醫(yī)囑按量兩次胰島素注射。每天三餐，下午三點加餐水果。每頓飯定量主食（主要是面食或者粗糧，控制在一兩半左右），多吃各類蔬菜（每頓飯兩種以上菜，其中一種綠葉菜），魚、蝦、肉等輪流換著吃，每天保證牛奶半斤、雞蛋一個。加餐水果按照含糖量情況每天定量吃一點，盡量吃火龍果、人參果、黃瓜、圣女果之類含糖低的水果。我取消了早上十點多的加餐和晚上十點左右的糕點，不再給爸爸吃任何甜食，飲料、巧克力、雪糕、蛋糕、點心都堅決杜絕，秋冬的銀耳羹、春夏的姜棗茶都不放糖，淡淡地吃。喝水喝白開水或者淡茶水，喝西藥也碾成粉末，不太苦的就水送服，苦的很的加到飯里送服。中藥打成水丸，喝的時候用水泡開喝。這幾年來，爸爸飲食規(guī)律了，血糖過高這樣突發(fā)昏厥情況再沒有發(fā)生過，身體狀況也穩(wěn)定多了。

經(jīng)驗之談：阿爾茲海默癥病人的飲食非常關(guān)鍵，一定要按照身體健康狀況合理安排飲食，既不能飲食過量，營養(yǎng)過剩，也不能營養(yǎng)不全面造成身體健康受損。另外還要兼顧基礎(chǔ)疾病的飲食要求，關(guān)注全面健康營養(yǎng)。