慢下性子用心做飯，和匆匆忙忙趕著做飯，那就是兩回事兒，做出的飯的味道也可以說差之甚遠。

天熱風燥，沒有一點雨，今年旱得出奇，熱辣辣，干巴巴的一中午太陽的毒曬，草木人形都發(fā)蔫兒了。我迷迷糊糊，熱汗涔涔，不知道睡著了還是根本就沒睡著，心情有點兒煩躁，眼瞅著已經(jīng)是過午快兩點的光景，再睡下去不像話，只感覺頭悶熱難當。心里翻滾了半天，感覺這熱燥好像竄到了肚子里了，再一味地燥下去，時間就愰急而走了。

靜，靜，靜！

默念三遍，然后坐起，下床，開始放慢腳步，洗一把臉，燒壺熱水，泡一杯茶喝。

上午就想著給孩子們做包子吃，想了就做。我慢騰騰，挖面出來，調(diào)好酵母，兌水，再放些白糖加幾滴白醋，用兌了酵母的水把面和起來，密封好，擱陽臺太陽光照好的地方，讓它慢慢起發(fā)著。在等面發(fā)好的這段時間里，我就慢慢洗菜，剁肉餡兒，一會兒菜香、蔥香、花椒干姜的味道就飄滿了廚房的角落。等差不多拌好肉餡，把廚房收拾停當，出去把面盆端回來。經(jīng)午后熱辣辣毒日頭一曬的面團，發(fā)得圓潤蓬松，拉起來一看，就像大海的波浪，還冒著泡泡。我這個開心呀，這是很好的預兆：今天的包子一定能蒸好。

包子餡兒是那幾日和朋友一起挖回的野菜，肉是昨兒個剛割回來的現(xiàn)肉，還有我自己做的粉條，我慢慢地切成小丁兒。野菜還是純粹的綠，肉是新鮮的紅白相間，粉丁兒玉一般晶瑩，再灑幾碎末兒小米辣點綴一下，提鼻子聞聞拌起來的餡香，剛才的熱燥早就沒影了，雖然額頭滲出了汗珠，可是開窗吹進的風一吹，竟感覺到?jīng)鰶鏊?，十分舒服?br>

一個個包包子的小面團在我手上慢慢揉搓均勻，我這才開始搟皮兒，薄厚適當，大小正好，把鮮亮的包子餡兒一包，看著自己包出的包子模樣還算俊俏，心里挺高興。等全部蒸出之后，我才擦把臉上的汗，再拌個涼菜，盛好綠豆湯，包子裝盤，喊孩子們趕緊過來開吃。

他們吃得香，笑得開心，我還是很有成就感的。有時不想做飯，胡亂對付著做，不是咸了，就是淡了，總是感覺缺了些什么，又多出些什么。后來慢慢有了計較：

是缺了幾份用心，多出一些煩躁。遇事一樣，交友一樣，做飯也一樣，用心了，就有味道了，就平順熨帖舒服香甜了。