? ? ? ? 五月初至，春風踟躕不去，柳如碎玉，花映飛泉，與友人勞作于我司，日中，于食堂品鑒絕世珍饈，有此隨記。

? ? ? ? 初至我司，懾于高屋大廈，飛檐青瓦，憾于語聲不絕，人群熙攘。友人撫掌嘆曰：“巴蜀之地，奇山突兀，我司雄立其中，依峨眉佛山，傍九寨神水，光陰輪替，賦天地之精氣，星斗周轉(zhuǎn)，集賢者之靈杰。圍墻周折，廠房宏偉，五步一泉，十步一庭，花草掩映，日月相照，人間之瑰境也！”余答曰：“然矣，卻非僅此也。我司有一寶，聞其詳否？”友曰：“甚好！”

? ? ? ? 日中，入食堂。打飯者云集，男女老幼，參差不齊。笑語宴宴者，春風撫細柳，低語啾啾者，夏日聽蚊聲，高聲喧囂者，晴日遇驚雷，嬌嗔細語者，江南再逢春。菜繁而渾然一色，味雜而不辨其源。寒霜冷秋，木葉微脫，蔬菜之亂炒也；雞骨崢嶸，鴨身枯敗，雞鴨之合燉也；豬身橫陳，荒草叢生，葷素之齊搭也；海上升月，天水一色，大鍋之菜湯也。遠而望之，則如秋水長天之一色，迫而察之，則如大漠枯沙之亂舞。

? ? ? ? 余與友人望菜興嘆，知難則退。巴蜀之面食，天下一絕，佐料辛辣，面條筋道，欲罷不能，余思食堂之面，亦能得其一二也。面食陳上，湯清見底。臊子自天而降，卻不明所容何物。細觀此面，呀然一驚，微如碗大，大若乾坤。碗若天地，天圓地方，四海汪洋。面如蛟龍潛底，謀沖天之一躍，臊似海草飄搖，尋撥云之金烏?？耧L忽至，水波陡興，萬龍躍海，四海動蕩。忽一黑鳳自海中扶搖而上，翩若驚鴻，婉若游龍，于是水波止，蛟龍藏，四海靜，天下寧。友人做勢便嘔，余細查“黑鳳”，蓋一蚊子矣。

? ? ? ? 嗚呼！無味者，吾之品位也，非其珍饈也；難咽者，吾之修養(yǎng)也，非食堂之無能也。嗟乎！時修身養(yǎng)性者，則足以品其味也；久閱世事者，則足以知其所涵也。若吾輩能學孔孟之德，效老莊之道，則能知食堂之味而樂天命也！