因?yàn)楸驹略u(píng)測(cè)了網(wǎng)購(gòu)甘肅小吃和陜甘菜駐京辦，于是我們打算把網(wǎng)購(gòu)陜西補(bǔ)齊。
這次在文章開(kāi)始前，我們決定先公布本次主觀評(píng)測(cè)的總結(jié)：
陜西的小吃，還是現(xiàn)吃最好！
為什么會(huì)做出這樣的建議，如果你感興趣，請(qǐng)繼續(xù)往下看：
本次評(píng)測(cè)，我們根據(jù)陜西小伙伴的推薦，以及某寶銷(xiāo)量作為參考，共采購(gòu)了11種陜西特色小吃。
天 團(tuán) 打 call 推 薦
西安回民街清真甑糕
推薦指數(shù)：★★★★★
本次榜單的榜首——甑糕，在普通話里念甑「zèng」糕，在陜西方言中，它其實(shí)讀「jìng」。
有糯米的甜食，似乎本就不太容易出錯(cuò)，甑糕只需要簡(jiǎn)單的加熱即可食用，無(wú)論是賣(mài)相還是口感，與天團(tuán)曾在陜西吃到的差別并不是很大。
怎么形容它的味道呢？比棗粽更香更甜還有好吃的紅豆，軟軟糯糯，大口吃都不膩，不過(guò)沒(méi)有去棗核，吃的時(shí)候可要注意。
皇瑰稠酒
推薦指數(shù)：★★★★☆
天團(tuán)曾在酒釀評(píng)測(cè)的文章中就已評(píng)測(cè)過(guò)這款產(chǎn)品，本次決定再次安利給大家。陜西米酒名為稠酒，歷史可追溯到周秦時(shí)代，興盛于唐朝。
現(xiàn)在的陜西人提到稠酒都愛(ài)講貴妃醉酒的故事，好詩(shī)賦的唐朝人也為這叫人癡迷的杯中物產(chǎn)出不少佳作，可以說(shuō)稠酒是擁有最多“高級(jí)彩虹P”的傳奇米酒了。
這一罐皇瑰稠酒和黃桂同音，是西安人從小喝到大的老字號(hào)。顧名思義，稠酒不像別的酒清亮，呈現(xiàn)出“汁滓相將”的渾濁形態(tài)，在處理酒糟時(shí)，把它磨成濃漿混入酒液，產(chǎn)生了這樣的特別口感。
九瑧白式白吉肉夾饃
推薦指數(shù)：★★★☆
肉夾饃，作為陜西的招牌小吃之一，其實(shí)并不需要太多贅述，但出了陜西，我們平時(shí)吃到的大多數(shù)陜西肉夾饃都是潼關(guān)肉夾饃，它與傳統(tǒng)白吉肉夾饃的區(qū)別主要在于“饃”的不同，在老陜的眼里，肉夾饃好不好吃，三分在肉，七分在餅。
網(wǎng)購(gòu)的白吉肉夾饃，雖然制作過(guò)程繁瑣，需要將臘汁肉蒸透，還要單獨(dú)加熱白吉饃，并且臘汁肉也是大塊的，想要吃到軟爛口感還要自己用到切碎，好在味道還是很還原，不管是臘汁肉的香氣還是白吉饃的口感都與街邊小攤無(wú)太大差別。
陜西老喬羊肉泡饃
推薦指數(shù)：★★★☆
陜西老喬是在某寶陜西特色小吃榜單排名靠前的羊肉泡饃，不到40的價(jià)格還是兩包，可能比你在飯館吃還便宜一些。
陜西的羊肉泡饃一直是招牌一般的存在，打開(kāi)包裝后至少可以確定這是一份正經(jīng)的羊肉泡饃，機(jī)器掰的饃粒，一包粉絲和少許黃花菜，幾片羊肉，湯料，辣醬和糖蒜，除了蒜苗蔥花，這包羊肉泡饃的內(nèi)容還是很齊全的。
最近吃了各種版本的羊肉泡饃，這一碗依然是寬湯版本，就像天團(tuán)之前認(rèn)定的一樣，機(jī)器掰的饃是木得靈魂的，但對(duì)于一碗20塊錢(qián)不到的速食羊肉泡饃，還要啥自行車(chē)？
至于味道，每一樣都中規(guī)中矩，沒(méi)有太多毛病，咸淡適中，糖蒜可口，羊肉軟爛，泡饃入味，但依然不太推薦，畢竟這樣的羊肉泡饃不用網(wǎng)購(gòu)也能吃到。
鳳翔豆花泡饃
推薦指數(shù)：★★★☆
可能很多西安當(dāng)?shù)氐睦详儌円埠苌俳佑|到一款小吃，來(lái)自寶雞的豆花泡饃，但最令人尷尬的是天團(tuán)買(mǎi)到的是無(wú)豆花版本，就好像你點(diǎn)了一份烤鴨，只給你寄來(lái)了幾張餅，讓你烤鴨自己買(mǎi)一樣令人尷尬。
豆花泡饃配料是豆腐腦，豆?jié){，饃（鍋盔片），咸菜，寶雞鳳翔的辣椒油。豆花泡饃中的饃采用獨(dú)特工藝加味料烙成，厚過(guò)寸，鍋形，敲之有聲，俗稱(chēng)“鍋盔”，對(duì)火候、口感要求嚴(yán)格，外脆內(nèi)韌，嚼之勁道麥香醇厚，用快刀削成薄片，形似金葉。
用濃汁豆?jié){加佐料將饃片和豆花滾湯燒煮燴成一碗，豆花潔白，如白玉含脂、岫山生煙，滑爽細(xì)嫩；饃片金黃，軟香耐嚼，回味醇厚；湯色乳白，豆香濃郁；佐以涼拌爽口時(shí)令小菜，秘制燒臘鹵品，營(yíng)養(yǎng)豐富，解渴耐飽，醇香滋潤(rùn)。
咳咳，以上算是官方對(duì)這份料理的描述，雖然我們用了內(nèi)脂豆腐替代了當(dāng)?shù)氐亩够?，但味道與口感上還是值得肯定的，簡(jiǎn)單可以理解為用豆?jié){煮的咸口豆腐腦泡鍋盔，一碗豆花泡饃，三份快樂(lè)，如果有感興趣的小伙伴可以購(gòu)買(mǎi)嘗試，但要記得：豆花要單獨(dú)購(gòu)買(mǎi)。
油茶麻花
推薦指數(shù)：★★★
油茶麻花是陜西韓城的傳統(tǒng)坊間小吃，麻花泡在油茶里，待到綿軟后再食，此時(shí)油香、面香和著嚼碎的芝麻、杏仁、黃豆、花生干果的香味可一同把饑餓的感覺(jué)一掃而盡。
油茶是西北比較常見(jiàn)的特色小吃。以小麥面粉和杏仁或油炸豆腐干加花椒粉等調(diào)味料，用清油炒熟熬成湯。在西北，是很多人從小吃到大的早餐，但對(duì)于初次嘗試的小伙伴可能有點(diǎn)難以接受，可以理解為咸口的黑芝麻糊。
不管是油茶還是麻花，這兩個(gè)食材在各地都非常常見(jiàn)，甚至在超市都可以買(mǎi)到。所以并不是特別推薦，想要嘗試的小伙伴可自行購(gòu)買(mǎi)。
別 再 踩 雷 了 ！
回民街清真馬金虎牛肉粉蒸肉
推薦指數(shù)：★★
小酥肉和粉蒸肉，兩個(gè)外貌協(xié)會(huì)一定避而遠(yuǎn)之的存在，在陜西可是頗具盛名，在當(dāng)?shù)氐渤赃^(guò)一次，就一定不會(huì)忘記。
地道的老陜告訴天團(tuán)，正宗的陜西牛肉粉蒸肉吃法，除了粉蒸肉本身，還有那勺必不可少的白油，作為輔食的蒜瓣，以及去膩的黑茶。但很明顯，網(wǎng)購(gòu)版本的粉蒸肉，這些都沒(méi)有。
所以整個(gè)評(píng)測(cè)的體驗(yàn)只剩四個(gè)字：干干巴巴，如果家中沒(méi)有其他輔料，這道菜網(wǎng)購(gòu)的意義就不大了。特別是那勺靈魂一般的白油，沒(méi)有它的滋潤(rùn)，粉蒸肉仿佛失去了靈魂。
回民街回坊正宗定家小酥肉
推薦指數(shù)：★★
小酥肉在吃法上倒是沒(méi)有什么講究，只要用蒸鍋蒸煮40分鐘，蒸熟即可食用，
但是天團(tuán)這次網(wǎng)購(gòu)的版本，雖然無(wú)論是調(diào)味還是肉質(zhì)本身都沒(méi)有太多毛病，老陜朋友告訴天團(tuán)，當(dāng)?shù)氐男∷秩鈶?yīng)該是有湯汁的，咸鮮程度接近于黃燜雞，但不知道是個(gè)例還是產(chǎn)品就是這樣設(shè)計(jì)的，這碗小酥肉既沒(méi)有湯汁，更是咸到無(wú)法下口，不推薦嘗試。
漢中熱米皮
推薦指數(shù)：★★
用大米和小麥粉制成的米皮，與市面上大多數(shù)米皮涼皮類(lèi)并沒(méi)有拉開(kāi)太多的差距，包裝上說(shuō)明開(kāi)袋即食，我們也沒(méi)有準(zhǔn)備太多的輔菜。
口感中規(guī)中矩，調(diào)料中規(guī)中矩，且即使不在西安，隨便一家陜西飯館也能買(mǎi)到類(lèi)似的食物。
賈永信葫蘆雞
推薦指數(shù)：★
如果說(shuō)上面那些小吃雖然沒(méi)有很好吃，但也不難吃的話，那這份賈永信葫蘆雞就是極力不推薦的產(chǎn)品了，首先售價(jià)相比堂食并無(wú)優(yōu)勢(shì)，口感更是差之千里。
賈永信葫蘆雞和大部分類(lèi)似包裝的五香驢肉、牛肉之類(lèi)味道如出一轍，撕掉包裝說(shuō)它是德州扒雞也不會(huì)有人不信，除了超重的咸味和香精味，以及像是裹著一層蠟的劣質(zhì)雞肉，巨雷一枚，即使是讓老陜粉絲嫌棄的長(zhǎng)安記，也要甩它10條街。
回民街清真老鐵家黃桂柿子餅
推薦指數(shù)：★
老陜朋友告訴天團(tuán)，柿餅有很多口味可以選擇，但不知道為什么，我們買(mǎi)到的只有這個(gè)黃桂柿子餅，所以各位如果想吃柿餅，一定看清口味再進(jìn)行選購(gòu)。
這款柿餅是本次評(píng)測(cè)最不推薦榜首的產(chǎn)品，柿餅里面有與五仁月餅同款青紅絲，吃起來(lái)感覺(jué)就是軟一點(diǎn)，甜到發(fā)膩的五仁月餅，讓人無(wú)法下咽。
以上就是本次評(píng)測(cè)的全部?jī)?nèi)容，天團(tuán)還是文章開(kāi)頭的觀點(diǎn)，想了解真正的陜西美食，最好的辦法還是去當(dāng)?shù)仄穱L，如果是遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的老陜們，聽(tīng)我們一句勸，下館子點(diǎn)外賣(mài)，也挺香。
如果你有私藏的寶藏網(wǎng)購(gòu)陜西小吃，別忘了評(píng)論告訴我們哦。
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文 | 阿卡
圖 | 值得喵
設(shè)計(jì) | 值得喵
