? ? ? 在我的記憶中，最好吃的那道菜是媽媽做的腌菜炒鵝蛋臊子面。

? ? ? 這道美食材料簡單，一把晾干的青菜（我們這叫干腌菜）一個鵝蛋，幾根小蔥，一勺鹽，一小勺油。做法也簡單，先把腌菜洗干凈，切成小段，鵝蛋打在碗里用筷子調(diào)好，鍋燒熱，放入一小勺油，油溫合適了把蛋液倒進(jìn)去煎成兩面金黃，在鍋里用鍋鏟壓碎，倒入腌菜，翻炒均勻，倒入半瓢清水，小火熬十分鐘，放上鹽，鵝蛋干菜臊子就做好了。在燒水下面條，待面條撈到碗里后，再將臊子澆在面上面，撒上蔥花，一碗香噴噴的臊子面就做好了。

? ? ? 我們家姊妹五人，加上爺爺，奶奶一共九口人。自打我記事起，爺爺都不能干重活，奶奶腿有殘疾，爸爸在一個水電站打米，磨面，晚上發(fā)電，媽媽是一位民辦教師，全家收入就是爸爸、媽媽每月掙的公分，一年到頭我們家都是超分戶（就是家里勞力少，所掙的公分不夠抵消一家人的消費要給生產(chǎn)隊補錢那種）每次分糧食我們家都是最后象征性有點細(xì)糧，其余要等超分款交齊了才能分，那時我們姊妹都笑，根本不知道到哪去掙錢，只有年年累計超分，成了隊里的最窮的一家人。因為細(xì)糧不夠，奶奶就換作花樣給我們做粗糧飯，人多粗糧有時也不夠，每次吃完面條的面水?dāng)噧砂延衩酌?，面湯喝?甚至把沾在碗邊的面湯都要舔干凈。所以能夠吃上一頓臊子面就相當(dāng)于過年。而且那個臊子也不是很多，每個碗里就那么一點點蛋花和干菜，但這頓飯對我們姊妹五人來說就是人間美味，每次媽媽做這頓飯時，姊妹五人就圍在鍋邊，特別是在平分臊子的時候，每個人的眼睛跟著媽媽手中的勺子移動，仔細(xì)看哪個碗多一點蛋花，就好先搶哪一碗?？蓩寢屆看味疾唤o我們搶的機會，她總是小心翼翼的分配，每一碗幾乎沒有差別，而且大姐二姐還要先給爺爺奶奶端過去，必須等她們回來了幾姊妹才一起端，誰都不許先搶。等我們端完了，剩下的就是媽媽和爸爸的。記得我小時候不吃蔥，但怕姊妹們以為媽媽偏心，每一碗都會撒上蔥花，等我端到了，媽媽在幫我一起把蔥花挑出來。

? ? ? 如今，媽媽離開我們已經(jīng)24年了 ，自從包產(chǎn)到戶后我們家生活也富足了，很難在吃干菜鵝蛋臊子面，但媽媽做的那個味道和那個場景卻一直在我腦海中揮之不去。因為媽媽從小就有個氣管炎的毛病，做任何事都會喘個不停，做一頓飯對別人來說是非常簡單的事，對媽媽來說卻非常難，常常要喘很久，憋的臉青面黑，好半天回不過神。但媽媽不會因為自己有病就不做家務(wù)，只要一回家，她就會拖著病怏怏的身體，不停的做這做那，對爺爺、奶奶非常尊敬，經(jīng)常告誡我們只有多讀書，今后才有好日子過，做人做事要多為別人考慮，不要只顧自己，因為媽媽的通情達(dá)理，我們家從沒有爭吵與打罵聲，整個隊上的孩子，只要說到我們家玩，家長從不阻攔，而且還告誡他們家孩子只能跟李家的孩子玩；因為媽媽是教師，我們姊妹幾個家庭再困難都讀完了高中，我們家成了當(dāng)?shù)孛逼鋵嵉闹R分子家庭，備受尊重。因為媽媽的榜樣示范，我們姊妹到如今都相處融洽，互相扶持和關(guān)照！

? ? ? 都說娘在家就在，如今媽媽不在了，爸爸也離開我們十多年了，原生家庭就只剩幾間房立在哪里，但我們姊妹都會在每一個節(jié)假日，紀(jì)念日，去到父母墳前看望他們，跟他們說說話，匯報一下我們的狀況，聯(lián)絡(luò)一下姊妹感情！

? ? ? 記憶中那道干菜鵝蛋臊子面的味道令我時時刻刻難以忘懷，更難以忘懷的是母親做菜的情景，仿佛就在昨天，從不曾離開過。親愛的媽媽，你還好嗎？天堂沒有病痛，我想你應(yīng)該會睡的安穩(wěn)，健步如飛的去做你喜歡的事了！