圖片發(fā)自簡書App

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想要呈現(xiàn)生活方式的人越來越多

先建個場 找到理念接近的人

不能滿足所有人

人都是是心理動物

調(diào)整自己再開始

做咖啡館沒有捷徑可走

擾亂市場

消費空間的比較多 不涼不澀

中國懂咖啡的是很少的

客人會挑剔待遇 不是因為口味而是因為服務(wù)

服務(wù)的心理建設(shè)是員工的必備課程

員工的服務(wù)是第一位的

服務(wù)精神的培養(yǎng) 是咖啡館的生命線

服務(wù)精神是咖啡實體店的生命線。在90年年代的非互聯(lián)網(wǎng)時代，1對1服務(wù)已經(jīng)是一家實體店的秘密武器。

?告訴顧客的需求是很重要的銷售模式，新經(jīng)濟時代里，滿足顧客需求，不斷滿足顧客的需求，才能提供給顧客掛鏈的消費點。

?咖啡師的知識優(yōu)越感會讓顧客討厭。

?整本書里面作者在互聯(lián)網(wǎng)時代里，接納星巴克竟然是如此重要的一步。中國地區(qū)都是全自動的咖啡機，咖啡豆的苦澀，咖啡豆出品的標準化是沒有瑕疵的。

互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)和實體店服務(wù)的差異化，消費者的互動和回饋是很討喜的。愉悅的消費過程是好的服務(wù)。一小時的服務(wù)承諾是很重要的，專業(yè)精準度是非常重要的。等待詢問，一旦消費者遇到專業(yè)的問題必須最快的速度回答消費者。

定位的差異化，是電商很重要的生命線。

理想中的咖啡館，好的服務(wù)是什么樣的？一個真正好的服務(wù)，是客人在一個空間里消費時，是安全的，是被呵護的，無處不在的存在感，無論哪個階段都是在尊重消費者，以自身的專業(yè)度去尊重消費者。