哈哈哈……
老公問我是不是在刷劇，我說沒有，在想今天寫點(diǎn)什么。
他回答說想寫什么就寫什么唄。
我說就是什么都不想寫。
他回復(fù)說：那就寫，什么都不想寫。
哈哈哈哈……
前兩天趁天氣好，家里準(zhǔn)備為弟弟的婚禮準(zhǔn)備一些手工做的“zabao”一時(shí)不知道怎么用普通話來描述，弄了兩天，加上有個(gè)堂伯的母親去世了，晚上還要去守夜，大家都搞得精疲力盡，母親熬夜嗓子都啞了。
我們這里結(jié)婚娶媳婦有很多很多“講究”。前天和昨天我們?cè)趫F(tuán)米花和炸麥絞絞。
一時(shí)也解釋不清楚，先上圖吧。
團(tuán)米花，糯米頭一天晚上泡好，第二天一早就用甑子蒸熟 蒸飯也很講究，不能一次性蒸多，得少量的蒸，防止糯米坨掉，坨了就炸不泡，吃起來不脆。還要防止糯米冷掉，冷了就扒不開，弄不成型，而且還會(huì)黏不牢，下鍋炸的時(shí)候就會(huì)破。團(tuán)米花的時(shí)候有一個(gè)竹皮圈子，用來固定形狀，團(tuán)的時(shí)候手腳要麻利，因?yàn)槎炖涞目?，而且還有很多小技巧。
這次我非常激動(dòng)，因?yàn)橐郧耙恢甭犓麄冋f做這個(gè)很難，就一直想看怎么做。我也是那種愛動(dòng)手的人，看他們做了幾個(gè)我覺得沒有什么巧（難度），就說我也來試試，然后三位大師傅就開始熱心的教我。剛開始我還比較笨拙，后面做了幾個(gè)以后就不用師傅再盯著了，我出師樂趣，大家都夸我腦袋瓜子轉(zhuǎn)得塊錢，還說年輕人學(xué)起來就是快然后還不忘感嘆一下人生苦短。哈哈哈哈……
炸好的米花成品，炸的時(shí)候才是最考驗(yàn)技術(shù)的，一不小心就會(huì)破，心理素質(zhì)不好的還干不了這活，他們都說炸的才是大師傅。上圖寫好的字沒有拍到照片，最好的已經(jīng)打包裝袋了。
大麥絞絞是結(jié)婚前一天男方去女方家過禮的時(shí)候抬去的，小麥絞絞是結(jié)婚那天親戚吃得起，也像伴手禮一樣會(huì)給內(nèi)親帶包一份帶回去，這個(gè)伴手禮禮包里面有麥絞絞，米花，米線，麻餅，花生，掛之前，喜糖。
穿這個(gè)沒有巧（難度）男女老少都可以上手。現(xiàn)在搟皮都是用機(jī)子搟，所有省力很多，以前手工搟沒有幾個(gè)人耐得活（扛得?。?。
原料是紅薯，南瓜，面粉，里面可以加雞蛋和泡打粉。加雞蛋可以讓成品更香，更酥。加泡打粉也是為了口感酥脆。
搟好的面皮會(huì)被切成合適的切小塊，然后用刀再切成小條，一般五條為一組，一組就可以穿成一個(gè)絞絞。穿好后放在通風(fēng)的地方晾干水分，固定成型，因?yàn)闀?huì)做很大的量，一般每家都是在大院壩里去做，蹭個(gè)好天氣，暖和又干得快，大院壩寬敞通風(fēng)又明亮，我的最愛。這次我家做了七十斤面粉。
炸麥絞絞的要求不高，油溫合適就可以，對(duì)技術(shù)要求不高。
這兩天雖然很累人氣，但是喜氣洋洋的氣，氛圍感已經(jīng)起來啦～
這兩天最可憐的要數(shù)我兒子兩千，大人太忙就沒有多少時(shí)間顧上他去，奶都沒有吃飽 還在院子里吹感冒了，真是難為他了。
