感冒了好幾天，一直沒好利索，突然下午頭特別疼，晚上到家之后也不想吃飯。

想著怎么吃點，就記憶里搜索了一下住處附近，沒想到有什么想吃的。

上樓的時候路過一家小店，湖南牛肉米粉。去年的我瘋狂迷戀他家的飯，愣是吃了他家的飯吃了半年，現(xiàn)在想想真可怕。

現(xiàn)在提起他家的飯不知道為什么，胃有點往上翻，可能是喜歡吃誰家的東西，就一直吃，吃到夠為止，然后就再也不吃了。

說一下他家，顧名思義，湖南牛肉米粉，主打牛肉，米粉。他家的飯雖然種類挺多的，但都是湯面，粉。而且沒有鹵味，沒有飲品。定價也不高，8-16元之間，經(jīng)濟實惠。他家去年生意很好的，不知道為什么今年特別慘！連我這個連續(xù)吃了半年的忠實老顧客都不去了。

我覺得是品類太單一，和營銷沒有半毛錢關系，純粹是單一。而且萬年不做一次產(chǎn)品升級。

去年的門庭若市和今年的蕭條落幕形成了鮮明的對比，我敢打賭，他家開不到國慶就得關門。

一味的坐享其成，想要一勞永逸，只能被社會所淘汰，縱使你曇花一現(xiàn)過！

也有一種可能是湖南牛肉米粉總部更新了產(chǎn)品，升級口感。但加盟店面沒有跟隨總部的腳步，反而犯了大忌。

從湖南牛肉米粉再映射到我們身上，其實我們的熱干面產(chǎn)品線也是比較單一。但我們比較好的是，我們緊緊跟隨這個市場，隨時調整產(chǎn)品口感，以顧客滿意為第一步，所以我覺得我們的做法策略是對的。

再來反推一下我們的加盟商，沒有執(zhí)行我們的政策，跟不上我們的腳步，結局會怎樣？答案是絕對的，死！大腦都沒了，人還能活下去嗎，不能！所以和加盟商講清楚利害是多么的重要。

原來做一碗面都那么難啊，是呀，你看看周圍的面，牛肉面，拌面，撈面，炒面，各種面，哪一個依靠一種產(chǎn)品？都是集大家于一身。

不過倒有一個特例，那就是姐弟兩土豆粉。人家就只做面和粉，照樣活得好好的。話說姐弟兩土豆粉真的挺好吃的。那么真理來了，你可以單一，但必須好吃。

所以我們要時刻警惕，保持壓迫感。不能滿足眼前的現(xiàn)狀，時刻保持危機感！把顧客的口感放到第一步，緊緊跟隨市場。

每次上樓的時候看一眼湖南牛肉米粉，瞬間心里的那種壓迫感就來了，所以加油兄弟們！