2018年第一天，我們在公公婆婆家聚餐，慶祝2018年的到來。
公公婆婆特意為他們的孫子準備了好吃的鹵鵝，為孫女準備了香嫩的肘子肉，為兒媳婦們準備了蓮菜和菠菜，為兒子們準備了美酒。
因為前幾天大家慶?？缒昃鄄停蛘叱燥溩?，或者吃肉，總感覺油膩，那天中午大家都不約而同地想吃清淡點兒的飯菜。
當婆婆征求大家的意見，中午是吃餃子還是喝湯面？大家的意見一致，要求喝湯面。
婆婆為我們精心準備了清淡的湯面，一來給昨天喝酒的人醒醒酒，二來給感冒的孩子暖暖胃。
這種湯面是我們這里老人孩子都愛吃的面，今天我要把這種湯面的制作過程記錄下來，如果您偶爾肚子不舒服；或者吃大魚大肉太油膩想換換口味時；或者時間緊不知道做什么飯時；或者偶爾想偷懶對付一下，隨便填飽肚子時；或者是喝酒之后，都適合做這種湯面來吃。
因為這種湯面好做好吃，容易消化，十幾分鐘就可做好，有稠的有稀的，特別是冬季暖胃暖心。
這么好的湯面叫什么名字呢？對不起，我真不知道。只知道怎么做，卻不知道它叫什么學名。我們這里的方言叫“qi湯面”。
來隨我的鏡頭，看看我婆婆是怎么做這種湯面的吧！
1.湯鍋中注入冷水，開火。
2.把蔥、姜、蒜苗切碎，放入碗中，碗中再根據(jù)個人口味加入各種調(diào)味品：鹽、生抽、雞精、醋、香油。攪拌均勻，調(diào)制成湯汁。如果想要顏色重一點，可以加點兒老抽。
3. 湯鍋中水響了或水開了，把掛面或面條放入熱水中，用筷子攪動一下，以免粘連，蓋上鍋蓋，面條九分熟，關火。
4.取一個碗，依據(jù)個人口味取適量調(diào)制好的湯汁碗中。再取幾勺煮面條的面湯，與剛才的湯汁混合攪拌均勻，變成有顏色有滋味的熱湯。
5.用筷子從鍋中挑出煮熟的面條，放入熱湯中輕輕攪拌一下。
6.好了，一碗熱氣騰騰、香噴噴的、酸酸的、柔軟的湯面就做好了。怎么樣？想不想嘗嘗？
那天中午，我們就吃這個湯面度過了美好的元旦節(jié)日。
再看桌面上的葷菜和素菜，和湯面條相比，似乎受了冷落。
喝著這種湯面條，想起我的一位親戚。她特別擅長做這種湯面條，她的調(diào)湯汁的方法不太相同。
記得過春節(jié)走親戚，男女老少歡聚一堂，男人們魁五八千、吆五喝六，酒過三巡，最后主人問客人想吃點兒啥主食，只要這位親戚在，大家都請她給大家做這種湯面條。
她是這樣調(diào)湯汁的：先把蔥姜蒜、香菜切碎備用。
再把每個碗里加點兒雞精、生抽、鹽、醋、醬油備用。面條煮好后，往每個碗里加點兒熱湯，再把面條放入碗內(nèi)。
這位親戚和我婆婆做的湯面條都很好喝，面條柔軟又不失勁道，面湯酸酸的，加上蔥姜蒜、香菜的味道，真是美味極了。
不知道除了我的家人，還有沒有人喜歡這種湯面呢？見多識廣的您來說說，這種湯面應該起個什么名字好呢？清湯面？蔥花面？沏湯面？長壽面？
