熟讀《紅樓夢(mèng)》的朋友看標(biāo)題就應(yīng)該猜到我要寫(xiě)的是誰(shuí)，沒(méi)錯(cuò)，就是——夏金桂。
我一直覺(jué)得，夏金桂是整本《紅樓夢(mèng)》里最戲劇的人物，就是“最”，沒(méi)有之一。只是她出場(chǎng)太晚，后面高鶚的續(xù)寫(xiě)又偏離了曹公本來(lái)的意思，所以她會(huì)被忽略。
在她出現(xiàn)前，香菱和寶玉的閑聊中大大夸贊了她一番：“（夏家）和我們是同在戶部掛名行商，也是數(shù)一數(shù)二的大門(mén)戶，非常的富貴，其余田地不用說(shuō)，單有幾十傾地種著桂花，凡這長(zhǎng)安那城里城外桂花局，俱是他家的，連宮里一應(yīng)陳設(shè)盆景，亦是他家供奉。這姑娘出落的花朵似的，在家里也讀書(shū)寫(xiě)字?！?/p>
通過(guò)這些信息，我們可以推斷出這位夏姑娘該是一個(gè)略通文翰的俊俏閨秀。香菱一想到以后能和她相伴，立即歡欣鼓舞：“我也巴不得（她）早些過(guò)來(lái)，又添了一個(gè)做詩(shī)的人了?！毕懔庀胫莻€(gè)有才有貌的佳人，自然是典雅和平的，因此心里盼過(guò)門(mén)的日子比薛蟠還急十倍。
盼星星盼月亮盼得深山出太陽(yáng)，好容易將夏金桂盼來(lái)，誰(shuí)料這位新媳婦一出場(chǎng)就驚掉了大家的下巴。原來(lái)她“外具花柳之姿，內(nèi)秉風(fēng)雷之性。自己尊若菩薩，他人穢如糞土”，在家時(shí)就和丫鬟使性賭氣，輕則打重則罵，出嫁后，自以為要做少奶奶，比不得做女兒時(shí)靦腆溫柔，一定要拿出威風(fēng)來(lái)，才鈐壓得住人。
她的思維和一般人不同，新媳婦初到婆家大都是謹(jǐn)慎的。唐詩(shī)里不是說(shuō)了嗎，三日入廚下，洗手作羹湯。未諳姑食性，先遣小姑嘗。新嫁娘為婆婆做湯羹，不清楚婆婆的口味喜好，還能小小心心地請(qǐng)教小姑子?？墒沁@位夏金桂倒好，到了薛家不僅不會(huì)謙和柔順，還一去就攪得整個(gè)家里人仰馬翻。
金桂吵鬧了數(shù)次，薛蟠有時(shí)仗著酒膽，挺撞過(guò)兩次。持棍欲打，那金桂便遞身叫打。這里持刀欲殺時(shí)，便伸著脖項(xiàng)。薛蟠也實(shí)不能下手，只得亂了一陣罷了。在這個(gè)母老虎面前，薛蟠變成了紙老虎。她先挾制薛蟠，再頂撞婆婆，然后擠兌小姑。好在薛寶釵隨機(jī)應(yīng)變，讓夏金桂無(wú)機(jī)可趁。好吧，明著玩不過(guò)，那就來(lái)陰的，收拾不來(lái)薛寶釵，擺弄香菱還是綽綽有余吧，香菱的名字是你薛寶釵取的吧？我就偏要給改了。于是將香菱改名為“秋菱”，才算是解了氣。
然而這些都還不算什么，我覺(jué)得最奇葩的是，這個(gè)夏金桂最?lèi)?ài)的食物居然是油炸焦骨頭，書(shū)上說(shuō)她“生平最喜啃骨頭，每日務(wù)要?dú)㈦u鴨，將肉賞人吃，只單是油炸的焦骨頭下酒?！?/p>
這個(gè)吃法真是前無(wú)古人后無(wú)來(lái)者了吧，都說(shuō)老虎 “吃肉不吐骨頭”，夏金桂更猛，只吃骨頭不吃肉，這得有多好的牙口和消化系統(tǒng)，這得比老虎還狠吧！
她有時(shí)歡喜，便糾聚人來(lái)斗牌骰行樂(lè)。吃得不耐煩，便肆行海罵，說(shuō)：“有別的忘八粉頭樂(lè)的，我為什么不樂(lè)?！?/p>
看到這里，我的眼前仿佛出現(xiàn)了一幕荒誕的畫(huà)面。一位衣著精致的少婦斜坐在餐桌前，右腿彎曲腳心佇在椅子上，挽起袖管，右手端酒壇，左手舉著焦骨頭，嘴里還嚼得嘎嘣嘎嘣脆，還不時(shí)從咀嚼的牙縫里冒出幾句臟話。天?。∵@一派言行，哪里是一位千金小姐，根本就是青樓里的老鴇！
夏金桂不雅的吃相，與賈府閨秀們吃螃蟹形成了鮮明的對(duì)比。螃蟹是最簡(jiǎn)單的食材，明朝的張岱曾說(shuō)：“只有一種食物是不放任何作料而五味俱全的，那就是螃蟹。”可賈府的螃蟹宴也不簡(jiǎn)單，吃蟹時(shí)要佐以合歡花浸的酒，既風(fēng)雅又驅(qū)寒，吃完還要用菊花葉兒、桂花蕊熏的綠豆面子凈手，以除去螃蟹的油腥味。多講究，這才是真正有禮儀有教養(yǎng)的富貴之家。在賈府這些知書(shū)達(dá)理的小姐面前，夏金桂家充其量也只能算個(gè)暴發(fā)戶，富而不貴。
曹公在《紅樓夢(mèng)》中寫(xiě)了太多美食，可看來(lái)看去總感覺(jué)他寫(xiě)各人最?lèi)?ài)的食物時(shí)，遵循了一個(gè)原則：吃相見(jiàn)人品。準(zhǔn)確地說(shuō)應(yīng)該是，從一個(gè)所愛(ài)的食物和他吃東西時(shí)的樣子，就能大致看出她的脾氣秉性。
比如賈母心地慈悲善良，她所喜的多是甜爛的糕點(diǎn)，像棗泥山藥糕、藕粉桂花糖糕。秦可卿重病時(shí)，賈母命人將最?lèi)?ài)的棗泥山藥糕送過(guò)去，秦可卿也喜歡，“倒像克化得動(dòng)似的”。晴雯個(gè)性爽利，所以喜歡同樣清爽的豆制品，像豆腐皮包子、豆筋炒茼蒿。襲人溫柔體貼，她偏好的糖蒸乳酪和她真是極配。
林黛玉身體柔弱到吃幾只螃蟹都會(huì)心口痛，她只能吃易消化的食物，比如各種粥。高鶚在續(xù)寫(xiě)《紅樓夢(mèng)》里說(shuō)林黛玉喝粥，就著五香大頭菜?？偢杏X(jué)這個(gè)菜太土太俗，和嬌美脫俗的林妹妹一點(diǎn)都不配。
賈寶玉公子多情，最?lèi)?ài)的自然是綿柔淡雅的湯汁。寶玉病了幾日，連吃了幾天的粥后，終于送來(lái)了火腿鮮筍湯，他顧不得湯燙抱起來(lái)狠狠地喝了一口。寶玉挨打后，最想吃“小荷葉兒小蓮蓬兒的湯”，鳳姐說(shuō)這個(gè)菜不算高貴，只是太磨牙了，就是說(shuō)做這道湯材料簡(jiǎn)單，但是烹煮起來(lái)很費(fèi)功夫。要用很清的雞湯，加新鮮的荷葉煮湯底，用銀模子制作菊花、梅花、蓮蓬、菱角形狀的豆子大小的面團(tuán)，倒入湯里煮。這樣精致的小面湯，連見(jiàn)多識(shí)廣的薛姨媽都驚嘆：“你們府上也都想絕了，吃碗湯還有這些樣子。若不說(shuō)出來(lái)，我見(jiàn)這個(gè)也不認(rèn)得這是作什么用的?！逼鋵?shí)賈府的吃食一向就講究，比如那道讓劉姥姥叫起了佛祖的茄鲞，其工藝的講究和繁瑣絕非平庸家族能夠想到的。
當(dāng)然，賈府也有過(guò)豪吃的時(shí)候。比如豪爽的湘云帶領(lǐng)大家烤鹿肉，伴著窗外的皚皚白雪，大伙兒圍著爐火吃得不亦樂(lè)乎，最終還是因湘云的一句“是真名士自風(fēng)流”，將整場(chǎng)聚餐的氛圍重塑得風(fēng)雅有趣。
看了賈府人的生活，再瞅瞅夏金桂那盤(pán)油炸焦骨頭，真是土得掉渣，也狠得離奇。這個(gè)兇猛的女人成了遠(yuǎn)近馳名的攪家精，攪得薛家雞犬不寧，連寧榮二府都無(wú)人不知，無(wú)人不嘆。不過(guò)話說(shuō)話來(lái)，夏金桂討厭歸討厭，和薛蟠倒是挺配的。記得薛蟠曾在賈寶玉面前夸贊四樣稀罕食物：“這么長(zhǎng)這么粗的粉嫩的鮮藕，這么大的大西瓜，這么長(zhǎng)一尾新鮮的鱘魚(yú)，這么大的一個(gè)暹羅國(guó)進(jìn)貢的靈柏香熏的暹豬?！比讨粫?huì)干巴巴的“這么大、這么粗、這么長(zhǎng)”，不也是一副只富不貴的暴發(fā)戶氣質(zhì)嗎。
吃相見(jiàn)人品。所謂“食色性也”，這里的“性”別想歪了，那是“本性”的意思。如果想了解一個(gè)人，不妨帶他去吃一頓飯，看看他愛(ài)的食物和吃東西時(shí)的樣子，就可以大致看出他的品性。這個(gè)本性是騙不了人的。
