老楊（老肖）家的火塘

佤山上的柴火雞

文/王雁冰

清晨七點(diǎn)，一縷炊煙升起老楊家的上空，證明一天的生活開始了，公雞打鳴以后，整個(gè)院子蘇醒過來，勤勞的媳婦，忙著伺候圈里的豬羊，龍鐘的佤族老婦人，抽了今天的，第一袋旱煙，煙霧彌漫在，這個(gè)叫翁丁的，佤族寨子的上空。

?

老楊家的臘肉

群山之中，松柏成林，一條蜿蜒曲折的小路，通向了這個(gè)神秘的佤族寨子，石板路崎嶇，凸凹不平，新升的陽光，照顧著茅草屋頂，村莊依舊還是安祥，寧靜，成了大山里的風(fēng)景，木板樓下面的老人，面無表情，用慈悲的眼神，回味著村莊的曾經(jīng)，唯有戰(zhàn)鼓，和剔光了皮肉的牛頭，還在表達(dá)佤族人剽悍的血性，一個(gè)勇猛的戰(zhàn)斗民族，如今卻變成了花布上的針線，在這百年的村莊里，成了花瓶里的花，供游人觀賞，沒了任何的脾氣。當(dāng)戰(zhàn)鼓擂響，佤族姑娘甩動(dòng)她們的長發(fā)，翩翩起舞時(shí)，被長發(fā)甩走的，何止是歲月。

佤寨和牛頭

老楊和平常一樣，照舊上山砍了一捆柴回家，放在廚房里，用松柏點(diǎn)燃火塘，煮上一壺黑茶，然后透過廚房的窗子，對(duì)著阿佤山發(fā)呆，他家的院落建在險(xiǎn)峻的半坡上，窄窄的梯坎成九十度，幾乎是垂直，可在這陽光明媚的今天，這種易守難改的地型，用來防誰呢？能防住的，可能只有老楊孤獨(dú)的心。

老楊家的梯坎

上了梯坎，是一個(gè)平整的院落，一條小路，直通后山，一間正房，算是比較氣派的。院子里的孩子，在嬉戲，婦女在織衣，幾張小方桌散落，上面放著瓜子，茶水和水果，陽光直射，視線直接面對(duì)雄壯的佤山，陽臺(tái)上掛著臘肉，欄桿邊有護(hù)院的狗，我去的時(shí)候，正值中午，饑腸轆轆，看上了一只土雞，囑咐老楊下手。從發(fā)呆過程中，蘇醒過來，手握尖刀，手腳麻利，三下五除二，完成了他的工作。此時(shí)，我倆個(gè)哥在幫我修理登山杖，嫂子帶著小侄玩耍，大侄女正用筆記本打游戲，我借故溜進(jìn)廚房，找點(diǎn)清靜。廚房在他家院落一隅，用空心磚搭健，一個(gè)水泥沏成的案臺(tái)，一個(gè)菜架，算是全部家當(dāng)，廚堂中央架著一個(gè)火塘，用木柴點(diǎn)火，墻壁被熏得發(fā)黑，火塘上方支一口鐵鍋，到也顯得溫馨。

圖騰柱下的原始舞步

雞砍成小塊，洗凈后，放在盆中，我頓時(shí)來了興趣，對(duì)廚娘說:我來試試。得到允許后，找一個(gè)板凳做下，首次挑戰(zhàn)柴火雞。

鐵鍋在柴火，鍋氣傳遞快，蔥姜熗香，整個(gè)廚房開始沸騰起來，雞塊下鍋，幾?；ń泛秃诽嵛?，不停的翻炒，爆出香味以，淋一勺白酒，去腥后，一壺山泉入鍋，不停加柴，待水收至，只剩三分時(shí)，出鍋，這樣的雞肉，略顯有些硬，這才是佤族人的粗獷，雞肉上桌，再加上一碗青菜湯，一盤爆炒腌肉，一壺老酒，整個(gè)中午就完美了。

微醺以后，做在陽光充足的天臺(tái)上，放眼群山，盡產(chǎn)生了面朝大海的感覺。

佤山已老去，戰(zhàn)斗民族也在商業(yè)時(shí)代，就此告別了他們的，尚武精神，此時(shí)，只有老楊，呆做在廚房里，看著曾經(jīng)的戰(zhàn)刀，不知他是在緬懷，還是在悲哀。

圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App