前段日子，公司Team Building去了趟日本，四天的行程滿滿當(dāng)當(dāng)，完全沒(méi)有購(gòu)物的時(shí)間，然而，我卻大包小包背回來(lái)一堆沒(méi)用的……
你猜為什么？因?yàn)?b>美！每一件看似無(wú)用的器物做工都精美極致，哪怕只是簡(jiǎn)單的茶具，杯子，甚至墨水，都值得當(dāng)做工藝品擺上桌面。于是，我超重了……
很多中國(guó)人太聰明，為了掙錢(qián)偷工減料，完全不追求細(xì)致和品質(zhì)，缺少匠人精神。久而久之，逼著大家走上代購(gòu)的道路。
好在近幾年有不少人頓悟，開(kāi)始以認(rèn)真的姿態(tài)，精益求精，反復(fù)打磨產(chǎn)品，也算是“國(guó)產(chǎn)”標(biāo)簽下的一股匠人清流。
何謂匠人？
日本明治維新時(shí)期開(kāi)始推崇匠人精神。
匠人精神，其最本質(zhì)只是兩個(gè)詞：一是敬業(yè)，二是認(rèn)真。
精益求精、精雕細(xì)琢，苛求自己的手藝，并不厭其煩、不惜代價(jià)，只為完美再完美，對(duì)自身的手藝擁有一種近于自負(fù)的自尊心，是匠人的氣質(zhì)，也叫匠魂。精髓則是用心活、用心干、用心經(jīng)營(yíng)、用心詮釋人生。
紅酒有魂魄，匠人難尋得
匠人精神在日本發(fā)揚(yáng)光大，但絕非僅存在于這一個(gè)國(guó)家。
有一種人，叫釀酒師，又叫釀酒匠人。
他們對(duì)于葡萄變成葡萄酒的整個(gè)流程，以一種近乎神經(jīng)質(zhì)般的藝術(shù)般的追求。在某一塊葡萄園種植什么葡萄品種，在成熟到哪種程度時(shí)開(kāi)始采摘，挑選哪種品質(zhì)的去釀酒，釀酒師在悉心關(guān)注與記錄，對(duì)自己的每一步都像打磨一個(gè)產(chǎn)品，翻來(lái)覆去，盡善盡美。
葡萄酒的發(fā)酵是一種散熱反應(yīng)，最高溫度就像人發(fā)燒一樣，正常的發(fā)展幾乎全被限制，起主導(dǎo)作用的就是有害的細(xì)菌。想要葡萄酒盡可能的發(fā)酵出對(duì)身體有益的成分，就必須嚴(yán)格把控溫度，不同的發(fā)酵階段，對(duì)適宜環(huán)境的要求不同。此時(shí)釀酒師會(huì)在細(xì)致的觀察中，洞悉瓶中酒的需求，每一步調(diào)整，都要精準(zhǔn)、及時(shí)且一步到位。
釀成之后，是否需要陳年，是放在不銹鋼桶里，還是放在橡木桶里？新桶or酒桶，一年的or兩年的，赤霞珠的or美樂(lè)的……釀酒的整個(gè)過(guò)程，沒(méi)有任何一個(gè)細(xì)節(jié)不需要釀酒師的斟酌，而且所有的選擇環(huán)環(huán)相扣，相得益彰。
熟練精巧、一絲不茍、絲絲入微，釀酒師除了對(duì)完美的孜孜追求，就是敬業(yè)與認(rèn)真，每一道工藝、每一次選擇都注入了釀酒匠人的智慧。產(chǎn)品等于作品，把作品當(dāng)做孩子，悉心照料。
波爾多有一位最偉大的釀酒師——Jacques Boissenot。他很早就開(kāi)始將事業(yè)的重心逐漸轉(zhuǎn)給兒子Eric，Eric Boissenot從14歲就開(kāi)始協(xié)助父親工作，父子倆共同為波爾多五大名莊中的四個(gè)（拉菲、拉圖、瑪歌、木桐）做釀酒顧問(wèn)，同時(shí)也指導(dǎo)全球幾乎200多家酒莊。因其精妙的技藝與敬業(yè)的精神被The Drink Business評(píng)為全球十大最有影響力的葡萄酒顧問(wèn)之首。
匠人有何過(guò)人之處？
我曾經(jīng)每次開(kāi)學(xué)都暗自發(fā)誓：這學(xué)期一定要好好學(xué)習(xí)！然后第二星期上課睡覺(jué)了……
匠人是如何成為匠人的？
我才不相信與生俱來(lái)這個(gè)詞。直到后來(lái)我才發(fā)現(xiàn)，他們勝在意志！
弗洛伊德把人格分為三個(gè)結(jié)構(gòu)
本我——貪圖享樂(lè)
超我——道德約束
自我——權(quán)衡現(xiàn)實(shí)
其中享樂(lè)主義的本我，
和刻板條框的超我相沖突，
也就是上課睡覺(jué)的我VS想好好學(xué)習(xí)的我。
為什么他們成了匠人，
我卻落下一節(jié)課導(dǎo)致學(xué)習(xí)跟不上呢？
意志！
他的自我認(rèn)清了自己該做的事，
克服困難，吃得苦中苦，
而我的自我卻允許自己睡覺(jué)，
還美其名曰叫心疼自己。
所以，
意志力與追求完美的精神開(kāi)拓了他們的道路，
而我，下節(jié)課又睡了一覺(jué)。
任何行業(yè)，只要有人，就有匠人。
日本的和果子木雕，瑞士的手表，意大利的手工皮鞋，英國(guó)的手工雨傘……
沒(méi)有人不想成為自己行業(yè)中的匠人，但也許我們差的，就在一個(gè)個(gè)的“差不多”之中，和真正的匠人越差越遠(yuǎn)。咱快追吧，國(guó)人們，再不追，真追不上了。
