掐指一算，剛好是新家入住一整年。這一年里，還在不斷的“修修補(bǔ)補(bǔ)”。各處小細(xì)節(jié)也已經(jīng)跟一年前有了很大變化，尤其是廚房。
疫情這段時(shí)間里，除了忙常規(guī)的事情，還忙里偷閑把廚房給改造了一下，把廚房+餐廳改成了餐廚一體，增加了完美的西廚區(qū)?？聪聢D，很爽吧。
廚房和餐廳的戶型圖長(zhǎng)這樣，我曾無(wú)數(shù)次的吐槽過(guò)為啥不把餐廳跟廚房做平，拉平之后只是多了1.5平米（藍(lán)色虛線區(qū)域），卻可以讓整個(gè)空間立馬不一樣，感受上也會(huì)寬敞很多。
吐槽歸吐槽，也只能接受現(xiàn)實(shí)，在現(xiàn)有的空間上看看如何能利用的更好。
剛?cè)胱r(shí)廚房的樣子大家應(yīng)該都還記得，我還專(zhuān)門(mén)寫(xiě)了一篇舒服的不想出門(mén)的家之廚房篇（點(diǎn)擊查看詳情）。這一年使用下來(lái)，相當(dāng)順手。不管是誰(shuí)做飯，稍稍熟悉下物品的位置就很清楚了。
還記得水槽下面留的這個(gè)洞嗎？是給洗碗機(jī)預(yù)留的空間，因?yàn)榉N種原因，一直沒(méi)有安裝，就用了小推車(chē)來(lái)放蔬菜水果了。說(shuō)實(shí)話，這個(gè)位置用來(lái)放蔬果是相當(dāng)方便，拿出來(lái)就在水槽清洗，真的是最優(yōu)動(dòng)線了。
中間有段時(shí)間我還嘗試過(guò)用小推車(chē)+抽屜的組合方式來(lái)收納蔬果，尺寸竟然也剛剛好。相比推車(chē)來(lái)說(shuō)，抽屜的容量更大，使用也很方便。但推車(chē)外露更直觀，如果是看不見(jiàn)就記不住的同學(xué)，還是選推車(chē)吧。
現(xiàn)在這個(gè)地方已經(jīng)還給洗碗機(jī)啦。宅家的這段時(shí)間，每天要做三頓飯，洗三次碗，也是夠夠的。真的是日日盼、夜夜盼，終于可以上門(mén)安裝了。
安裝之前還有一個(gè)問(wèn)題需要解決，這也是洗碗機(jī)遲遲沒(méi)有安裝的原因之一。
預(yù)留的這個(gè)洞后面有一根燃?xì)夤?，是連接到熱水器的。但洗碗機(jī)有規(guī)定，不能靠近燃?xì)夤?，?huì)有安全隱患。這下可把我糾結(jié)壞了，還想了一些方案把洗碗機(jī)放別的地方。但無(wú)論是從安裝難易度還是使用方便度，都是預(yù)留的這個(gè)空間最好。
還是我家先生聰明，他觀察了一會(huì)之后，說(shuō)把燃?xì)夤芨牡?，從天花板上繞過(guò)去就可以了。跟燃?xì)夤敬_認(rèn)之后，可以改。
這個(gè)消息簡(jiǎn)直太棒了，解決了我的大難題。之前我怎么就從沒(méi)想過(guò)改燃?xì)夤艿氖履?，哦，是因?yàn)槲矣X(jué)著默認(rèn)不能改，思維定勢(shì)太可怕。
改好之后的洞里清清爽爽。
約燃?xì)夤镜臅r(shí)候也頗費(fèi)了一番力氣，估計(jì)是剛剛復(fù)工積累了很多人，排了好幾天的隊(duì)才約到。然后約洗碗機(jī)又等了一天。這幾天真的是焦灼啊，因?yàn)樘朐琰c(diǎn)結(jié)束用手洗碗的日子了。
這是洗碗機(jī)裝好之后的樣子，看著就好幸福呀。洗碗機(jī)也不負(fù)所托，每天兢兢業(yè)業(yè)完成它的工作。之前我和先生偶爾還會(huì)為誰(shuí)洗碗拌兩句嘴，現(xiàn)在徹底解放了，又少了一個(gè)爭(zhēng)吵的理由（調(diào)皮臉）。
宅家的這段時(shí)間，我真的還挺忙的。但跟大家一樣，也花了很多時(shí)間在折騰廚藝上，尤其是添了一口蒸烤箱之后。為了讓家人吃上一口面包，之前篤定不會(huì)入坑烘焙的我，也開(kāi)始研究如何烤面包了。
之前家里是有一個(gè)小烤箱，就用來(lái)烤烤紅薯、雞翅什么的，使用率并不高。后來(lái)買(mǎi)破壁機(jī)的時(shí)候送了一只空氣炸鍋，意外好用啊，小烤箱就被閑置了。
現(xiàn)在有了蒸烤箱，蒸鍋、空氣炸鍋、小烤箱全都用不到了。但也出現(xiàn)了一個(gè)新的問(wèn)題，之前小烤箱的位置放不下新買(mǎi)的嵌入式的蒸烤箱，咋辦呢？
作為一個(gè)規(guī)劃整理師怎么會(huì)被這個(gè)問(wèn)題難倒呢？拿出戶型圖俯瞰，畫(huà)尺寸，并用實(shí)物模擬，感受實(shí)際使用的動(dòng)線，感受空間是否寬敞，調(diào)整餐桌的方向等等。然后，這一整條被螞小蟻老師夸獎(jiǎng)?wù)f“想去你家做面包”的西廚臺(tái)面就誕生啦。
餐廳原本的布置是這樣的，窗臺(tái)下放了一整條沒(méi)有柜子的餐邊柜，餐桌放在正中。
后來(lái)一度改成下圖這樣，將餐桌挪到餐廚交界處。炒完菜一轉(zhuǎn)身就能放到餐桌上，一步都不用走，動(dòng)線短的不能再短了。
有時(shí)會(huì)直接在這里備菜，做面食的時(shí)候就更方便了，全家一起動(dòng)手也不嫌擠。也算實(shí)現(xiàn)了我想要一個(gè)島臺(tái)的夢(mèng)想。
現(xiàn)在則是把餐廳窗戶下這一整條全部做成了西廚區(qū)，這么寬大的臺(tái)面空間足夠用了。餐桌也相應(yīng)挪到靠墻的位置。這樣就實(shí)現(xiàn)了中西廚獨(dú)立分區(qū)+餐廚一體化，完美！
整出這么一個(gè)西廚區(qū)，最開(kāi)始就是因?yàn)榍度胧降恼艨鞠?。因?yàn)橹皼](méi)有預(yù)留烤箱的空間，所以這么個(gè)大家伙就要想辦法解決，買(mǎi)它之前就在想這個(gè)問(wèn)題了。
因?yàn)閺N房和餐廳并沒(méi)有一開(kāi)始就填的滿滿的，尤其餐廳，大把的空間可以利用，所以就放心的買(mǎi)回來(lái)了。
最初的方案是想在餐廚結(jié)合處做個(gè)島臺(tái)，把烤箱嵌在島臺(tái)里。1.8米的寬度，島臺(tái)做到1.2米，剩余60cm的過(guò)道也是可以的。
島臺(tái)既是西廚區(qū)，又是吧臺(tái)，也可以兼做餐桌。是一個(gè)全家交流互動(dòng)非常好的地方。
烤箱60cm，剩余的60cm留空，直接放個(gè)小推車(chē)做移動(dòng)收納。吃飯的時(shí)候就把小推車(chē)挪走，也有放腿的地方，一家三口吃飯也夠了。
餐廳仍然放原來(lái)的餐桌，不過(guò)有了島臺(tái)之后，多半都在島臺(tái)吃飯了，因?yàn)閯?dòng)線太方便了，炒完菜轉(zhuǎn)身就可以放下。我家人少，這點(diǎn)空間足夠了。
這個(gè)方案想出來(lái)之后，我立刻就實(shí)施了。島臺(tái)需要定做，那就直接用餐桌代替，烤箱暫時(shí)先放在餐桌上，這個(gè)簡(jiǎn)化版的方案雖然丑，但功能上是差不多的。
特殊時(shí)期，定做家具遙遙無(wú)期，我開(kāi)始研究成品。首選宜家，方便、省事、價(jià)格清楚，而且可以網(wǎng)購(gòu)。但宜家的島臺(tái)并沒(méi)有合適的尺寸可以嵌入烤箱。
于是轉(zhuǎn)向櫥柜系列，我也是第一次選宜家的廚房櫥柜，諸多不確定。這里要感謝萬(wàn)能的整理專(zhuān)家coco老師，直接拋給我米多的烤箱櫥柜鏈接，省卻了我N多的糾結(jié)時(shí)間。
按照之前的設(shè)想，這樣一個(gè)烤箱柜，加一塊臺(tái)面，另一端加一塊支板或是桌腿就可以了。但問(wèn)題又來(lái)了，烤箱的背面是朝向餐廳的，一塊背板直接露出來(lái)會(huì)很難看。
如果要補(bǔ)救的話，只能再加一塊板，還要解決電線外露的問(wèn)題，材料上、工藝上都很麻煩。背板靠墻的話，就不會(huì)有這個(gè)問(wèn)題。本來(lái)這種櫥柜的設(shè)計(jì)就是背面靠墻的。
思考再三，視線轉(zhuǎn)向了餐廳窗戶下面的空間。原本的餐邊桌是用多余的門(mén)板自己做的，沒(méi)有柜子。桌面上放放東西還好，但總體來(lái)看可利用的收納空間有限，本就想換掉。但普通的餐邊柜都是35-40cm的進(jìn)深，烤箱柜是60cm的進(jìn)深，放過(guò)去會(huì)不會(huì)讓餐廳更狹窄呢？
光想是沒(méi)用的，直接用其他物品模擬了下60cm的進(jìn)深會(huì)是怎樣的感覺(jué)，以及相應(yīng)的餐桌應(yīng)該如何放，還好耶，并不會(huì)狹窄。
窗戶下這一條2.32米的寬度，要重新設(shè)計(jì)一下格局了。目前唯一確定的是60cm的烤箱柜，剩余1.7米的空間如何配置呢？
首先是自己的需求。我的需求是一個(gè)西廚區(qū)，這個(gè)位置就不要考慮吃飯了，吃飯的功能還是讓餐桌來(lái)承擔(dān)。西廚所需要的東西最好是都收納在這里，實(shí)現(xiàn)集中收納且動(dòng)線最短。裝好洗碗機(jī)之后，蔬果區(qū)也要轉(zhuǎn)移到這里來(lái)。
然后列一下需要收納在這里的物品：
不需要放冰箱的蔬菜
各種應(yīng)季水果
各種筋度的面粉
廚師機(jī)、廚房秤、烤盤(pán)、烘焙工具等
接下來(lái)是收納工具，蔬菜區(qū)還是要靠近水槽，原來(lái)的推車(chē)就很好用，繼續(xù)延用。
水果，要透氣，容量大，而且最好能看見(jiàn)，大家都方便拿，不要放進(jìn)去就忘了。
烤盤(pán)可以放進(jìn)烤箱柜的抽屜里，小工具最好還是用抽屜收納。面粉放進(jìn)合適的收納盒，再收進(jìn)柜子或抽屜里。
廚師機(jī)若是收進(jìn)櫥柜里，來(lái)回的搬實(shí)在是太重了，直接放在臺(tái)面上就好。
這樣就很清楚了，最方便的功能就是添置一組抽屜柜，各種收納都可以實(shí)現(xiàn)了?？墒牵閷瞎褚舱娴氖琴F呀，這一排全都用抽屜柜的話，預(yù)算會(huì)嚴(yán)重超支。
我又去宜家官網(wǎng)搜索了一圈，又仔細(xì)的去量各種尺寸，最終鎖定了米多的另一款櫥柜和一個(gè)拉籃推車(chē)，以及一個(gè)2.4米的臺(tái)面。布局如下圖。
2.4米的臺(tái)面還是蠻重的，下面的支撐一定要牢固。兩個(gè)櫥柜一個(gè)靠墻，一個(gè)在四分之三處，支撐就沒(méi)有問(wèn)題了。
烤箱柜的后面有兩個(gè)插座，因?yàn)槭呛竺娼拥模允峭怀鰜?lái)的兩個(gè)插座盒。我就把烤箱柜背板挖了一個(gè)同樣大小的洞。
怎么挖洞呢？背板并不厚，我用美工刀試了試，能割動(dòng)哎。于是量好尺寸，比著插座盒的大小挖出了一個(gè)方方正正的洞，剛剛好卡進(jìn)去。
兩個(gè)櫥柜之間留出50cm的寬度，剛好把拉籃推車(chē)放進(jìn)去。最左邊就是靈活的開(kāi)放區(qū)域了，放個(gè)蔬果小推車(chē)綽綽有余。
最后就是把臺(tái)面放上去啦。臺(tái)面的長(zhǎng)度是2.4米，長(zhǎng)了10公分左右。開(kāi)放式廚房雖然沒(méi)有做門(mén)，但也做了護(hù)墻板，所以這個(gè)部分就有一個(gè)突起。
怎么辦呢，改臺(tái)面唄，同樣是良好尺寸，做好標(biāo)記，拿起鋸子哼哧哼哧。鋸好之后，成就感爆棚啊。也虧得這個(gè)臺(tái)面應(yīng)該是顆粒壓制的，能鋸的動(dòng)。
宜家還配了封邊條，專(zhuān)門(mén)為了方便改尺寸后封邊用的，也是很貼心了。
齊活，基本的框架就搭好啦。這樣一個(gè)框架，各種物品的收納也很清晰了吧。
廚師機(jī)直接放在臺(tái)面上。
不能放冰箱的蔬菜就放進(jìn)小推車(chē)。
烤箱上下的空間都用來(lái)放烤盤(pán)。
第一層拉籃放廚房秤、餅干模具、油紙等各種烘焙的小工具，同樣起到抽屜的作用。第二層就用來(lái)存放做好的面包，用密封袋裝好放個(gè)兩天沒(méi)問(wèn)題。
剩下兩層都用來(lái)放水果，容量大、透氣、能看見(jiàn)，完全滿足最初的設(shè)想。
櫥柜里面三層隔板，高度可調(diào)，第一層放面粉，用了4個(gè)帶把手的密封收納盒，分別放低筋、中筋、高筋、全麥面粉，尺寸也剛剛好。做面包的時(shí)候就把高筋粉拿出來(lái)，做饅頭的時(shí)候就把中筋粉的盒子端出來(lái)，非常方便。
中層放了一個(gè)大的玻璃碗，有時(shí)用來(lái)發(fā)酵面粉，不太常用。下層則是備用空間，平時(shí)用的不多。過(guò)完年回來(lái)的時(shí)候，總會(huì)大包小包的帶很多東西回來(lái)，這個(gè)時(shí)候這個(gè)空間就派上用場(chǎng)了。
就這樣，一個(gè)完美的西廚區(qū)打造完成啦。整個(gè)區(qū)域使用了柜子+抽屜+拉籃+推車(chē)的元素組合在一起，既實(shí)現(xiàn)了功能需求，又滿足了收納需求，也把預(yù)算有效的控制在范圍之內(nèi)，而且，還美美噠。
最后送上破糾結(jié)四看原則：看需求，看預(yù)算，看尺寸，看習(xí)慣。當(dāng)你為空間布局、物品抉擇糾結(jié)的時(shí)候，不妨看一下這四點(diǎn)，相信會(huì)迎刃而解。
入住一年，餐廚這塊就被改了兩次，其實(shí)不止兩次，中間還實(shí)驗(yàn)過(guò)各種其他的方案。作為一個(gè)從小就愛(ài)折騰空間又有完美主義傾向的整理師，這太正常啦。
生活不是一成不變的，每一次的空間改造都代表了當(dāng)下那個(gè)時(shí)候的需求。一次次的改造，也是在不斷的認(rèn)清自己的需求變化并努力實(shí)現(xiàn)它。我們的生活就是這樣一點(diǎn)一點(diǎn)升級(jí)的呀。
