物道君語：
宋代五大名窯，是中國(guó)美的頂峰。
馬未都說：“宋瓷，是中國(guó)美學(xué)的頂峰。”
那時(shí)候的瓷器，與別的時(shí)代完全不同，分成官窯和民窯兩大體系。民窯，在意實(shí)用價(jià)值，著名的有如磁州窯、龍泉瓷等。
官窯，則是皇帝的審美，尤其是宋徽宗，主要呈現(xiàn)在五大名窯中。
但五大名窯一直頗有爭(zhēng)議。有柴、汝、官、哥、定之說，亦有汝、官、哥、鈞、定之說。
可是至今為此，沒有人見過柴窯的實(shí)物，也未曾找到它的窯址，就像一個(gè)美麗的傳說。（注：本文以汝官哥鈞定說法為準(zhǔn)）
宋朝五大名窯，如五朵燦爛的煙花，在中國(guó)審美的天空，曇花一現(xiàn)，絕美千年。
圖片｜北宋 汝窯天青釉凸弦紋三足樽（局部）動(dòng)脈影 攝
圖片｜北宋 汝窯淺折腰承盤 波士頓美術(shù)館 動(dòng)脈影 攝
· 翩翩如玉，寥若晨星 ·
雨后天青，是汝瓷的底色?！八朴穹怯窀鼊儆瘛保?是汝瓷的底氣。
它位列五大名窯之首，是宋徽宗一生中的摯愛，更是后世凝望的那一抹天青。
圖片｜北宋 汝窯天青釉弦紋樽（局部） 動(dòng)脈影 攝
汝瓷是香灰色胎，帶有玉的質(zhì)感，有素雅之感。胎薄釉厚，即使過去了很多年，依然閃著溫潤(rùn)的光。
釉面上經(jīng)常有細(xì)小的開片，被稱為蟹爪紋。而全世界唯一一只沒有開片的汝瓷，是水仙盆。在清朝時(shí)，被乾隆當(dāng)成喂貓的飯盆，如今保存在臺(tái)北故宮博物院里。
圖片｜北宋 汝窯天青釉水仙盆 動(dòng)脈影 攝
汝窯有老氣。后世有很多仿品，多做得很青很亮，但其實(shí)真正的汝窯，是有一點(diǎn)灰灰的藍(lán)。
這或許就是汝瓷的性格。它不喜表現(xiàn)，不愛張揚(yáng)，謙謙君子，溫潤(rùn)如玉，清風(fēng)自來。
圖片｜大英博物館 北宋 汝窯葵口盞托 動(dòng)脈影 攝
· 珍若拱璧，美的濾鏡 ·
官窯，如其名所言，便是為官家燒制，分為北宋官窯和南宋官窯。
南宋的官窯，多是模仿汝瓷。因而在釉色上有些相像，是天青或粉青。所以很難分辨。
圖片｜南宋 官窯青釉葵口碗 東京國(guó)立博物館 動(dòng)脈影 攝
它最大的特色是紫口鐵足。若能細(xì)細(xì)觀察，可見其口緣釉薄處有隱隱的紫色，底部則呈現(xiàn)深灰色，像是鐵的一樣。
這是因?yàn)楣俑G含鐵量比較高，冷卻后，釉色較薄的地方便被氧化了，仿佛添上一層美的濾鏡。
圖片｜東京國(guó)立博物館 南宋 官窯青釉葵口碗 動(dòng)脈影 攝
據(jù)說，汝窯和官窯僅存于宋徽宗在位的那幾十年，若非宋朝敗落，這些器物或許永藏深宮，不為世人所見。
因?yàn)樗诺澜?，喜歡青色，才推崇青瓷。而且在這以前，沒有人會(huì)燒那么厚的釉。
為什么汝窯和官窯要燒那么厚的釉呢？至今仍是個(gè)謎。
圖片｜南宋 官窯青瓷葵口盤 臺(tái)北 國(guó)立故宮博物院 動(dòng)脈影 攝
圖片｜ 宋 官窯青釉盞 波士頓美術(shù)館藏 動(dòng)脈影 攝
· 有缺陷的美是一種天賦 ·
歷史上第一個(gè)哥瓷，多半是個(gè)意外。
哥窯最大的特色是器物本身布滿開片，開片大小相似的叫“百圾碎”，弧形的叫“蟹爪紋”。
圖片｜南宋 哥窯五足洗 上海博物館藏 動(dòng)脈影 攝
哥窯出來后，開片可能要開個(gè)三四年，在寂靜的夜晚可能會(huì)聽見“啪”的一聲，那是哥窯在“炸裂”。
等它慢慢開片后，隨著空氣的氧化，原來被黑炭水浸過的紋路變成了金色，因而有了“金絲鐵線”之美名。
圖片｜南宋 哥窯五足洗 上海博物館藏 動(dòng)脈影 攝
馬未都說審美有四個(gè)境界，從下往上分別是艷俗、含蓄、矯情、病態(tài)。哥窯的審美是介于含蓄和矯情之間，是一種缺陷。
“缺陷美必須是要天生的。”因此即使哥窯的開片成為審美追求，當(dāng)時(shí)的匠人也不能想燒什么開片就燒成什么樣。一切都得靜待窯火，渾然天成。
缺陷是一種美，但必須是天生的。若是人工刻意為之，就叫矯情了。這般想來，比起完美的漂亮，有缺陷的美才是一種難得的天賦。
圖片｜故宮博物官藏 哥窯琮式瓶
· 五彩斑斕的“青” ·
宋代五大名窯中，除了定窯都是青瓷。但鈞瓷的青，不是青色為主，它還有玫瑰紫，紫紅色等等。
如果說其他瓷器是極簡(jiǎn)的性冷淡風(fēng)，那么鈞瓷就是熱鬧的大紅大紫風(fēng)。
圖片｜ 鈞窯紅斑長(zhǎng)頸瓶 大英博物館藏
鈞瓷最讓人著迷的地方是“入窯一色，出窯萬彩”。當(dāng)它放進(jìn)窯火之中，沒有人知道它終究會(huì)變成什么樣。
隨著爐火的熱氣，厚重的釉水四處流動(dòng)，那些在剛燒時(shí)開裂的地方，會(huì)被釉水再次填補(bǔ)上。彎彎曲曲，變得如同蚯蚓在雨天奔走的痕跡，這也是鈞瓷最特別的地方，叫做“蚯蚓走泥紋”。
圖片｜鈞窯天藍(lán)窯變釉四方花盆（局部） 蚯蚓走泥紋 動(dòng)脈影 攝
圖片｜鈞窯天藍(lán)窯變釉四方花盆 亞洲藝術(shù)博物館 動(dòng)脈影 攝
觀復(fù)博物館里藏有一個(gè)鈞瓷盤子，盤面上剛好有二十四片紅葉，如秋風(fēng)漸起的日子，落于水間，讓人聯(lián)想起唐朝《紅葉題詩》的傳說，因而取名為“紅葉題詩盤”。
鈞瓷的青，不是單一的，它只是把美交給了想象力和時(shí)間，才有了五彩斑斕的“青”。
圖片｜鈞窯 紅葉題詩盤 觀復(fù)博物館藏
圖片｜金 鈞窯玫瑰紫釉碗 波士頓美術(shù)館
· 留白深處余韻長(zhǎng) ·
定窯是五大名窯中唯一一個(gè)燒造白瓷的。而且，不同于其他幾種的素面為主，它是唯一一個(gè)有印花的。
圖片｜定窯白釉印花蟠龍石榴紋盤 動(dòng)脈影 攝
相傳，定窯是從唐代的邢窯一派相承來的。原來一直是獨(dú)占天下，直到宋徽宗太喜歡青瓷了，才被迫“讓賢”。
定窯的白，是白中閃黃的，恬淡柔和。它的釉很輕薄，便于刻花。紋飾秀美，色彩淡雅，讓它從原來的民窯之物，一躍成為皇家用瓷。
圖片｜宋 定窯白釉刻花蓮瓣紋缽式碗 動(dòng)脈影 攝
近年來最貴的定瓷，是一個(gè)小小的碗，拍賣了222.5萬美元。而它的前主人，是在一個(gè)跳蚤市場(chǎng)以3美元買下的，在家放了五年，想著碰碰運(yùn)氣，便送至蘇富比拍賣。
古語有“定瓷有芒不堪用”的說法，才導(dǎo)致它后來漸漸沒落。但是，何為“芒”？
有人說是指定窯的口沿釉薄處脫落后的芒口，有人說“芒”是太耀眼之意，不符合宋徽宗的審美，才被慢慢棄用的。
語言的真相隨著時(shí)間不得而知，但定瓷的美直至今日，依然余韻悠長(zhǎng)。
圖片｜宋 定窯白釉平底直壁洗 動(dòng)脈影 攝
圖片｜宋 定窯白釉蓮花花口盤 亞洲藝術(shù)博物館 動(dòng)脈影 攝
其實(shí)，五大名窯的時(shí)代，中國(guó)人對(duì)瓷器的技藝并未到達(dá)高峰，但后世技藝更強(qiáng)，模仿得再多，都無法超越當(dāng)時(shí)的審美。
因?yàn)樗纬瘜徝啦粌H僅是外在的美，它更強(qiáng)調(diào)人們內(nèi)在的感受，只以顏色來表現(xiàn)，只想含蓄地表達(dá)。
圖片｜北宋 汝窯天青釉花式溫碗（修復(fù)）河南省文物考古研究院藏 動(dòng)脈影攝
大道至簡(jiǎn)，“古意而今妍”。
在中國(guó)人的美學(xué)世界里，美是一種天然，是一種真實(shí)，是一種樸素。宋瓷的五大名窯，便是這種中國(guó)美的極致體現(xiàn)。
這也是為什么千百年來，我們?nèi)绱藷釔鬯脑虬?，美?dāng)是返璞歸真，道法自然。
圖片｜北宋 汝窯天青釉花式溫碗（修復(fù)）河南省文物考古研究院藏 動(dòng)脈影攝
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