我學(xué)習(xí)畫畫的老師的女朋友是個(gè)茶藝師，今天特地為我們普及了一節(jié)茶藝課，讓我這個(gè)不懂茶、不喝茶、不認(rèn)茶的茶盲，興趣頓起，回家立馬查閱了好多與茶有關(guān)的資料，分享與大家！
茶藝是一種文化。茶藝在中國優(yōu)秀文化的基礎(chǔ)上又廣泛吸收和借鑒了其他藝術(shù)形式，并擴(kuò)展到文學(xué)，藝術(shù)等領(lǐng)域，形成了具有濃厚的中華民族特色的茶文化。是包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶環(huán)境的美好意境。其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象。
茶藝，萌芽于唐，發(fā)揚(yáng)于宋，改革于明，極盛于清，可謂有相當(dāng)?shù)臍v史淵源，自成一系統(tǒng)。
? ?最初僧侶用茶來集中自己的思想，唐代趙州從諗禪師曾經(jīng)以“吃茶去”來接引文人，后來才形成分享茶的方式。
唐代煮茶，多用姜鹽添味，世稱姜鹽茶，詩人薛能《茶詩》云:“鹽損添常戒，姜宜煮更黃。"宋初流行點(diǎn)茶法，把茶葉碾成細(xì)末，沖出來的茶湯要色白如乳，《觀林詩畫》載，北宋蘇軾喜歡鳳翔玉女洞的泉水，每次去，都要攜兩瓶來烹茶。蘇軾有《和蔣夔寄茶》一詩云:“老妻稚子不知愛，一半已入姜鹽煎。"蘇軾本人很注重茶的養(yǎng)生效果，飯后常甪濃茶漱口，以除油膩！
? ?明代起開始流行泡茶。清及現(xiàn)代已成為不可或缺的飲品。
? ?通過美女的講解及現(xiàn)場泡茶的過程，我懂得了洗茶，泡茶，端茶，飲茶都有好多有文化底蘊(yùn)的禮節(jié)，比如接受了長輩端茶要回三叩九拜的大禮，即右手握拳，五指叩桌三到九次。接受同輩敬茶，食指和中指要扣桌兩次。接受晚輩敬茶須食指扣桌。握茶要三龍護(hù)鼎，即拇指和食指捏住杯沿，中指托住杯底。
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