? ? ? ? 10月18日，小編有幸參觀了西北首家通過優(yōu)質(zhì)乳驗收的企業(yè)——中墾華山牧乳業(yè)有限公司，一個健康有機的大牧場+全流水線作業(yè)的牛奶加工基地。
不看不知道，一看嚇一跳，滿心以為酸奶什么的都是隨隨便便都能上手操作的，沒想到產(chǎn)品的背后是一條全產(chǎn)業(yè)鏈的有力支撐！
華山牧場位于華山腳下的大荔縣沙苑農(nóng)場，14.4℃的平均氣溫、充沛的降水，干爽的空氣、充足的光照。曾經(jīng)盛唐時期的皇家御馬場，如今奶牛們生活的天堂。
該牧場總投資4.6億元，占地938畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生鮮乳60000噸。牧場建有標(biāo)準化牛舍13棟8萬平方米、青貯池8個7萬立方米、干草棚4棟7300平方米、精料庫2棟3800平方米、機械庫1棟1萬平方米。2017年4月，還被農(nóng)業(yè)部評選為首批8個休閑觀光牧場之一。
奶牛的生活基地——華山牧場
一杯鮮活好奶，從奶源開始。投巨資建設(shè)成的大型牧場，確保了工廠的奶源100%來自華山牧場。華山牧場，可是陜西省乃至西北地區(qū)的標(biāo)桿。
在這里，每頭奶牛的耳朵上都有著他自己獨特的耳標(biāo)身份卡。這些耳標(biāo)身份卡的用途是用于工作人員為他們量身定制飼養(yǎng)、產(chǎn)奶、保健計劃。
果然，連牛過得都比我幸福。
進口的荷斯坦牛每個都帶有耳標(biāo)，就像是我們的身份證一樣，同時腳底下還帶有計步器保證每天的運動達標(biāo)，一頭牛一天可以產(chǎn)40公斤牛奶！
為了保障牛奶的新鮮，中墾華山牧乳業(yè)的工廠設(shè)在距離西安60公里的渭南經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)，公司以“新標(biāo)準、新品質(zhì)、新巔峰”核心理念，大力踐行優(yōu)質(zhì)乳工程，用鮮活重新定義好牛奶的標(biāo)準，提倡高端健康消費，引領(lǐng)陜西市場消費升級。
華山牧工廠，管理嚴謹、自動化程度高，并建有專門的消費者參觀通道；我們這趟體驗之旅不僅實況了解牛奶的養(yǎng)殖環(huán)境、牛奶的收集過程，還通過智慧展廳，知曉乳業(yè)產(chǎn)業(yè)的起源發(fā)展、歷史典故及科普知識。我們通過親眼目睹、親身體驗對品牌有更多的了解。
華山牧乳業(yè)的硬件設(shè)備保證了對原奶在80℃的情況下15秒的殺菌，不會造成最終產(chǎn)品糠氨酸超標(biāo)，達到優(yōu)質(zhì)乳工程的標(biāo)準。
想必大家都好奇糠氨酸是什么，糠氨酸超標(biāo)是否會對健康產(chǎn)生危害。
糠氨酸：乳蛋白質(zhì)在高溫條件下與乳糖發(fā)生“美拉德反應(yīng)”所產(chǎn)生的系列產(chǎn)物之一。生奶里的糠氨酸含量微乎其微，但在不同的奶制品成品里的含量變化卻很大。
如果殺菌時溫度和時間控制不好，糠氨酸就會超標(biāo)?；蛘弑驹撚迷套黾庸さ娜橹破吩诩庸み^程中添加一部分復(fù)原乳（簡單理解為奶粉），最終產(chǎn)品就會因為奶粉中糠氨酸含量太高導(dǎo)致糠氨酸超標(biāo)?？钒彼岬拇_可以說是乳制品檢驗過程中的照妖鏡。
中墾華山牧乳業(yè)的巴氏奶是保證80℃下15秒殺菌的。連驗收也是在生產(chǎn)達標(biāo)后，生產(chǎn)的每一批產(chǎn)品還都需要再登記報備的。合格的加工設(shè)備，高超的加工水平，讓消費者放心的優(yōu)質(zhì)乳就在身邊。
VR眼鏡帶你體驗華山牧奶制品的生產(chǎn)加工全過程
通過VR眼鏡，奶牛的養(yǎng)殖、牛奶的生產(chǎn)加工的情景一幕幕栩栩如生的就在眼前。全產(chǎn)業(yè)鏈一體化，百分百自有奶源。看得到的生產(chǎn)線，誰體驗過就會百分百放心。
為什么極力推薦華山牧的產(chǎn)品呢，因為“五重鮮活保障，重新定義新鮮”——優(yōu)于歐盟標(biāo)準生牛乳；100%生牛乳；自有萬頭優(yōu)質(zhì)牧場；巴氏殺菌鎖住新鮮；全程冷鏈，新鮮送達。
在參觀快結(jié)束時，中墾華山牧乳業(yè)還組建了一個小型的互動沙龍活動，黃銳副總經(jīng)理和市場部經(jīng)理康晶晶很耐心的回答了自媒體人提出的問題。
言談幽默的黃銳副總經(jīng)理，為我們講解了什么是優(yōu)質(zhì)乳工程。
“國家優(yōu)質(zhì)乳工程”是一項民生大計。為了大家伙的健康，對奶制品要求不僅僅是補充鈣和蛋白質(zhì)，而是在此基礎(chǔ)上將熱傷害最小、保留最多活性物質(zhì)。也就是說，“國家優(yōu)質(zhì)乳工程”核心標(biāo)準明確是“天然活性營養(yǎng)”。
牛奶中的“天然活性營養(yǎng)”，包括牛奶中的各種生物活性物質(zhì)。比如乳清蛋白、免疫球蛋白、乳鐵蛋白等數(shù)百種生物活性物質(zhì)。這些都是牛奶中的精華成分，具有抵抗細菌入侵、提高免疫力的作用。
而糠氨酸含量越高，牛奶中的活性物質(zhì)越少。通過驗收的華山牧巴氏奶優(yōu)質(zhì)乳，其糠氨酸含量比進口奶和超高溫滅菌奶要低得多呢。
就拿大家最想了解的菌落總數(shù)來說：我國的國家標(biāo)準是小于200萬，歐盟標(biāo)準是小于10萬，而華山牧目前將菌落總數(shù)控制在了2萬以內(nèi)。這些數(shù)據(jù)可不是隨便說說，是通過國家權(quán)威部門鑒定而得出的。
市場部經(jīng)理康晶晶還給我們講述了華山牧乳業(yè)是怎樣突破重重考驗成為西北首家通過中國優(yōu)質(zhì)乳工程驗收乳企的。
2017年3月8日，中墾華山牧乳業(yè)就向中國優(yōu)質(zhì)乳工程聯(lián)盟提出中國優(yōu)質(zhì)乳工程企業(yè)申請。經(jīng)過半年多的努力，完成了所有有關(guān)的工藝、檢測。
8月26日，向國家優(yōu)質(zhì)乳工程團隊提交了驗收申請。10月14日，也就是前幾天，中墾華山牧乳業(yè)成功通過優(yōu)質(zhì)乳工程驗收，成為西北首家通過優(yōu)質(zhì)乳驗收的企業(yè)！
目前，國產(chǎn)奶質(zhì)量安全已處于歷史最好時期。但是，我國奶業(yè)發(fā)展依然面臨國內(nèi)消費信心不足和國外進口沖擊兩大挑戰(zhàn)，奶業(yè)發(fā)展方向缺失導(dǎo)致了整個產(chǎn)業(yè)的脆弱性和不確定性。在此背景下，優(yōu)質(zhì)乳工程的推行更加凸顯時代意義。
優(yōu)質(zhì)乳工程代表了奶業(yè)最先進的發(fā)展方向，以優(yōu)質(zhì)為突破口。優(yōu)質(zhì)乳工程倡導(dǎo)最大程度保留牛奶中的活性物質(zhì)，讓中國人喝上真正的好奶。優(yōu)質(zhì)乳工程是國家奶業(yè)管理體制創(chuàng)新的突破口，是我國奶業(yè)發(fā)展的呼喚。
牧場在華山之麓，品質(zhì)在華山之巔的鮮活好牛奶可就在手中啊，惹的在場的自媒體大咖們更加放不下手中的華山牧牛奶了。
這次的鮮活之旅到此就告一段落了。最后小編友情提示，華山牧乳制品的售賣網(wǎng)點為 ：華山牧新鮮驛、華潤萬家、人人樂、軍區(qū)服務(wù)、卜蜂蓮花、沃爾瑪?shù)瘸?，部分everyday便利店、華潤標(biāo)超 。
