在德國換宿時(shí)的“家人”

自去年初次接觸“打工換宿”后，便深深地愛上了這樣的旅行，覺得活了32年，終于找到了最適合自己的旅行方式。

什么是打工換宿？

“打工換宿”有別于一般的旅行，它旨不在“吃喝玩樂”，而是讓愛好旅行的人能和當(dāng)?shù)厝艘黄鹕?。旅人可以靠自己的能力，在世界各地需要幫手（helper）的家庭丶農(nóng)場丶果園丶民宿丶青年旅館等地方，每天工作數(shù)個(gè)小時(shí)，換取三餐和免費(fèi)住宿。

在朋友的推薦下，讓我在計(jì)劃歐洲行之前，便把“打工換宿”列入行程表，因?yàn)樗瓤梢允∠虏簧俾觅M(fèi)，又可以體驗(yàn)不同國家的文化，還能夠嘗試新事物，一舉三得，何樂而不為呢？

怎樣開始“打工換宿”？

我的“打工換宿”起點(diǎn)是著名的HelpX網(wǎng)站，在安排歐洲行程時(shí)，就計(jì)劃要到農(nóng)場換宿，因?yàn)閷?shí)在很好奇牛奶的生產(chǎn)過程，也想親自擠擠牛奶。可以的話，也想著要去瑞士換宿，因?yàn)槎勅鹗匡L(fēng)景迷人，但住宿費(fèi)和物價(jià)卻高得驚人。

在做好決定后，我便開始通過HelpX網(wǎng)站尋找符合自己要求的寄宿主人（host），然后寄了電郵給一家瑞士家庭和一家位于德國的農(nóng)場，內(nèi)容包括簡短的自我介紹丶工作經(jīng)驗(yàn)丶預(yù)計(jì)打工換宿日期和天數(shù)，之后便期待能夠得到他們的青睞。

換宿家庭之一：到瑞士古鎮(zhèn)做家務(wù)

和Luna、Maya、Leonel去散步時(shí)，發(fā)現(xiàn)可食用的大蘑菇！

很幸運(yùn)的，這兩個(gè)家庭恰好都需要幫手，我們便約好了換宿的日期。在短暫游歷了英國丶比利時(shí)和法國后，我來到了瑞士著名古鎮(zhèn)──拉紹德封（La Chaux de Fonds）。第一個(gè)換宿的主人名叫Luna，因?yàn)樗齽傇谏絽^(qū)買了棟老房子，所以需要幫手幫忙整頓。

我在Luna家待了12天，期間和她一起為房子漆上新顏色，為院子里的菜園翻土，將廚房整理一遍，也協(xié)助她辦了個(gè)生日派對。有的時(shí)候Luna不派工作給我，反而帶著我丶Maya（9歲的女兒）和Leonel（7歲的兒子）去瑞士最大的湖泊Lake Neuchatel游泳，或是讓Maya和Leonel帶我到附近的山區(qū)健行。

在Luna家，我嘗試了人生中第一次的芝士火鍋，見識到瑞士人無芝士不歡。打開冰箱，各種叫不出名字的芝士，種類多不勝數(shù)。此外，也因?yàn)長una很好客，所以住宿她家期間，常有朋友來拜訪，認(rèn)識了不少當(dāng)?shù)厝?，也因此知道了瑞士?種官方語言，分別是德語丶法語丶意大利語和羅曼什語。

拉紹德封是以法語為主的瑞士法語區(qū)，這里的居民母語大多為法語，但一般也會(huì)說德語。這讓我學(xué)到了新知識，我一直以為瑞士人的官方語言是英語。古人有云：“讀萬卷書不如行萬里路?！边€真是有其道理。

換宿家庭之二：到德國農(nóng)場擠牛奶

在Luna家度過愉快的打工換宿後，接著來到了位于德國的小鎮(zhèn)馬可爾斯海姆（Markelsheim）的第二個(gè)換宿家庭。抵達(dá)農(nóng)場時(shí)，一踏進(jìn)屋子，隱隱約約聞到了難聞的牛糞味，當(dāng)時(shí)心里不禁擔(dān)心自己能否適應(yīng)這樣的環(huán)境。結(jié)果第二天去擠牛奶的時(shí)候，被乳牛噴得渾身都是牛糞后（后來發(fā)現(xiàn)乳牛超愛在擠牛奶的時(shí)候方便），從此便習(xí)慣了那股味道。

農(nóng)場日常，Else在擠牛奶

Bayer家的農(nóng)場由爸爸Helmut，媽媽Else，大兒子Martin和老員工Sigfried經(jīng)營。在Bayer家，需要處理的日常工作實(shí)在太多，除了喂養(yǎng)牛只丶清理牛棚丶擠牛奶，還必須做家務(wù)丶照顧果園和農(nóng)田。所以，同時(shí)期去換宿的幫手除了我，還有來自香港的Cassie丶英國的Ed丶美國的Abbie丶比利時(shí)的Xavier和哥倫比亞的Henry。

除了體驗(yàn)農(nóng)場生活，他們大多數(shù)人都是為了學(xué)德語而選擇到Bayer家。一個(gè)德文字都不會(huì)的我，為了和不太懂得說英語的Helmut和Else溝通，硬著頭皮學(xué)起了德語。

但也因?yàn)檫@樣的機(jī)緣，讓我第一次有機(jī)會(huì)和那么多不同國家的朋友，一起生活在同一個(gè)屋檐下。

其實(shí)，在Bayer家工作的時(shí)數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一般打工換宿的時(shí)間，但大伙就像一家人一樣，所以就算工作時(shí)間長也樂在其中。大家從早忙到晚，但每工作二至三小時(shí)，大家又會(huì)重聚在餐桌上，吃點(diǎn)東西丶聊聊天及休息。

在Bayer家農(nóng)場待了近3個(gè)星期，除了如愿以償學(xué)會(huì)了擠牛奶，也在Else的指導(dǎo)下，學(xué)會(huì)了幾樣好吃的家常菜和甜點(diǎn)。在Bayer家最幸福的事，就是桌上無限量供應(yīng)新鮮的牛奶。他們家的牛奶，是我人生中喝過最好喝的牛奶，也許是因?yàn)樽约阂矃⑴c其中，所以滋味也特別好吧。

Else每天都會(huì)教我們制作新鮮可口的蛋糕或水果派，所以每天的下午茶時(shí)段都覺得很幸福。

此外，Else還親自教我們制作優(yōu)格和果醬。每天下午，我們都會(huì)去取新鮮的牛奶，用以制作優(yōu)格。果醬也是用從果園采回來的新鮮水果制作的。每天早上可以在優(yōu)格中拌入自己喜歡的果醬，自制成自己喜歡的口味，那種好滋味，我至今還念念不忘。

Else的拿手好菜之一：燉牛肉，好好吃！

3個(gè)星期后，我?guī)е簧岬男那殡x開了Bayer家，繼續(xù)自己的歐洲行。當(dāng)時(shí)，Else送我到火車站，并在月臺上目送我離開，我心里酸酸的。

這并不是結(jié)束！

無論是在Luna家，還是Bayer家，我學(xué)到了很多，也收獲很多。當(dāng)中最珍貴的，便是彼此之間的友情。這兩次美好的經(jīng)驗(yàn)，讓我學(xué)會(huì)了很多新知識。這種學(xué)習(xí)新事物的喜悅，讓我清楚地意識到──這就是我想要的旅行。不需要住好丶吃好丶穿好，也不需要去旅游景點(diǎn)，可以實(shí)實(shí)在在和當(dāng)?shù)厝艘黄饎谧髫家黄鸪院蓉家黄鹕?，已?jīng)是旅途中最美好的事。

這次的打工換宿旅行結(jié)束了。但對我來說，這只是個(gè)開始。下次，我還是要打工換宿。

打工換宿小貼士：

打工換宿有別於打工度假簽證（Working Holiday Visa），打工換宿是持旅游簽證體驗(yàn)在地生活和進(jìn)行文化交流，換宿者和提供換宿者之間并無金錢交易。

但需要注意的是，有的國家及地區(qū)如臺灣有明確的法律規(guī)定在沒有打工度假簽證丶又無工作簽證的情況下，不論有無金錢交易，皆是觸犯法律。所以有興趣打工換宿的朋友，出發(fā)之前必須做足功課，以免觸犯法律。

主要打工換宿網(wǎng)站：

HelpX

http://www.helpx.net/

workaway

https://www.workaway.info/

WWOOF

http://wwoofinternational.org/

注明：我的本名叫葉秀芬，馬來西亞人，此篇文章曾發(fā)表在馬來西亞報(bào)章《星洲日報(bào)》。