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每天下班，坐車(chē)回家的路上，肚子就開(kāi)始咕咕叫了。
離家不遠(yuǎn)，有很多超市和餐館，要是擱以前，準(zhǔn)會(huì)進(jìn)去大快朵頤一番。但現(xiàn)在，我卻會(huì)拐進(jìn)巷子口的一家菜市場(chǎng)，精挑細(xì)選，然后把手中的籃子裝滿。
不知道為什么，以前覺(jué)得臟亂差的菜市場(chǎng)，現(xiàn)在在我眼中，卻格外順眼。那些五顏六色的蔬菜瓜果，那些撲面而來(lái)的鮮淳氣息，那些人頭攢動(dòng)的熱氣蒸騰，都讓我打心底里感到寬慰、滿足與安靜。
汪曾祺先生說(shuō)：「到了一個(gè)新地方，有人愛(ài)逛百貨公司，有人愛(ài)逛書(shū)店，我寧可去逛逛菜市?？纯瓷u活鴨、新鮮水靈的瓜菜、彤紅的辣椒，熱熱鬧鬧，挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂(lè)趣?！?/b>
所謂，「人間煙火氣，最撫凡人心」，大抵，就是這個(gè)道理。
|傳統(tǒng)菜市場(chǎng)
我們印象中的，不管是北上廣深，還是縣城鄉(xiāng)鎮(zhèn)，存在的最多的，永遠(yuǎn)是那些傳統(tǒng)的菜市場(chǎng)。
超市，那可不算。那是被馴化的、規(guī)矩的、毫無(wú)人情味兒的售賣(mài)場(chǎng)所。但菜市場(chǎng)不同，它是當(dāng)?shù)刈钪卑椎娘L(fēng)土人情，是最樸素的民間生活博物館。
而在北京，估計(jì)已經(jīng)沒(méi)有多少人知道，曾經(jīng)的「東單菜市場(chǎng)、西單菜市場(chǎng)、朝內(nèi)菜市場(chǎng)和崇文門(mén)菜市場(chǎng)」，是北京城內(nèi)最著名的“四大菜市場(chǎng)”。
早年間，市民們買(mǎi)菜的途徑，大多依靠那挑著扁擔(dān)、推著小車(chē)來(lái)胡同叫賣(mài)的菜販子。但突然間，東單菜市場(chǎng)的出現(xiàn)，可謂是革命性的變化。
東單菜市場(chǎng)，始建于1902年，是北京資格最老的菜市場(chǎng)。因?yàn)樽溆跂|單二條，毗鄰東交民巷使館區(qū)，所以那時(shí)候的東單菜市場(chǎng)，是由法國(guó)人管理的高檔購(gòu)物中心，除了蔬果日用，有時(shí)候還會(huì)有一些特殊商品，一度成為有錢(qián)人的天堂。
1997年，為了建東方新天地，整條東單二條胡同都被拆除，百年歷史的菜市場(chǎng)，消失不見(jiàn)。老北京的回憶，也跟著灰飛煙滅。
西單菜市場(chǎng)，始建于1956年，地處鬧市區(qū)。他們什么都賣(mài)，既能零售，還能直接給大飯店供貨。不過(guò)，與眾不同的西單菜市場(chǎng)，不僅能在現(xiàn)場(chǎng)給你的雞鴨魚(yú)肉開(kāi)膛破肚，還開(kāi)通了電話函購(gòu)、代客郵寄、包戶到家等一條龍服務(wù)。
1994年，這所曾日接待顧客5萬(wàn)人次的西單菜市場(chǎng)被拆除，比東單菜市場(chǎng)拆除的時(shí)間還早。
在老北京人的心里，位于東四路口的朝內(nèi)菜市場(chǎng)，才是北京名副其實(shí)的菜市場(chǎng)。
這得益于當(dāng)時(shí)最有名的一句口號(hào)——“買(mǎi)好菜，找朝菜”。別小看了這句金字招牌的威力，京城的老百姓們可認(rèn)準(zhǔn)了這句話。
朝內(nèi)菜市場(chǎng)與其他三家菜市場(chǎng)不同，它到現(xiàn)在依然存在，只是經(jīng)歷過(guò)一番改建，已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)樯坛恕?/p>
最后一家，是老北京遷址，但仍續(xù)存的菜市場(chǎng)——崇文門(mén)菜市場(chǎng)。
這是真正位于北京繁華地界的菜市場(chǎng)，從1976年開(kāi)始就一直坐落在這里，至今已有44年。那個(gè)時(shí)候的崇文門(mén)菜市場(chǎng)，可不是隨便什么人都能到那兒買(mǎi)東西的，只有屬于崇文門(mén)菜市場(chǎng)片兒內(nèi)有“本兒”的居民、外省來(lái)的勞模、外國(guó)人，才能去那兒消費(fèi)。當(dāng)然，現(xiàn)在已人人平等。
2010年，最后一個(gè)傳統(tǒng)柜臺(tái)式菜市場(chǎng)，崇文門(mén)菜市場(chǎng)被拆除，搬遷至廣渠門(mén)外大街1號(hào)，且重新開(kāi)業(yè)。
收藏家馬未都曾建議過(guò)：「選一個(gè)菜市場(chǎng)，每年拍一組片子。存上幾十年再看，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，它的變遷是一個(gè)國(guó)家變化的縮影?！?/b>
時(shí)至今日，這些傳統(tǒng)菜市場(chǎng)，早已像一個(gè)逝去的朋友，成為老北京人心底里的記憶了。
|網(wǎng)紅菜市場(chǎng)
有傳統(tǒng)，就有流行。如今的北京，流行逛什么菜市場(chǎng)？
甭問(wèn)，問(wèn)就是三源里。
正如網(wǎng)友們說(shuō)的：去三里屯蹦最high的迪？不如來(lái)三源里買(mǎi)最綠的菜，開(kāi)最帥的寶馬。
此話不無(wú)道理。北京的三源里菜市場(chǎng)，一反常態(tài)，干凈漂亮，早已成了網(wǎng)紅打卡地。139個(gè)攤位，甭管您要酸甜苦辣還是海陸空特產(chǎn)，甭管您要本土的還是國(guó)外的，只要您有錢(qián)，就能為所欲為。并且，這里買(mǎi)不到的，就算您跑遍北京城，也未必能買(mǎi)到。
三源里菜市場(chǎng)不僅有官網(wǎng)，還是文藝青年的天堂，開(kāi)個(gè)藝術(shù)展，舉辦個(gè)跨界活動(dòng)和簽售會(huì)，那都是小意思。
值得一提的是，三源里菜市場(chǎng)位于三元橋一座居民樓里，周遭都是大使館區(qū)、外交公寓、五星酒店、購(gòu)物中心，所以你永遠(yuǎn)不知道哪個(gè)攤販?zhǔn)謾C(jī)里會(huì)有國(guó)外大使、媒體人、五星級(jí)主廚、明星的手機(jī)號(hào)，甚至還和他們聯(lián)系密切。
來(lái)這里的人，愛(ài)的，可不止是煙火氣，更多的是追求時(shí)髦與潮流，或是宣泄無(wú)處安放的靈感與情緒，甚至是來(lái)偶遇明星的。
三源里菜市場(chǎng)，滿足了人們對(duì)更深層次需求的欲望，也為不平等的雙方建起了一座互通有無(wú)的橋梁。
|新興菜市場(chǎng)
一切都是在變化的。昨天人們寵愛(ài)有人情味兒的傳統(tǒng)菜市場(chǎng)，今天就有可能變成網(wǎng)紅風(fēng)味十足的三源里菜市場(chǎng)，但是到明天，又指不定偏愛(ài)誰(shuí)了呢。
微風(fēng)市集，就是這樣一個(gè)新興菜市場(chǎng)。與三源里不同的是，這里販賣(mài)的，是更高級(jí)的生活方式，簡(jiǎn)單、雅致、清新。
微風(fēng)市集坐落在前門(mén)地鐵站，是由一座民國(guó)古建筑改造而來(lái)。黑白灰色調(diào)，讓這家店看起來(lái)簡(jiǎn)約，也不失古樸。
店里啥都賣(mài)，但有一點(diǎn)不同，因?yàn)楦浇孛癖容^多，豬肉和牛肉被放在不同的地方，可以說(shuō)是很好地照顧了不同人群的需求。還有一點(diǎn)更另類(lèi)的是，這完全不像是一家菜市場(chǎng)。店里不僅可以看書(shū)，還有半開(kāi)放式廚房，用來(lái)堂食，開(kāi)展主題活動(dòng)。
有點(diǎn)意外是不是？但微風(fēng)市集的slogan說(shuō)了：“社區(qū)會(huì)客廳，百姓菜籃子”?？梢韵胍?jiàn)創(chuàng)始人最初的心意和他的野心。
除此之外，還有一個(gè)類(lèi)似的Hello Mart城市市集，兩者不相上下，都屬于創(chuàng)意的碰撞。
其實(shí)，不管是傳統(tǒng)菜市場(chǎng)，還是網(wǎng)紅新興菜市場(chǎng)，最主要的，還是要滿足人的基本物質(zhì)需求。在日新月異的變化中，無(wú)疑，菜市場(chǎng)還是最治愈人的地方。
古龍?jiān)凇抖嗲閯蜔o(wú)情劍》里寫(xiě)：「走投無(wú)路的鐵傳甲無(wú)意中走到了菜市場(chǎng)，抱著孩子的婦人，帶著拐杖的老嫗，滿身油膩的廚子，各式各樣的人提著菜籃在他身旁擠來(lái)擠去，和賣(mài)菜的村婦、賣(mài)肉的屠夫?yàn)榱艘晃腻X(qián)爭(zhēng)得面紅耳赤，鮮明而生動(dòng)，他的心情突然明朗開(kāi)來(lái)。」
古龍還說(shuō)，「一個(gè)人若走投無(wú)路，心一窄想尋短見(jiàn)，便放他去菜市場(chǎng)?！?/b>
臺(tái)灣作家劉克襄也說(shuō)，「無(wú)事地茫茫四顧，看著熙攘往來(lái)買(mǎi)菜的人群，聆聽(tīng)著撒野而放肆的叫賣(mài)聲。那熱烈生活的迸發(fā)力量，仿佛大河的滾滾奔騰。很高興自己也隨波卷進(jìn)，加入了某一個(gè)早上的盛宴?！?/b>
怎么能不是盛宴呢。中國(guó)自古便有，起早開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶，生活在這苦短人間，我們用力生活、體驗(yàn)樂(lè)趣，這些氤氳著的煙火氣息，無(wú)一不讓我們?cè)趹K淡的生活中逐漸明白其真相，從而更加熱愛(ài)當(dāng)下的生活，更加明白，「活著」那份新鮮又自在的感覺(jué)能帶給我們多大的力量。
文|Rose小姐
圖|網(wǎng)絡(luò)
