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博多拉面是日本一個(gè)非常有名的拉面系列。它的顏色以及它的口味根據(jù)每家店以及地區(qū)的不同是有千差萬(wàn)別的。但是它們的面的共同特點(diǎn)，基本上都是以濃厚的豬骨為主體的乳白色液體湯汁，配上極其纖細(xì)的面而做成。

由于長(zhǎng)時(shí)間用強(qiáng)火對(duì)豬骨進(jìn)行熬制，所以豬骨里面的一些軟組織就面慢慢的融化并且滲透出來(lái)，最后就成了香醇并且比較濃厚的鮮美湯汁。并且博多拉面的一個(gè)特點(diǎn)就是，點(diǎn)單的時(shí)候客人可以選擇拉面的硬度。一般分為，超軟面，軟面，普通，硬面，超硬面這五類(lèi)。

由于受到當(dāng)?shù)乩骘L(fēng)潮的影響，福岡市以及它的周邊，以它們?yōu)橹行?，拉面店漸漸地增加并且形成了它們固定的風(fēng)格。于是漸漸地，福岡當(dāng)?shù)貢?huì)經(jīng)常定期的舉行一些有關(guān)于拉面的活動(dòng)以及宣傳，所以使得博多拉面作為福岡的一個(gè)觀(guān)光元素，受到了海內(nèi)外游客的的喜愛(ài)。不僅在福岡地區(qū)，而且在日本全國(guó)包括東京，大阪等其他地區(qū)，博多拉面的也漸漸的店鋪多了起來(lái)。

博多拉面的面之所以細(xì)的理由是，為了讓他的面以及湯可以很好地互相融在一起。并且為了不讓客人長(zhǎng)時(shí)間的等待，細(xì)面可以使得它從入鍋一直到出鍋，煮的時(shí)間很短，并且入味。最初想出細(xì)面這個(gè)方案的是，福岡市中央?yún)^(qū)長(zhǎng)濱的元祖昌濱屋，而它也是至今一致被公認(rèn)為是博多拉面細(xì)面的起源。

幾乎所有的博多拉面，都會(huì)配以能夠作為博多拉面代名詞的豬骨湯。并且博多拉面的另外一個(gè)特色，就是替玉。替玉，也就是指客人吃完了以后，如果覺(jué)得沒(méi)有滿(mǎn)足，還想再來(lái)一些面的話(huà)，可以再讓服務(wù)生來(lái)一小碗白面（替玉），然后放入還沒(méi)有吃完的湯汁里。這樣又可以再吃一次了。

總選舉第一位！無(wú)論是在世界上任何的領(lǐng)域，能夠獲得第一位，都不是一件很容易的事情。在日本的話(huà)，談到總選舉，大家都會(huì)想起AKB48，能夠獲得她里面的第一位的話(huà)，那已經(jīng)是有名中的有名了。在九州呢，決定拉面第一位的很多大會(huì)里面，就有一個(gè)被稱(chēng)為，「九州拉面總選舉」的大會(huì)。

暖暮獲得九州拉面總選舉第一位是在2002年?？赡芫嚯x現(xiàn)在，也算年代比較久遠(yuǎn)。但是能夠打敗一蘭和博多一風(fēng)堂等這些著名拉面店的話(huà)，那它的拉面肯定有自己的獨(dú)到之處，絕非偶然。選舉的范圍是，被稱(chēng)作拉面王國(guó)的九州。在九州，有無(wú)數(shù)個(gè)拉面店的存在，而且它們的范圍也相當(dāng)之廣。能夠獲得它里面的第一位，一定非常的不容易。

最普通的單品拉面是85日0元。它里面包括，兩片叉燒肉，一個(gè)切成兩半的半熟雞蛋，湯汁濃但是不加辣。當(dāng)然如果你是喜歡吃更辣口味的話(huà)，也可以向店員提出需要什么級(jí)別的辣度。

除此以外，桌上面還放有高菜等一些腌制的配料。如果喜歡偏咸偏辣口味的話(huà)，可以在面上面撒上一些，這樣可以增加它的咸度。

當(dāng)然，暖暮的拉面店里面除了它家招牌的豬骨拉面之外，還有一些其他的菜單。比如說(shuō)，有餃子，有烤串啊之類(lèi)的。另外，還可以喝到啤酒等一些其他的飲料。

它雖然不像一蘭那樣是24小時(shí)營(yíng)業(yè)，但是，只要在他營(yíng)業(yè)的時(shí)間段里面，隨便什么時(shí)候去，幾乎店里面的人都是滿(mǎn)滿(mǎn)的。

喜歡日本拉面美食的朋友，還等什么呢。如果來(lái)日本玩的話(huà)，可千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)了哦。