嗯，完美的準備，昨天晚上蒸的包子，今天一熱就可以吃早飯啦～完美～
其實糖尿病是一個很省錢的病，諍友。
在發(fā)病之前我們的假期就是開火車，逛吃逛吃~吃~然后倒挺典型的，嗜睡，體重減輕，眼睛老是發(fā)紅，癢，口渴多尿，但是當(dāng)時并沒有多食，所以一直還說服自己，不是，直到某天媳婦鼓起勇氣偷偷去藥房驗了個血糖，已經(jīng)是穩(wěn)糖尿病了。
然后以前的一切都變成了打臉的耳光。我們過上了完全不一樣的生活。
那時，萬達剛開業(yè)的時候，我們在萬達吃了一個月，現(xiàn)在，我上一次出去吃好像已經(jīng)是兩周之前的事情了。朋友給帶了只王媽手撕兔，我晚上喝啤酒吃夜宵的時候簡直想內(nèi)牛滿面。
恩，所以現(xiàn)在很多時候都是能在家吃的，就不出去買著吃，因為好控制 。
也還好，只要注意些，現(xiàn)在已經(jīng)是正常血糖了 。
蕎麥面相對健康控糖，在平時烘焙和做主食的時候，其實可以當(dāng)做低筋粉來用。
包包子的話，因為蕎麥面本身不容易發(fā)酵，而且蕎麥面團也沒什么韌性，包包子的時候合口容易變成慘案，所以這里我用蕎麥面和高筋粉比例1:2，相對來說比較好。
但是冷了以后再蒸的時候，包子有點像南方小籠包半發(fā)酵的那種，不像北方的包子皮那么蓬松柔軟，當(dāng)然，也有可能是技術(shù)問題，求高手實驗。
準備材料：蕎麥面，高筋粉，酵母，肉餡（我現(xiàn)在喜歡用帶皮的大里脊去皮打餡，脂肪相對少，但是還是有些，這樣餡的口感會稍微好點，如果用純精肉會有皮+肉丸的口感），姜，料酒，鹽，胡椒粉，食用油。
1.蕎麥面高筋粉酵母混勻加水活成面團，不像純包子面活出來表面可以揉的很光，媳婦揉了很久，感覺還是像個麻子臉的面團，然后就丟進烤箱里發(fā)酵拉~
2.面團發(fā)酵大點松軟以后，燒水，同時把肉餡，姜，倒點料酒，按口味倒入鹽，胡椒粉，稍微加點食用油，這樣餡料會有湯，然后用中等力道打一分鐘，如果不用料理機的話，可以姜切小丁，然后用手把餡料活勻，然后摔打一陣子。
3.包成包子，蒸20-25分鐘。
作為一個不是完美主義的人，其實以上都沒什么參考價值，會做的人，看一眼圖片基本搞定了，不會做的人，沒有具體到克的配方，基本參考不明白。
而且其實看包子大小就知道，呵呵，我不是完美主義者，不但不是，而且差很遠，慢慢來吧~記給自己看，省的有時自己做了吃，久了自己都忘記怎么弄了~
