? ? ? ? ? 群里的伙伴們早上好，常熟的這個夏天火熱的讓人有些受不了，天天燒烤模式，在這樣的日子里我只想吃一樣?xùn)|西，那就是綠豆湯。? ? ? ? ? ? 綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑的功效，是解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯。
? ? ? ? ? 那么，今天我分享的是常熟本地的一種做法，街頭小吃店里尋常都能吃到，但經(jīng)過我的改良更加天然環(huán)保。
食材：
綠豆，糯米，薄荷葉
冬瓜糖，蜜棗，葡萄干，果丹皮，冰糖
步驟：
1、綠豆，糯米放在容器中，加入自來水沒過食材，放入冰箱冷藏室，浸泡隔夜
2、早上從冰箱取出，放入蒸鍋，隔水蒸至爛熟（蒸制時間長短，視食材多少而定），晾涼備用
3、取適量薄荷葉，加入適量水煮沸五分鐘左右，過濾薄荷水后趁熱加入冰糖熔化，制成薄荷冰糖水，晾涼后放入冰箱冷藏（這個步驟隔夜可以預(yù)先完成）
4、把冬瓜糖，蜜棗，葡萄干，果丹皮切成小丁備用
5、取適量綠豆，糯米，各色果丁放入大碗，倒入冰鎮(zhèn)過的薄荷冰糖水，冰爽綠豆湯完成
小貼士：
糯米和綠豆浸泡隔夜后，我選擇蒸制，這樣的口感才最適合，不會太爛或太硬，浸泡是為了縮短蒸制時間
薄荷葉可以是新鮮采摘的，也可以去買曬干的，并不影響口感，曬干的容易存放，也很方便
小吃店里的薄荷水是薄荷精調(diào)制的，而我堅持純天然的制作方法，雖然麻煩一些，但畢竟健康最重要
薄荷冰糖水的甜度隨自己口感調(diào)配，可以稍淡一些，因為各色果干自身也是有甜度的
各色果干也可隨自己口味選擇，我執(zhí)意把它們切成丁，純粹是為了適應(yīng)我的口感，切成跟綠豆糯米大小差不多的食材，入口的時候會更適意，你們自然可隨性而為哈，大小隨意
? ? ? ? ? 制作這樣一份天然健康的甜品，雖稍顯麻煩，但是既解渴消暑又能飽肚，還是值得一試的喲！
? ? ? ? ? 今天的分享就到這里，感謝關(guān)注，感謝聆聽，感謝群里有你！祝大家周末愉快，我們下周見！
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 朵朵
