生姜是一種常見的藥食兩用植物，對人體有諸多好處：

1.解表散寒：性溫，能幫助人體抵御風(fēng)寒之邪，風(fēng)寒感冒初期，喝生姜紅糖水可促進(jìn)發(fā)汗，緩解感冒癥狀。

2.溫中止嘔：有“嘔家圣藥”之稱，能溫胃散寒、降逆止嘔，暈車暈船、妊娠嘔吐等情況，含姜片或喝生姜汁可能減輕嘔吐癥狀。

3.化痰止咳：可溫肺化飲、止咳祛痰，風(fēng)寒咳嗽時，用生姜與其他止咳藥物搭配能增強療效。

4.提供營養(yǎng)物質(zhì)：含蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維及多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素C、維生素B6、鉀、鎂等，能為身體補充所需營養(yǎng)。

5.調(diào)味增香：烹飪中常用生姜去腥氣、增香味，如燉肉、蒸魚時加姜片可去除腥味，使菜肴味道更鮮美。

6..改善食欲：姜辣素刺激味覺神經(jīng)和胃黏膜，能增加唾液、胃液分泌，從而增進(jìn)食欲，幫助消化，食欲不振時吃點生姜

制品可改善。