前面的文章中我們已經(jīng)介紹過能提高記憶力、改善大腦發(fā)育的食物，如魚、牛奶、蠶豆、紫菜等。其實(shí)我們生活中還有很多能提高記憶力、有益于大腦的食物，海帶就是其中一種，通過對(duì)多名百歲老人的飲食研究表明，老人多攝取海帶更有助大腦逆齡。

吃海帶不但補(bǔ)鎂，還能防備大腦退化

海帶除了供給碘以外，還是鎂的好來源。而足夠的鎂能提高記憶能力，防備學(xué)習(xí)及記憶力的退化。

鎂也是人體中必要的礦物質(zhì)，成年男性每日主張吸取量為400~420毫克，女性則為310~320毫克，但國人遍及均勻吸取量只介于220~270毫克。依據(jù)阿茲海默藥物創(chuàng)造基金會(huì)指出，飲食中常吸取鎂的人，罹患大腦癡呆癥的機(jī)率較低。

鎂對(duì)于大腦的健康也非常重要，缺乏鎂會(huì)引起腦部病癥，如失眠、神經(jīng)系統(tǒng)運(yùn)作功能失常，持久下來還會(huì)造成腦部認(rèn)知退化，加速晚年癡呆。動(dòng)物研究顯現(xiàn)，不論是晚年或是年輕的老鼠，透過口服方式進(jìn)步腦中鎂含量，有助于提升神經(jīng)滋補(bǔ)因子(BDNF)的產(chǎn)生，并有助改善腦神經(jīng)突觸的可塑性，加強(qiáng)學(xué)習(xí)及記憶的能力，進(jìn)而防備腦部老化。

鎂可改善焦慮和睡眠　還有排毒效果

發(fā)表于《神經(jīng)學(xué)期刊》的研討也發(fā)現(xiàn)，鎂有助于緩和焦慮感和驚駭，這對(duì)大腦認(rèn)知功用有很大的協(xié)助，因?yàn)榻箲]感和驚駭會(huì)讓人對(duì)嘗試新事物感到有障礙，而腦部是用進(jìn)廢退的器官，若是長時(shí)間沒有學(xué)習(xí)新事物，則會(huì)加快老化，認(rèn)知功用下降。

曾有一個(gè)小型臨床試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，若以每日500mg劑量的硫酸鎂，醫(yī)治飽嘗失眠困擾的晚年成人，8個(gè)星期后，睡眠質(zhì)量會(huì)有些許改善。睡眠不足與腦中β類淀粉蛋白與tau蛋白質(zhì)斑塊堆積有關(guān)，而一些動(dòng)物和細(xì)胞研討發(fā)現(xiàn)，鎂有助于反抗促進(jìn)tau蛋白構(gòu)成的酶，一起，也可行到排毒效果，把tau蛋白鏟除。

海帶含豐厚Omega3　維護(hù)心腦血管

鎂從哪里來？其實(shí)除了海帶外，植物性的食物，如堅(jiān)果、葉菜、豆類等都含有豐厚的鎂?？墒呛Ц鼊僖换I，含有較高的Omega3脂肪酸中的EPA和DHA，不只有助血管健康，也可以下降血壓、抑制血栓、下降腦中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。此外Omega-3有助保持神經(jīng)細(xì)胞結(jié)構(gòu)的完整性，還可以抑制發(fā)炎，進(jìn)而維護(hù)腦神經(jīng)細(xì)胞，促進(jìn)神經(jīng)介質(zhì)的傳遞。

健康小叮囑：

飲食中若膳食纖維、磷或鈣攝取過多，會(huì)干擾鎂的吸收。可是，攝取鎂也勿過量，不然會(huì)呈現(xiàn)的癥狀包括腹痛、腹瀉，還有心神狀況改變、厭惡、肌肉無力、呼吸困難、心跳不整、血壓下降。

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