? ? ? ? 在泱泱的歷史長河中，有典籍記載的我國最早的烹飪鼻祖，當屬彭祖。

? ? ? 《史記.楚世家》這樣記載道，“楚之先祖，出自帝顓頊（zhuan xu）高陽……陸終生子六人，坼（che）剖而產焉。其長一曰昆吾、二曰參胡、三曰彭祖、四曰鄶（kuai）人、五曰曹姓、六曰季連、羋（mi）姓，楚其后也……彭祖氏，殷之時嘗為侯、伯，殷之末世，滅彭祖氏。季連生附沮(ju)，附沮生穴熊，其后中微，或在中國，或在蠻夷，弗能紀其世。”

? ? ? ? 《通志.氏族略二》節(jié)選中記載道，“彭氏，即大彭之國，在商為侯國。古祝融之后，有陸終氏，六子，第三子彭祖建國于彭，子孫以國為氏。又彭亦為姓?！?/p>

? ? ? ? 《列子.力命篇》節(jié)選中記載道，“彭祖者，彭姓之祖也。彭姓諸國：大彭、豕韋、諸稽(ji)。大彭歷事虞(yu)夏，于商為伯，武丁之世滅之，故曰彭祖八百歲，謂彭國八百年而亡，非實篯（jian）不死也?！?/p>

? ? ? ? 《彭祖經(jīng)》節(jié)選中記載道，“彭祖者，姓篯（jian）諱鏗（keng），帝顓頊之玄孫也。殷末已七百六十七歲，而不衰老。少好恬靜，不恤世務，不營名譽，不飾車服，唯以養(yǎng)生治身為事……吾遺腹而生，三歲而失母，遇犬戎之亂，流離西域，百有余年，加以少枯，喪四十九妻，失五十四子，數(shù)遭憂患，和氣折傷?！?/p>

? ? ? ? 《列仙傳》中記載道，“彭祖者，殷大夫也，姓篯名鏗，帝顓頊之孫，陸終氏之中子，歷夏至殷末壽八百余歲。常食桂芝，善導引行氣。歷陽有彭祖仙室，前世禱請風雨，莫不輒應。常有兩虎在祠左右，祠訖，地即有虎跡云。后升仙而去。”

? ? ? ? 典籍中記載的彭祖生平，多具傳奇色彩。彭祖，彭姓，名翦，又稱篯鏗，或叫彭鏗，是先秦神話中的長壽仙人，傳說是南極仙翁的轉世化身，并以享壽八百八著稱于世。

? ? ? ? 彭祖的父親是陸終，母親喚女饋，是上古帝王顓頊的孫子，黃帝的第八代玄孫。

? ? ? ? 在上古帝王堯的時候，因為進獻雉羹，堯便把彭城封給他，所以后世稱他為彭祖。帝舜時，彭祖師從尹壽子，學得真道，遂隱居武夷山。