孜然饅頭

主材:剩饅頭一個、雞蛋兩個

輔材：黑芝麻、蔥、鹽、孜然

1、? 剩饅頭一塊（我用的是自家做的開花饅頭），雞蛋兩個，打散，加一個雞蛋體積的水量，繼續(xù)打勻后倒入切成小方丁的饅頭，撒上黑芝麻，拌勻，讓每個小饅頭塊都裹上雞蛋液。再撒上切碎的蔥花待用。

2、? 鍋內(nèi)倒油，油熱后倒入混合好的饅頭塊，在鍋內(nèi)慢慢翻炒，雞蛋半凝固后加入孜然粉，蓋上鍋蓋燜一會，促使雞蛋液快速凝固。

3、? 打開鍋蓋繼續(xù)煎一會，這樣口感會更酥脆。

4、? 表面開始金黃后，盛盤，開吃。