“可欣，我家換了新房子，廚房該怎么布局？”
歷史老師告訴我們說，任何有用的東西都是從扯淡開始的……
別急，先看看：廚房的發(fā)展史
1、沒廚房
歷史告訴我們，我們的祖先的祖先的祖先，是由猴子變的，最早的先民還不知道用火把食物烤熟，住著天然洞穴，過著茹毛飲血的生活。
2、火塘
時(shí)間過了很久很久很久，人們開始蓋房子，吃烤熟的食物，很多人圍著一堆火邊吃邊聊，這樣的屋子叫做火塘，這種火塘至今仍保留在哈尼族、侗族、羌族、瓦倫族等少數(shù)民族的住宅中。圍著火爐邊吃邊聊，我們的先民原來是這么的浪漫！
3、傳統(tǒng)廚房
封建社會(huì)的家庭都是大家庭，一個(gè)家族幾代人生活在一起，大戶人家會(huì)雇傭?qū)ｉT的“廚子”，小戶人家下廚房的大多是家里的成年女性，明代開始流行八仙桌，每桌坐8個(gè)人，大戶人家一頓飯要開好多桌。在我國(guó)廣大農(nóng)村這種廚房仍然隨處可見。
4、合用廚房
60年代，平房、筒子樓、很多家共用一個(gè)廚房，一家人擠在一間20平米的屋子里，推開門就是飯桌，每張床之間只能拉上一道簾。條件雖然依然艱苦，但對(duì)很多人來說，這就是第一個(gè)像樣的家。
5、獨(dú)立廚房
70年代末80年代初是家庭獨(dú)立廚房的萌芽期，其實(shí)60年代已經(jīng)出現(xiàn)了一些獨(dú)門獨(dú)戶的住宅，只是沒有全面普及，那時(shí)候的廚房擁擠而簡(jiǎn)陋，在那個(gè)福利分房的年代，能有個(gè)帶廚房的家已經(jīng)很幸福了。
6、現(xiàn)代廚房
這個(gè)就不用介紹了，你可能會(huì)問，可欣，你說這些有什么用呢？
當(dāng)然有用，請(qǐng)看：
家庭關(guān)系的親密程度變化規(guī)律
請(qǐng)思考一下不同的發(fā)展時(shí)期人們的用餐方式不難發(fā)現(xiàn)，家庭成員的關(guān)系合合分分：
火塘?xí)r代一家人圍坐一起，其樂融融；封建時(shí)代男尊女卑，女人負(fù)責(zé)做飯是沒有上桌吃飯的份兒，八仙桌是為男人們準(zhǔn)備的；合用廚房時(shí)代你家我家彼此不分；獨(dú)立廚房時(shí)代盡管條件簡(jiǎn)陋，還是回到了一家人其樂融融的年代。
合久必分，分久必合？
歷史發(fā)展的規(guī)律就像一條河流，合久必分，分久必合，現(xiàn)代廚房會(huì)不會(huì)又處于河流的分叉點(diǎn)？中國(guó)家庭人際關(guān)系出現(xiàn)了拐點(diǎn)？
答案是肯定的。不信請(qǐng)看：
1、家庭人口發(fā)展規(guī)律
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局調(diào)查顯示，我國(guó)家庭人口3-4人，已經(jīng)步入小家時(shí)代，也就是核心家庭，核心家庭的顯著特點(diǎn)是告別了自然經(jīng)濟(jì)，步入了工業(yè)文明，自然經(jīng)濟(jì)主要依賴于土地，工業(yè)文明人們可以擺脫土地的束縛在任何地方定居，這一時(shí)代家庭成員變少，主要關(guān)系為夫妻關(guān)系和親子關(guān)系。當(dāng)代中國(guó)多代同堂的情況已不多見。
2、家庭交際的減少
在小型家庭成為主流的背景下，城市生活的壓力讓大多數(shù)人都忙于工作，大人很少和小孩子有過深入的交談，家庭來客的數(shù)量也在減少，大部分家庭的月平均來客次數(shù)小于3次，民政調(diào)查顯示，從1978年到2012年，中國(guó)家庭離婚率上升了2.1個(gè)百分點(diǎn)。
3、在家吃飯次數(shù)的減少
不需要過多的調(diào)查，現(xiàn)在早餐在外面吃的家庭不在少數(shù)，中午由于交通的不便，在辦公室點(diǎn)外賣，在單位食堂用餐已經(jīng)成為家常便飯。
一日三餐，能夠在家里的其實(shí)只有一餐，而這一餐有時(shí)候也會(huì)被朋友聚餐，工作應(yīng)酬所代替。
那么可欣，我想知道我家廚房該怎么布局！
廚房布局之老生常談篇
如果不是掃盲需要我真的不想說這些，老司機(jī)可跳過。
1、一字型布局
2、雙側(cè)布局
3、L型布局
4、U型布局
好了，步入正題。
好多人忽略的問題
真的有好多人忽略，我們的家庭成員在一起吃飯的頻率已經(jīng)降低到了一天不足一次！這已經(jīng)不是布局能解決的事情了！
“媽，我今天不回去吃飯了。”這個(gè)公益廣告在央視播出了很長(zhǎng)一段時(shí)間，多陪家人一起吃吃飯已經(jīng)是奢望，能不能和家人一起做做飯？
也許，我們需要一個(gè)和家人一起做做飯的廚房。
所以說，廚房分3類：
1、封閉式廚房
中國(guó)城市家庭的廚房普遍有著空間小、油煙重、清潔度不夠、收納凌亂等特點(diǎn)，能夠容得下兩個(gè)人操作的廚房真的不是很多。
2、半開放廚房
半開放式廚房是把廚房中的一面墻做成了吧臺(tái)形式。
3、開放式廚房
開放式廚房可實(shí)現(xiàn)餐廚一體化，更開放。
從封閉式廚房到半開放到開放，開放程度逐步增加，開放式廚房更有利于家庭成員之間的合作，而且做飯的時(shí)候更能夠照顧到小孩子。從家庭成員的交際關(guān)系來講，開放式更密切。
中餐與西餐最大的區(qū)別在于煎炒烹炸會(huì)產(chǎn)生大量油煙，可能是出于油煙影響健康的考慮，有超過60%的人不喜歡開放式廚房，即使這種廚房最有利于家庭和睦，有另外20%左右吧人認(rèn)為油煙問題解決后可以接受，只有10%左右的人可以接受開放式廚房。
或許廚房是否開放不能成為共同做飯的借口，還是有5%左右的人對(duì)夫妻共廚表示反對(duì)，40%左右的人認(rèn)為無所謂，40%的人認(rèn)為喜歡，另外15%的人則表示無可奉告。
陪家人一起做做飯，哪怕只有一頓，那也是溫馨的。
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