兩個(gè)多月的暑假已經(jīng)過去大半，現(xiàn)在在家呆的已經(jīng)是人嫌狗厭……最能討好我家太后的就是大中午在廚房汗流浹背的做飯，還得是特別健康（少油少鹽少肉）的，為了玩手機(jī)的時(shí)候少被說一些，最近天天揮汗如雨的在廚房搗鼓飯菜。
天熱也不太想吃肉，但是我家太后恨不得天天大拌菜的吃啊，豆角涼拌；米豆涼拌；茼蒿涼拌；茄子涼拌；黃瓜涼拌……反正就是各種涼拌，最過分的是涼拌就涼拌吧，也多放點(diǎn)芝麻醬啊，對(duì)，沒錯(cuò)，芝麻醬都不給多放！然而，一家胖紙并沒有瘦多少^_^聽說我舅舅家已經(jīng)斷肉，并且晚上出去散步，他家的娃已經(jīng)瘦了瘦幾斤，麻麻激動(dòng)的不得了，宣布了一項(xiàng)新家規(guī)--斷肉！
無肉不歡的爸爸、我還有弟弟真是……好在最后以弟弟還得長(zhǎng)身體為由換來一周吃幾頓肉的權(quán)利！只有中午或者早上才能有肉吃，晚上是從來沒有肉的，哭暈，而且只是鹵牛肉或著清燉魚讓我再哭會(huì)……
嘮嘮叨叨一大堆，總之為了在家不被嫌棄，為了自己能多吃點(diǎn)肉肉，不得不下廚搗鼓搗鼓啦，感覺自己在做飯這方面還是有些天賦的，在缺這少那的情況下還能湊出一道大菜，哈哈哈
缺油少肉高仿版的水煮牛肉誕生啦
家里鹵牛肉剩的一點(diǎn)邊角料，加一點(diǎn)料酒、胡椒粉、醬油和姜片腌一會(huì)，去買了一點(diǎn)娃娃菜，綠豆芽和豆腐，再泡一些木耳和腐竹，加水之前做飯剩的半顆??
做飯之前我是這么想的，先把各種蔬菜和肉焯一下，擺好盤再做一個(gè)底湯澆上，想的時(shí)候覺得挺簡(jiǎn)單，做的時(shí)候手忙腳亂，焯完了牛肉發(fā)現(xiàn)綠豆芽沒有過水
一層層鋪好菜準(zhǔn)備鋪肉的時(shí)候發(fā)現(xiàn)綠豆芽忘了過水了，燙好肉就把水給倒掉了……已經(jīng)十二點(diǎn)多了，為了早點(diǎn)吃飯，就把綠豆芽放在底湯里了。蔥姜蒜爆香轉(zhuǎn)小火加入適量郫縣豆瓣醬，炒出紅油加水燒開，放入綠豆芽和肉片，開鍋后澆到鋪好菜的盤里，就好了！比在外面吃的水煮牛肉用的油要少一半多，家里口味都清淡，一大盆都吃光光啦！
配上一碗南瓜飯，完美。
