“紅蘿卜兒，
? ? 抿抿甜，
? ? ?看倒看倒要年……”
聽(tīng)院里孩子的童謠，才驚覺(jué)還有大半月就過(guò)年了，海洋的家在外地，他春節(jié)肯定要回去看她媽媽的，多半也不會(huì)來(lái)清淺這邊，這可憐的異地戀??！
也好，用自己的工資給外婆買(mǎi)些東西，回去多陪陪心愛(ài)的外婆吧。
清淺的外婆生于上個(gè)世紀(jì)40年代，一個(gè)極平凡，極普通的人，不招搖，不世故，陽(yáng)光般溫暖。因?yàn)橛型馄?，便成就了留守兒童的清淺那段再也忘不掉的童年時(shí)光。即便海洋通過(guò)清淺不經(jīng)意的言辭間，也可以深深地知道和懂得，外婆在她的生命中，到底扮演了怎樣舉足輕重的地位。
晚上舅舅就來(lái)電話，說(shuō)是外婆昨天早上突然覺(jué)得身上到處痛，躺床上也覺(jué)得難受，哪兒都不舒服，壓根就起不來(lái)床。
怎么可能？記憶中外婆的身體可是一直很好的呀，很少感冒，大冬天的 一般也只穿件毛衣和呢絨外套就好了，干練精神的樣子。
去年還說(shuō)好了，要帶外婆一起出去玩兒的呢。可是，工作過(guò)后還一直沒(méi)來(lái)得及去看外婆的。怎么可以？
一想到聽(tīng)舅舅說(shuō)的，溫暖慈愛(ài)的外婆有可能就此臥床不起，心里就止不住的難過(guò)。以至于電話給葉青叫他幫忙就外婆病情向骨科同事咨詢說(shuō)話時(shí)聲音都有些哽咽了。
葉青有些擔(dān)心，本來(lái)想著要約清淺見(jiàn)面的，清淺推脫說(shuō)晚上單位有飯局，也只得作罷了。其實(shí)，是因?yàn)橥砩弦诩依锏群Ｑ蟮碾娫挕?/p>
爸媽都外出旅游去了，想著外婆的事，清淺總有些心慌慌的，即使什么都不說(shuō)，電話里聽(tīng)著海洋那磁性的聲音，也是可以安心的吧。沒(méi)想到的是，過(guò)了約定的8:00 后，卻一直都沒(méi)等到海洋的電話。
快9:00 時(shí)，家里電話鈴響了。是海洋！清淺趕緊過(guò)去接起電話來(lái)。話筒里的卻是葉青的聲音。他找專(zhuān)業(yè)人士問(wèn)了，說(shuō)外婆這情況可以靜脈注射大量流質(zhì)鈣，會(huì)慢慢好起來(lái)，活動(dòng)自如的。
心里的一塊大石頭總算是落地了。本想著葉青明天才回話的，沒(méi)想到這么快……
葉青仿佛感覺(jué)到清淺的心思，“既然都說(shuō)了你是我妹，老人家當(dāng)然也是我外婆咯！早點(diǎn)明白了病情預(yù)期，確定好方案，大家也早些放心嘛。尤其某些人，指不定還會(huì)一個(gè)人哭著睡不著覺(jué)呢。
但還是一直沒(méi)等來(lái)海洋的電話，以前他軟件開(kāi)發(fā)攻堅(jiān)階段也經(jīng)常這樣子。清淺也不以為意了。喝一杯牛奶，邊聽(tīng)音樂(lè)，邊做腳護(hù)，再看會(huì)兒書(shū)后安然入睡，醒來(lái)又是美麗新世界，多么美妙的感覺(jué)！
上午到辦公室，居然還有大驚喜： 課題組長(zhǎng)安排清淺和另一個(gè)同事一起到B縣去做現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)項(xiàng)目，下午就出發(fā)。實(shí)驗(yàn)地離外婆家也近，不到半小時(shí)車(chē)程。
“天助我矣！”清淺的心里是狂喜的。
下午臨走時(shí)，還在辦公室接了個(gè)電話，是海洋打來(lái)的。果然，他昨晚是突擊攻關(guān)去了，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了預(yù)期效果。老大一高興，特許TA們這兩天就可以放年假了。海洋當(dāng)然想著要先來(lái)看了清淺后再回家去咯。聽(tīng)清淺說(shuō)要出差去看外婆 ，便問(wèn)清楚了外婆家的地址。
清淺也沒(méi)多想。回外婆家時(shí)，看外婆經(jīng)過(guò)強(qiáng)力靜脈注射流質(zhì)鈣后，已經(jīng)可以在房?jī)?nèi)扶墻輕微活動(dòng)了。
看外婆陡然佝僂著背，才及自己肩頭的花白頭發(fā)，難免還是心塞。特別是晚上推外婆出去散步時(shí)，想到曾經(jīng)高大的外婆居然會(huì)柔弱嬌小至此，需要自己的借力才能前行，說(shuō)補(bǔ)難過(guò)是不可能了。
在小縣城的日子，也是每天早出晚歸著。外婆卻是極開(kāi)心的。仔細(xì)想來(lái)自己大學(xué)過(guò)后，因?yàn)榉N種原因，已經(jīng)很久沒(méi)到外婆家玩了。當(dāng)然，可想而知，心里積蓄了多少濃濃的思念之情。所謂老小老小，此時(shí)的外婆對(duì)清淺的依賴，應(yīng)該一如兒時(shí)的清淺對(duì)外婆那樣濃得化不開(kāi)的情吧。
因?yàn)榫司怂麄冎苣┯惺乱鋈?，外婆便理所?dāng)然由清淺照顧了。先推外婆去醫(yī)院靜脈注射了，返回的時(shí)候又繞到菜場(chǎng)買(mǎi)了些蔬菜和她們婆倆都喜歡的鯽魚(yú)。
那時(shí)候，媽媽和爸爸在遙遠(yuǎn)的青海工作，又擔(dān)心青海的自然條件太艱苦，不利孩子成長(zhǎng)。于是，在清淺出生幾個(gè)月后，便被放在外婆家?guī)?，由外婆照顧?在外婆家受照顧的那些日子里，最最高興的是莫過(guò)于天天可以吃外婆做的菜，不夸張的說(shuō)，外婆的手藝，真乃一絕，個(gè)個(gè)都稱(chēng)贊，吃起來(lái)味道回味無(wú)窮，小時(shí)候的清淺不吃上一大碗是絕不離席的，還被大人們笑話，小心吃這么多，吃成小胖妞，將來(lái)嫁不出去。想著那樣的自己也真不漂亮呢，于是傷心了，撲到外婆懷里撒嬌吐訴一番，外婆那時(shí)喲，可笑瞇了一雙慈愛(ài)的眼，“不怕！不怕！喜歡吃就多吃點(diǎn)吧！她們那是嫉妒，我外孫女那么苗條，怎么都吃不胖的！
呵呵，如外婆所言，清淺一直都是個(gè)吃不胖的瘦豬豬。
迄今為止，仍記得當(dāng)年那個(gè)暖洋洋的懷抱，有些許淡淡油煙味，些許淡淡汗味，理應(yīng)有些刺鼻，可清淺一點(diǎn)也不覺(jué)得難聞，反而想就此賴在那個(gè)懷抱不再出來(lái)，只因?yàn)樗钪鞘峭馄诺奈兜?，平淡卻又濃郁，而且深知那是她可遇而不可求的溫暖所在。
記憶中的外婆總會(huì)變著法兒用她的灶臺(tái)給清淺做出好多記憶中的美味兒來(lái)僅僅香炒南瓜米、豌豆、胡豆等個(gè)嘣脆得香，掛灶臺(tái)邊上烘烤焉了的胡蘿卜卷、大頭菜，經(jīng)外婆巧手拌出來(lái)真是比飯掃光還掃得光呢！還有爽口的燙飯就咸菜、沖菜、香香的艾草餅、暖暖的醪糟蛋……這樣簡(jiǎn)單得不得了的鄉(xiāng)土味兒，卻一直是清淺心中任什么都無(wú)可替代的美食。
只可惜外婆的那些僅僅是聞到，都可以流口水的美味佳肴而今是再難吃到了。
今天就自己給外婆做菜吃吧。沒(méi)做過(guò)，總吃過(guò)，還看過(guò)的，應(yīng)該不難吧？路上外婆關(guān)切地問(wèn)道：“你能行嗎？”
清淺趕緊答道：“沒(méi)問(wèn)題。你外孫女我能干著呢！”
心里悄悄琢磨開(kāi)了： 拌折耳根好說(shuō)，糖醋、辣椒油、花椒油 等各色調(diào)料準(zhǔn)備好，拌勻就能吃。舅舅他們臨走前已經(jīng)燉好雞湯了的。只是那魚(yú)，一貫討厭油煙的清淺都還沒(méi)正經(jīng)炒過(guò)菜呢。大不了全副武裝著來(lái)做咯。
仿佛看出了清淺的心思，外婆很貼心地說(shuō)到：“家里有廚師帽，你炒菜時(shí)戴著可以避些油煙味?！?
清淺的內(nèi)心其實(shí)還是浪奔浪涌著的，卻還得硬著頭皮硬撐下去。
待出了電梯，正準(zhǔn)備開(kāi)門(mén)，卻見(jiàn)海洋居然就倚在門(mén)框邊上等她們。
不待清淺說(shuō)話，海洋就迎過(guò)來(lái)，叫起了外婆。外婆忙不迭笑著答應(yīng)。
進(jìn)得房門(mén)，讓海洋坐下，喝上水后，外婆讓清淺把自己推進(jìn)了自己房間?？赐馄藕闷娴谋砬?，清淺趕緊說(shuō)起海洋是自己的大學(xué)同學(xué)，還要外婆幫忙在爸媽那兒保密。外婆秒懂了，笑說(shuō)：“小伙子不錯(cuò)啊，我外孫女眼光好！都不知你那爹媽怎么想的。行，我老太婆不會(huì)多言語(yǔ)的！關(guān)鍵時(shí)候有需要給我說(shuō)說(shuō)！”
清淺笑笑，讓外婆休息會(huì)兒，自己出去了。海洋站起來(lái)，望清淺說(shuō)道：“中午吃什么？你負(fù)責(zé)安排，我來(lái)動(dòng)手吧！”
看著清淺買(mǎi)回的菜：大蔥、香菇、肉末等，與鍋里剛燉好了的花膠響螺煲雞湯，便愉快地決定了今天的大菜是干燒鯽魚(yú)。
海洋先把魚(yú)仔細(xì)洗了，清淺看他邊洗邊撕著魚(yú)肚里的什么，便好奇地問(wèn)著。海洋說(shuō)現(xiàn)在河魚(yú)腹內(nèi)兩側(cè)壁都有一層薄的黑色膜衣，為魚(yú)體中最腥、泥土味較濃的部位，是被細(xì)菌、農(nóng)藥、水質(zhì)中有臟物等有毒成分長(zhǎng)期污染而成的。且含有大量的類(lèi)脂質(zhì)及溶菌酶等。吃了當(dāng)然有害。而外面賣(mài)魚(yú)的一般都不可能打理干凈。所以，為健康和口感著想，自己回家后必須要刮黑“衣”。
有這講究呀，清淺吐吐舌頭，又漲知識(shí)了。本以為魚(yú)洗凈，用刀在身上斜切幾刀后就要加鹽之類(lèi)的，海洋卻說(shuō)魚(yú)碼味太早，容易變老，在下鍋前十分鐘左右碼最合適。
原來(lái)如此?？春Ｑ蟀延嘞滦枰乃械牟硕枷磧羟泻煤螅砰_(kāi)始在盛魚(yú)的大碗里加入1匙料酒、姜絲和蔥白、適量的鹽腌制。接著就淘米煮飯、拌折耳根，也就十分鐘左右的時(shí)間。開(kāi)始干燒魚(yú)了：將再次洗凈并吸干水分的鯽魚(yú)身上粘薄薄一層面粉后放熱平底鍋的冷油里，煎至兩面金黃，小心別把魚(yú)皮粘在鍋上了。然后炒鍋中放入適量的色拉油，加入切碎的豆瓣醬翻炒出香味后，再依次加入泡椒、泡姜、醪糟、蔥段、肉末煸炒，肉末變色后即可加入香菇、青筍絲、適量的生抽、蒸魚(yú)豆豉油翻炒入味。再加入兩大勺鍋里的花膠響螺雞湯，燒滾后將鯽魚(yú)放入鍋中小火悶煮入味，湯汁快收干時(shí)即可關(guān)火起鍋，鯽魚(yú)裝盤(pán)后將鍋中的肉末香菇，均勻地鋪在魚(yú)身上，澆上剩余的湯汁，撒上些芹菜葉，端上餐桌，完美！
花膠響螺雞湯、拌折耳根、干燒鯽魚(yú)，三個(gè)人的午餐可真豐盛。
大家先一人一杯鮮濃的餐前湯下肚，熨貼腸胃。鯽魚(yú)多刺，還不及清淺動(dòng)手，海洋就已經(jīng)在最大的一條魚(yú)的魚(yú)肚部位順著魚(yú)刺的方向取下魚(yú)肉，將魚(yú)肉配著盤(pán)里的肉末和調(diào)料，放外婆碗里，讓外婆放嘴里一塊嚼。老人家嘗味后，連迭聲地大贊好吃。清淺期待地按著海洋的方法夾了一筷子入口，總算是品嘗到了這道菜的精髓滋味。經(jīng)過(guò)發(fā)酵的調(diào)料，烹炒后有一股非常特別的濃郁香氣，把肉餡的香醇滋味提高到一個(gè)嶄新的境界，讓這些復(fù)合香型完全浸透到魚(yú)肉中去，魚(yú)中有肉味，肉中充滿魚(yú)香滋味，焦香微辣，唇齒留香，回味無(wú)窮，猶如給美女穿了一件華衣，即使單獨(dú)夾起里面的泡菜、青筍絲和香菇粒也很好吃。
海洋盯著清淺說(shuō)：“吃了半天，也沒(méi)見(jiàn)你發(fā)表一下意見(jiàn)，倒底好吃還是不好吃？”
她連連點(diǎn)頭：“好吃，很好吃?！?/p>
他勾唇一笑：“我是前段時(shí)間才向我們公司大廚學(xué)的干燒鯽魚(yú)，可就處女秀給你和外婆了。以后在一起了再給你們做很多好的……”海洋拌的折耳根酸酸甜甜的、微微帶辣，也是清淺和外婆都一直喜歡著的味兒。
想來(lái)相愛(ài)的人兒也能夠吃到一起也真是件很幸福的事兒呢。再想著之前他在廚房一氣呵成般的系列動(dòng)作，清淺的心又有點(diǎn)暖，怦然心動(dòng)就是這樣的吧。
- 未完待續(xù)-
謝謝您愿意看完
我是“無(wú)折騰不生活”的扶搖風(fēng)，用心原創(chuàng)所有的快意確幸與意外跌宕
若于您有用，請(qǐng)留下小紅心，關(guān)注后再走吧
再次感謝您對(duì)我小小夢(mèng)想的支持
